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Thursday, 22 August 2024

Jean-Baptise et Mélanie Fourdraine se sont lancés dans l'élevage de Rouge des Prés il y a 5 ans. Bien qu'encore jeune et éloigné du bassin de production, l'élevage de la Ferme de la Cense bénéficie déjà d'un palmarès prometteur. Le couple d'éleveurs prépare d'ailleurs son prochain concours: le Space 2021, avec Neptune qui a déjà obtenu le prix de la jeune femelle issue d'IA au concours national de la race de 2019. Cliquez sur le lien pour lancer la vidéo Depuis 5 ans, des Rouges des Prés ont trouvé domicile chez Jean-Baptiste et Mélanie Fourdraine à Allonne, dans l'Oise (60). L' exploitation céréalière de 350 ha n'avait plus connu d' élevage depuis l'installation du père de Jean-Baptiste dans les années 80, mais voyant la passion de son épouse, inséminatrice, pour la Rouge des Prés, l'agriculteur a décidé de lui offrir deux premières vaches en 2016. Ensuite, « le troupeau n'a cessé de s'agrandir. Nous n'avons eu que des femelles pendant deux ans, ça nous a permis de développer notre élevage assez vite: nous aurons 20 vêlages cette année ».

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En l'espace de trente ans, la sélection a fait beaucoup d'efforts pour limiter le gène culard et améliorer la facilité de vêlage. Aujourd'hui, sur 80 mises-bas par an, je ne fais pas plus de deux césariennes », assure le jeune éleveur mayennais. En effet, les animaux se sont affinés ces dernières années, même si d'irréductibles éleveurs passionnés cherchent toujours les animaux les plus lourds, généralement porteurs du gène culard, notamment dans le secteur d'Evron, où le festival de la viande rassemble début septembre les amateurs de bêtes très bien finies. Jusqu'à 600 kilos de carcasse La Rouge des Prés est sans conteste la race française la plus imposante par son poids et sa stature, à l'image de Fêtard, de l'élevage Jaffré (41), qui a été sacré au salon de l'agriculture 2016 taureau le plus lourd du monde, du haut de ses 1 950 kg! Les concours voient généralement défiler des vaches de plus d'une tonne sur la balance. David Cadet est d'ailleurs l'heureux propriétaire de la vache Epatente qui, avec ses 1 226 kilos, a remporté quatre fois d'affilée le championnat à Paris.

« Au vêlage, je peux presque toutes les traire sans les attacher », confie l'éleveuse. La qualité de la viande tient une grande place à leurs yeux: « On veut du persillé et du goût. De toute manière généralement, on sait qu'on mange du bœuf quand on mange de la Rouge des Prés! » Concernant la morphologie, c'est avant tout la largeur de bassin qui est recherchée. Si la Rouge des Prés a souvent une réputation de vache à vêlage difficile, il n'en est rien à condition de sélectionner les bons animaux. « En cinq ans, nous n'avons jamais fait de césarienne. » La finesse d'os est également recherchée. « Les marchands de bestiaux lui reprochent souvent d'avoir de gros os mais la sélection a permis d'améliorer ce point. Aujourd'hui, si on la compare à une Charolaise, la Rouge des Prés n'a pas à rougir de sa grosseur d'os! », se défend l'éleveuse. Utiliser le gène culard avec parcimonie Toutes les vaches de l'exploitation sont génotypées. Cela permet notamment de gérer l'introduction du gène culard au sein de la race.

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Des poids à la naissance assez élevés couplés à une bonne vitesse de croissance font de la Rouge des Prés un animal de grand format, et l'une des races les plus lourdes du monde. Le schéma de sélection de la Rouge des Prés calque ses objectifs sur les attentes de l'AOC Maine-Anjou: typicité et lien au terroir. La sélection porte donc en priorité sur les qualités maternelles, et en second lieu sur les qualités bouchères. France Génétique Elevage Organisme gestionnaire de la race SICA Domaine Rouge des Prés Domaine des Rues 49220 Chenillé Changé Tel. : 02 41 41 08 41 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Pour en savoir plus Domaine Rouge des Prés

Ils seront alors confrontés aux autres individus recrutés par la voie classique (environ 75 mâles évalués par an). Retrouvez plus de vidéos sur la chaine youtube Rouge des prés Officiel Lire aussi: Un nouveau taureau Rouge des Prés chez Gènes Diffusion La Rouge des Prés veut resserrer le lien entre éleveurs et OS

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L'IFNAIS de Marquis est de 97, et il est conseillé de l'utiliser à partir du deuxième vêlage. Deux taureaux entrent cet automne en testage: Pastel et Papillon. « Pastel est un taureau non porteur du gène culard de type viande, avec de la finesse d'os et un très bon tempérament. Il a réalisé de très bonnes performances en station, et présente une souche originale, facile à employer. » Pastel est disponible en semence conventionnelle et en semence sexée mâle. Papillon est porteur homozygote du gène culard, et a terminé premier de sa série au printemps 2020 à la station de contrôle individuel de Chenillé-Changé. « Typé viande et très fin d'os et de cuir, il se distingue par sa croissance » fait valoir David Fouillet. « Il présente aussi beaucoup d'efficacité alimentaire et il a un tempérament vraiment très calme. Papillon a aussi une très bonne rectitude du dessus. » Il est disponible en semence conventionnelle, en semence sexée femelle et en semence sexée mâle. Odéon (non porteur du gène culard) et Ourasi (porteur hétérozygote du gène culard) ont été recrutés en avril 2019 pour le testage.

Pour ce qui est des concours, « nous avons eu de la chance car nous avons eu de bons premiers animaux grâce auxquels nous avons pu partir sur de bonnes bases. C'est en partie ce qui nous permet de concourir au Space aujourd'hui ». Il n'empêche que le couple est féru de génétique. Toutes les vaches sont à l' IA et les éleveurs peuvent raisonner au cas par cas pour effectuer des croisements intéressants. Jean-Baptiste et Mélanie Fourdraine cherchent avant tout la qualité de viande et le poids carcasse pour satisfaire leurs débouchés en boucherie traditionnelle. « L'intégralité de la viande est écoulée grâce à un partenariat avec des boucheries du Beauvaisis, c'est agréable d'avoir le retour des bouchers sur la qualité de la viande. » Nous recherchons des vaches faciles à élever. Le couple d'éleveurs aime avant tout avoir des vaches agréables à vivre. « Nous recherchons des vaches faciles à élever et qui vêlent facilement. Et si elles peuvent être bonnes laitières, c'est encore mieux ». Ils accordent également beaucoup d'importance au tempérament des animaux.

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