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En savoir plus La blette à carde, la bette, la côte de blette ou la poirée désigne le même légume. Mélange proposant différentes couleurs de cardes: jaune, orange, rouge, blanche, rose, etc... avec des feuilles verte à rouge bordeaux avec différentes nuances. Cette variété est très productive. Bonne précocité et résistante aux froid. Faire ses graines de blettes, puis les cultiver avec jaime-jardiner.com. Semis de la blette colorée Le semis de la blette se fait d'Avril à Juin. Récolte de la blette colorée Récolte de la blette de Juin à Novembre (en fonction des régions). Conseil pour la récolte des blettes: cueillir les feuilles au fur et à mesure. Les bonnes association de la blette: Céleri Haricot Laitue Oignon Poireau Ciboulette Chou-rave et bien d'autres... Liens utiles: Jardin potager La Permacultur e

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Variété 'À Cardes Multicolores' Côté nutrition, c'est un légume peu calorique, mais riche en acides aminés, en fer, en vitamine C, en pro-vitamine A, en fibres, en magnésium et en potassium. Il est également réputé pour ces vertus antioxydantes. Et comme si ça ne suffisait pas, il semblerait que son eau de cuisson aide à lutter contre les infections urinaires. La blette, un légume peu connu aux nombreux bienfaits. Mais la blette est aussi riche en acide oxalique, tout comme les épinards et les navets. Cet acide est extrêmement bénéfique pour l'organisme, lui permettant entre autres d'assimiler le calcium; mais après cuisson, c'est le contraire: l'acide oxalique se cristallise et bloque le calcium. Il est donc conseillé aux personnes souffrant d'arthrite, de rhumatismes ou encore sujettes aux calculs rénaux de ne consommer ces légumes que crus. La blette est une plante très simple à cultiver, craignant surtout la sécheresse (dont elle peut être facilement préservée grâce à un bon paillage et un ombrage léger). Elle apprécie les sols fertiles, frais et profonds (racine pivotante).

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Quand et comment récolter les blettes? Les feuilles de bette à carde sont récoltées lorsque les côtes – seules les parties comestibles de la plante sont consommées – ont suffisamment de viande. Lire aussi: Comment Préparer le sol pour les plants de tomate. Si les feuilles extérieures des blettes seront coupées à 15 à 20 cm, il est temps de récolter et de finir. Comment couper les côtelettes de bette à carde? La façon la plus simple de le faire est de le casser en deux avec vos mains avant de tirer la peau de l'autre côté de la tige. Nos graines de poirée - blette - carde - La Bonne Graine - La Bonne Graine. Vous pouvez ensuite le couper en morceaux réguliers à l'aide d'un couteau. N'hésitez pas non plus à enlever les nervures épaisses des feuilles à l'aide de ciseaux. Quand retirer une carte? La période de récolte s'étend généralement de juillet aux premières gelées en fonction du moment du semis ou de l'ensemencement de vos besoins. Couper ou trancher les côtes fermement vers le bas. La bette repousse-t-elle? La blette est une préférence gourmande pour les sols riches, plutôt frais et profonds.

Une bonne rotation de culture, c'est aussi ce qui préserve les potagers de gros soucis! Avantage au jardin: • Très facile à cultiver. Description: • C'est pour ses cardes que les blettes sont cultivées, mais aussi pour les feuilles (contrairement aux cardons) qui seront cuisinées cuites exclusivement car elles sont trop épaisses pour être dégustées crues. • La plante fleurit à partir de la 2ème année et peut atteindre alors 2 mètres de hauteur, idéale pour cultiver les graines. Quel sol pour le planter le shiso: • Sol profond et frais Quand semer les blettes? • Au printemps, dès le mois d' avril et jusque mai Comment le semer? Graine de bletterans. S'il est possible de hâter les cultures en pépinière les blettes se développent mieux quand elles ont été semées en place. En place: • Semez les en poquets de surface de 4 graines, tous les 35 cm à peine entérrées (1 cm) • Faites des lignes espacées de 40 cm. • Recouvrez de terre du jardin (1cm) • Plombez avec le dos du râteau ou le pied. • Maintenir le sol frais jusqu'à la levée.

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Réalisation de la fondue savoyarde revisitée – Ecraser 2 gousses d' ail et râper les 3 fromages. – Faire revenir l'ail et le vin, puis ajouter le fromage pour le faire fondre. – Une fois la fondue prête, ajouter la crème petit à petit et laisser frémir 2 minutes tout en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis mixer. Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais pendant 2 heures. – Confectionner la vinaigrette truffée en ajoutant le vinaigre, l'huile de truffe, le sel et le poivre et émulsionner. Restaurant fondue savoyarde aix les bains photos. – Couper en fines tranches la 3 ème gousse d'ail et le pain et les faire griller à la poêle et réserver. – Retirer la préparation du frigo et monter la fondue en crème au batteur. – Avec l'autre partie, laisser toaster le pain au four à 220° jusqu'à obtention d'une coloration noire. – Mettre le mélange de la fondue dans la cuve du batteur et la foisonner jusqu'à la texture d'une chantilly. – Dresser la mousse « fondue » au centre de l'assiette, et râper au-dessus le pain passé au four.

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