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Ensuite, égouttez les anchois et déposez-les côte à côte dans un bocal, en procédant par couche, comme pour des lasagnes. Salez chaque couche, puis recouvrez-la avec quelques fines tranches d'ail, du persil, du poivre rouge et de l'huile d'olive. Laissez reposer les anchois dans leur marinade pendant 5 heures au moins et dégustez! Conseils Si vous n'aimez pas le vinaigre, vous pouvez le remplacer par deux jus de citron. Recette Salade niçoise aux anchois à ma façon. Vous pourrez conserver vos anchois marinés au réfrigérateur autant que vous voudrez. Attention cependant à ce qu'ils soient toujours bien immergés. Aussi, pensez à ajouter de l'huile d'olive lorsque vous voyez que le niveau baisse et ne les laissez jamais en contact avec l'air.
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40 min Salade aux anchois 0 commentaire Pour 6 personnes: salade mélangée: 1 tomate: 4 oignon nouveau: 3 céleri (tendres): 2 côtes ail: 1 gousse oeuf: 7 anchois: 12 filets vinaigre de vin (vieux): 2 c. à soupe jus de citron: 1 c. à soupe huile d'olive: 1 dl sel, poivre 1. Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement? 2. Lavez et essorez la salade. 3. Lavez et hachez les côtes de céleri. 4. Pelez et hachez les oignons. Tailler un oignon 5. Coupez les filets d'anchois en 2 dans la longueur. 6. Dans une casserole d'eau bouillante, faite cuire les oeufs 10 min. Recette Salade aux anchois. Ecalez-les, coupez-en 6 dans la longueur et hachez le dernier. 7. Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre et le jus de citron. 8. Ajoutez l'oeuf haché, les oignons et le céleri. Salez et poivrez. 9. Pelez la gousse d'ail, et frottez-la sur toute la surface interne du saladier. 10. Mélangez la tomate et la salade. Répartissez les oeufs et les filets d'anchois. 11.
Pour la sauce, rassurez-vous: les anchois sont écrasés dedans et ne se sentent pas même s'ils sont indispensables: ils apportent en effet une profondeur et un côté salé qui ne pas trouvables par un autre moyen. La sauce Worcestershire s'achète dans les rayons cuisine du monde / cuisine anglaise des supermarchés, mais si n'en trouvez pas, ce n'est pas grave, vous pouvez faire sans. Si cette salade est un peu légère à déguster seule, vous pouvez ajouter à côté un filet de poulet grillé qui la complète parfaitement. Salade italienne avec anchois se. ★ 2 salades romaines ★ Parmesan Pour les croûtons ★ 1 morceau de pain rassis ★ Huile d'olive ★ 1 gousse d'ail hachée ★ Sel & poivre Pour la sauce ★ 4 anchois à l'huile ★ 1 gousse d'ail ★ 1 jaune d'œuf ★ 1 càc de moutarde ★ 2 càs d'huile d'olive ★ Huile neutre (type huile de colza ou d'arachide) ★ 2 cuillères à soupe de parmesan râpé ★ Le jus d'1 citron ★ Quelques gouttes de sauce Worcestershire (facultatif) 1 → Préchauffez le four à 180°C. Coupez le pain en dés ou en tranches.