La Croix Blanche - Fnac – Tarte Aux Pommes De Terre, Oignon Et Lardons Fumés - Recette Par Oh La Gourmande
Ils ont ainsi recensé sur la zone concernée environ 450 sites qu'ils ont dans un second temps visités. Ils ont alors retenu environ 265 bâtiments d'estives ( relevés, photos, fiches descriptives, environnement... ). CEZALLIER Un des derniers burons du Cantal Le buron de la Croix blanche est situé dans la commune de Vernols, sur la montagne des Fouillades à six kilomètres d'Allanche à 1165m d'altitude. Il se voit depuis la départementale 9 qu'il domine à quelques trois cents mètres de là. SIGNAL DU LUGUET Après une restauration L'imposant buron restauré en 2003 est situé dans la partie haute de la Montagne des Fortuniers à 1272m d'altitude. On y accède à partir de la départementale Allanche-Anzat-le-Luguet grâce à une vague trace permanente dans la montagne sur environ 700 mètres. Buron de la croix blanche. Le site est assez favorable. Sur la commune de Vèze Le buron de Fortuniers-Bas est situé sur une montagne enclavée appelée La Montagnoune sur la commune de Vèze à 1241 m d'altitude. L'accès se fait à partir d'un ancien chemin qui part du hameau de Coudour sur la commune d'Allanche et traverse plusieurs montagnes.
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Un bien beau témoignage d'une activité totalement disparue désormais de la région d'Allanche. Comme le disait avec réalisme en 1986 Jean-Claude Roc: « J'ai voulu fixer ce qu'est la vie pendant une estive dans le Cézallier. Qu'en sera-t-il dans dix ans? Nos enfants auront-ils toujours le privilège de pouvoir assister à ce spectacle? La Croix Blanche - Fnac. Je veux en garder l'espoir et d'autre part, il me parait réconfortant de savoir que ces hommes vivent ainsi là-haut, un peu à l'écart de cette civilisation où l'individu se crée des besoins pour mieux en être prisonnier… ». Nostalgie! Merci à l'auteur d'avoir en son temps pris le temps de passer quelques semaines en compagnie d'Henri, Jean et Emile, buronniers au buron de la croix blanche. Ce livre est épuisé. On le trouve encore parfois dans les brocantes et sur internet. A saisir en cas de découverte.
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Mairie de La Croix Blanche 886 Avenue des Pyrénees 47340 La Croix-Blanche Téléphone: 05 53 68 81 25 Fax: 05 53 68 79 28 Mentions légales Plan du site Contact
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Tarte carottes, pommes de terre, curry et amandes - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Carotte, Pomme de terre, Oeuf, Dessert, Beurre, Sel, Crème liquide, Oignon, Curry, Amande, Crème, Farine, Facile, Gâteau, Tarte, Salé, Thermomix, Fruit, Four, France, Pâte brisée, Épice, Robot Cuiseur, Légume, Aromate, Réunion, Allégé, Fond de tarte, Rapé, Fruit à coque, Europe, Chair, Pâte, Curry et cari Toujours à la recherche de nouvelles recettes pour nos petits plats du soir, je suis tombée sur celle de Pascale Weeks. Tout pour me plaire dans cette tarte salée, des légumes, des féculents, du curry… Et j'y voyais également l'occasion de passer les petits-suisses sur le point de périmer dans le frigo… même si la recette d'origine n'en contient aucun! Allez on adapte un peu et surtout on se régale! J'ai opté pour une pâte aux petits-suisses, légère et croustillante, elle est aussi très facile à travailler. Je ne sais plus si je vous en ai déjà donné la recette… au cas où je vous la remets ici! Par contre, malgré la cuisson à blanc, la pâte manquait de cuisson en son milieu.
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Note: Temps de préparation: Temps de cuisson: Saisons: Printemps (avril, mai, juin) Été (juillet, août, septembre) Ingrédients pour Tarte aux pommes de terre, aux tomates et aux oignons Pâte: 250 g de farine; 175 g de beurre; 1 jaune d'œuf; sel ou 1 rouleau de pâte brisée (rayon frais ou surgelés) Garniture: 6 pommes de terre; 4 tomates; 6 gros oignons; 50 cl de crème; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre Préparation pour Tarte aux pommes de terre, aux tomates et aux oignons Versez la farine dans un saladier, faites un puits, ajoutez le beurre fractionné et une pincée de sel. Malaxez du bout des doigts, puis incorporez le jaune d'œuf. Continuez à pétrir, en ajoutant éventuellement un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Mettez-la en boule, entourez-la d'un film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 3 heures. Sortez la pâte et laissez-la à température ambiante pendant 15 minutes avant de l'étaler et d'en garnir un moule légèrement beurré. Placez au réfrigérateur 30 minutes.
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Si vous utilisez un moule en silicone ou un moule tablette, démoulez votre gâteau de pommes de terre sur votre plat de service, dans le cas contraire, servez directement dans votre moule de cuisson. Comment réussir la cuisson d'un gâteau? Astuces Vous pouvez ajouter de l'ail, des herbes, des lardons fumés, des dés de jambons ou pourquoi pas de saumon fumé... Nous avons donc opté pour la cuisson dans un moule tablette, mais un moule carré de 20 x 20 ou rond de 20 cm de diamètre sera parfait. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
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