La Curée Résumé Détaillé - Salade De Cailles Aux Croûtons De Foie Gras : Recette Rapide En 5 Minutes

Déjà, ils allaient recevoir un prix de leur complicité. Car l'heure est à la curée, au dépeçage de la République par les comparses de Louis Napoléon Bonaparte. Brodée sur l'une des toilettes de Renée, la curée est l'emblème de cette « époque de folie et de honte ». Paris, une proie géante converti de dernière heure au coup d'État, Aristide Rougon, qui a pris le nom de Saccard, nom de sac et de corde où l'on entend sonner les écus, participe à la grande chasse impériale après avoir longtemps rongé son frein dans les bureaux de l'Hôtel de Ville. Et c'est avec un enthousiasme de Rastignac crapuleux qu' il s'empare de Paris: du haut de la butte Montmartre, il découpe dans le vif de sa proie géante le tracé des nouvelles artères dont il a surpris les plans: «De sa main tendue, ouverte et tranchante comme un coutelas, il [... ] sépar[e] la ville en quatre parts, crevant Paris d'un bout à l'autre. » C'est que le baron Haussmann, jugeant qu'il était plus facile «d'entamer le pâté par le milieu que par la croûte », a prévu d'éventrer Paris.

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Tous les personnages sont marqués de la même ambiguïté: Renée s'entoure de lesbiennes, Maxime a « le balancement des hanches d'une femme faite », Louise de Mareuil a « l'air d'un garçon déguisé en fille » et Sidonie est «d'un hermaphrodisme étrange »... La mise en abyme dans La curée Zola organise ainsi un jeu de miroirs qui met en abyme le thème de l'œuvre. Maxime et Renée assistent à une représentation de Phèdre où la grande tragédie racinienne se détraque en une minable opérette d'Offenbach, le musicien fétiche du Second Empire: « La Ristori n'était plus qu'un gros pantin qui retroussait son péplum et montrait sa langue au public comme Blanche Muller, au troisième acte de La Belle Hélène », écrit le romancier. Quant aux tableaux vivants de M. Hupel de la Noue, ils annoncent le dénouement: «Le beau Narcisse, couché sur le bord d'un ruisseau, se regardait dans le clair miroir, il devenait fleur... A quelques pas, la nymphe Echo se mourait de désirs inassouvis. » Un espace théâtral C'est que le théâtre est le dernier mot de la nouvelle comédie humaine qui se joue sous les lambris de la fête impériale: l'hôtel Saccard, avec « ses glaces mises là pour étaler au-dehors le faste intérieur », avec son «feu d'artifice architectural », le bois de Boulogne, avec les « lignes théâtrales » de ses allées, ne sont qu'un « décor fraîchement peint ».

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Ayant goûté à « toutes les pommes », lassée de la banalité des amours « mortelles », elle y découvre « une de ces clairières idéales au fond desquelles les anciens dieux cachaient leurs amours géantes, leurs adultères et leurs incestes divins »... Bientôt « le rut de la serre » où les plantes se nouent les unes aux autres dans un « spasme d'amour » instillera en elle le philtre de perversion qui la mènera à la chute du Café Riche. III - LE JEU DES MIROIRS DANS LA CURÉE Les Parisiens de la décadence Les amours perverses de Renée, qui rêve de « festins antiques. comme on en voit dans les tableaux, avec des créatures couronnées de roses, des coupes d'or, des voluptés extraordinaires », évoquent ironiquement Les Romains de la décadence, une toile de Thomas Couture. A Napoléon III, qui se prenait pour César, Zola oppose en effet la fin de l'Empire: Maxime et Renée sont les « Parisiens de la décadence », ils incarnent « l'homme-femme des sociétés pourries » qui annonce la mort d'une civilisation.

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En exhibant au bal des Tuileries les diamants que Saccard a rachetés à Laure d'Aurigny, une cocotte criblée de dettes, elle draine vers lui le crédit. Paris de La curée devient une fournaise Saccard jette donc Renée « dans la fournaise » pour entrer lui-même « dans la forge géante où « les marteaux batt[ent] l'or sur l'enclume ». La fournaise, c'est bien sûr Paris, le Paris mondain de la fête impériale, le Paris dont les « vitrines flambent », dont l'asphalte « chauffe les talons », c'est « l'ardent foyer » où la lumière du gaz «court sur les façades en baguettes, en lettres, en dessins de feu ». Car la nuit parisienne est un enfer regardant sans comprendre « une tête de diable ricanant» sur une affiche, Renée est emportée dans «le tohu-bohu féerique de ses mille flammes dansantes » et cède à Maxime. L'action du milieu dans La curée C'est que l'espace n'est pas pour Zola un simple décor, c'est un milieu agissant, un actant*. Au début du roman, c'est le bois de Boulogne qui souffle l'inceste à Renée.

Ils promènent leurs amours dans le cadre factice et pittoresque que les ingénieurs de l'haussmannisation ont dessiné pour la fête impériale. Témoin de l'inceste, Saccard se tait pourtant, soucieux d'entraîner sa femme dans la spirale infernale de la dette pour lui extorquer ses terrains de Charonne.

Préparation: 5 min | Cuisson: 20 min | Type: Entrée | Catégorie: Salades Ingrédients pour 4 personnes 4 cailles plumées et vidées 100 g de graisse de canard 1 laitue 80 g de beurre 1/2 baguette coupée en croûtons 200 g de foie gras mi-cuit Sel Poivre Pour la vinaigrette: 1 c. à s. de vinaigre de xérès 2 c. d'huile de tournesol 1 c. d'huile de noix Sel Poivre Préparation de la recette 1- Saler et poivrer les cailles. 2- Dans une cocotte, chauffer la graisse de canard. Faire dorer les cailles 20 minutes environ. 3- Pendant ce temps, trier, laver et essorer la laitue. L'émincer grossièrement. Réserver. 4- Mettre le beurre à chauffer dans une poêle et faire dorer les croûtons. 5- Tartiner les croûtons de foie gras. Salade de foies de volaille facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 6- Préparer la vinaigrette: mélanger le vinaigre avec du sel. Ajouter les 2 huiles et du poivre. 7- Dresser la laitue dans un saladier. Disposer les cailles autour et répartir les croûtons. Assaisonner la salade avec la vinaigrette au moment de servir.

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Une recette de salade maison par marianne83 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 / 5 ( 4 votes) 2 Commentaires 182 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 250 G de foies de volaille 1 Salade frisée(ou mélange de salades tout prêt) Quelques cerneaux de noix Pain rassis(pour faire les croûtons) Beurre 1 Gousse d'ail Échalote Huile tournesol, vinaigre, sel, poivre Préparation: Nettoyez les foies de volaille et les détaillez en morceaux. Lavez la salade et disposez harmonieusement dans des assiettes individuelles. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle (pas trop fort sinon le beurre noircit! ) et y faire dorer les croûtons de pain. Résever dans une assiette. Salade foie de volaille croûtons mon. Remettre un peu de beurre dans la même poêle et y faire dorer les foies de volaille. Salez, poivrez. Préparer une vinaigrette avec l'échalote que vous aurez hachée + les autres ingrédients. Disposez les foies de volaille (sans le jus de cuisson) sur la salade. Frottez les croûtons avec la gousse d'ail et les disposer également sur les assiettes.

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Parsemez des cerneaux de noix émiettes. Pour terminer, arroser avec la vinaigrette à l'échalote. Mots-clés: salade, salade aux foies de volaille Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 182 Invité, Invité et 180 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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