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Les avantages du lait d'ânesse dans l'alimentation des enfants et des adultes Le lait d'ânesse a une composition très proche de celle du lait maternel, contient moins de matières grasses que le lait de vache et est plus digeste. Examinons les propriétés, les avantages et les valeurs nutritionnelles du lait d'ânesse. Le lait d'ânesse: propriétés et valeurs nutritionnelles Le lait est le premier aliment des mammifères et constitue un aliment complet pour les nourrissons. Chez les différentes espèces animales, le lait a une composition qualitative très similaire mais diffère fortement en quantité. Le lait est en fait une solution contenant de l'eau, des matières grasses, des protéines, du lactose, des vitamines et des sels minéraux, dont les quantités diffèrent selon les espèces. Le lait d'ânesse a une composition très proche de celle du lait humain: il contient des pourcentages de protéines et de lactose qui sont proches de ceux du lait maternel. En ce qui concerne la teneur en protéines, le lait d'ânesse a une teneur en protéines très proche de celle du lait humain (environ 1, 5%) et, par rapport au lait de vache, contient un pourcentage plus faible de caséines (moins de 40%, contre 80% dans le lait de vache), protéines qui peuvent induire des allergies chez les enfants.

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Par le biais de ces acides gras, très prisés en cosmétologie, le lait d'ânesse, ralentit le vieillissement cutané. Pour couronner le tout, le lait d'ânesse est riche en vitamines. Son complexe vitaminique A B C E, bloque les radicaux libres du métabolisme cellulaire et protège la peau efficacement. Cette richesse exceptionnelle en vitamine expliquerait aussi l'action apaisante du lait d'ânesse sur les peaux à problèmes. Aujourd'hui le lait d'ânesse est utilisé dans de nombreux produits cosmétiques tels que savons, lotion nettoyante, crème mains, crème jour… Sa composition fait de lui un lait très proche du lait maternel. Beaucoup moins gras que le lait de vache, il est mieux supporté par l'organisme. Très nutritif grâce au taux de lactose élevé, il est cependant déconseillé aux personnes allergiques à cette molécule. Origine Ph Protéine Lipide Lactose Résidu Ânesse 7. 0-7. 2 1. 5-1. 8 0. 3-1. 8 5. 8-7. 4 0. 3-0. 5 Jument 7. 18 1. 5-2. 0 5. 0 Humain 7. 5 3. 5-4. 0 6. 3-7. 0 0. 2-0. 3 Vache 6.

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Vous pouvez par exemple utiliser l'huile de jojoba, d'argan ou d'amande douce. L'hydratation de la peau en profondeur Les vertus du lait d'ânesse ne s'arrêtent pas à la lutte contre les rides. Ce lait peut également être utilisé pour une meilleure hydratation de la peau. Ses propriétés hydratantes et nourrissantes sont dues à sa teneur en vitamines et en minéraux que sont: Le potassium; Le phosphore; Le calcium; Le sodium; Le zinc; Le magnésium; Les vitamines A, B1, B2, C, D, E. Quelle que soit votre peau, vous pourrez profiter des bienfaits du lait corporel au lait d'ânesse. Cependant, si vous avez une peau sèche et déshydratée, vous verrez encore plus les bienfaits de ce produit. Il nourrit et apaise aussi les peaux sensibles et réactives. Lire aussi: Le savon au lait de chèvre: Un soin de peau riche, aux bienfaits incroyables Le soulagement des troubles cutanés et la limitation des risques d'allergies Le lait d'ânesse convient à toutes les catégories de peau, mais principalement à celles qui sont les plus sensibles.

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Vitamines A, B1, B2, B6, D, C, E calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer et zinc Immunoglobulines Alkylglycérols Acides gras: omega-3 et omega-6 protéines: 1, 5 - 1, 8 lipides: 0, 3 - 1, 8 lactose: 5, 8 - 7, 4 Caractéristiques physiques. Densité à 20°C: 1, 032 pH: 7, 0 - 7, 2 Propriétés du Lait d'ânesse Anti-âge: l'effet anti-âge du lait d'ânesse lui est apporté par divers constituants. Déjà, sa richesse en protéines lui confère un effet tenseur qui estompe les rides. Ensuite, il contient de la vitamine C et E aux propriétés anti-oxydantes pour lutter contre les signes de l'âge. Enfin, la vitamine A, en plus de ses propriétés anti-oxydantes, intervient dans le métabolisme cutané. Tonique et adoucissant cutané: calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, zinc: le lait d'ânesse est très riche en minéraux et oligo-éléments! Si ces composés ont un impact non négligeable sur la santé, ils en ont également sur la peau en participant à son équilibre, sa régénération et sa protection. Avec les vitamines, ils stimulent la synthèse de collagène, maintiennent une bonne élasticité et assurent une bonne hydratation.

Avec ses taux de lipides bas et de lactose très élevé le lait d'ânesse se rapproche du lait maternel. Acidité / PH: Un PH de 7 à 7. 2 fait du lait d'ânesse une source lactée neutre et naturellement équilibrée d'un point de vue ionique. Taux de protéines (g/100g) Son taux de protéines de 1. 5 à 1. 8 en fait une source très proche du lait humain. Taux de lipides (g/100g) Avec des taux lipidiques de 0. 3 à 0. 8 ce lait est une source naturellement faible en lipides ce qui est très favorable pour prévenir les intolérances. Taux de lactose (g/100g) Et sur ce composant, le taux évolue de 5. 8 à 7. 4, alors que pour la femme il est de 6. 3 à 7 environ.

Nous avons choisi de confier cette opération délicate et technique à un spécialiste de la lyophilisation à façon qui est aussi un innovateur en la matière, l'entreprise Eurolyo à Chartres Lait cru d'anesse bio lyophilisé en doypack de 100Gr Il existe d'autres techniques de déshydratation du lait, bien moins coûteuse que la lyophilisation: Le lait « Surgelé » Encore et toujours pour préserver les précieuses qualités présentes dans le lait d'ânesse. Après la traite, le lait est immédiatement dirigé vers notre laboratoire afin d'y être filtré, conditionné (en bouteille ou en plaques destinées à la lyophilisation) et surgelé à coeur à – 45 ° dans une cellule de surgélation. La mise en cellule de surgélation doit impérativement intervenir moins d'une heure après la traite pour éviter toute altération des vertus du lait. Sécurité et traçabilité Nous suivons un cahier des charges strict: condition d'élevage, hygiène de traite, de conditionnement, analyses biologiques effectuées systématiquement sur le lait frais et sur le lait lyophilisé, maintient et contrôle de la chaine du froid, traçabilité…