Mettre Une Garniture Dans Les Chocolats 3 — Table Et Banc En Pierre Exterieur

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Friday, 19 July 2024

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Coques en stock Pas beaucoup le temps ni l'envie de bloguer en ce moment… Pour autant les fêtes de Pâques approchent et les cérémonies en tout genre vont battre leur plein dans les mois qui viennent. Aussi je vous propose cette petite idée sympa à décliner comme bon vous semble (cf suggestions dans « les secrets de la recette ») dans l'esprit des petits cônes croustillants à garnir que je vous avais proposés à Noël. J'ai choisi ce moment pour vous la poster parce que bien-sûr ces coques en chocolat peuvent faire penser aux œufs de Pâques. Je ne pense pas avoir le temps de vous poster d'autres recettes, alors je vous souhaite à tous de joyeuses fêtes de Pâques! Et n'hésitez pas à consulter les index de recettes dans le sommaire pour composer votre menu de Pâques ( « le salé », « le sucré » etc…) ou à chercher des recettes en fonction des ingrédients en tapant l'ingrédient recherché dans l'onglet « Rechercher » tout en haut à droite du blog. Ingrédients pour environ 8 coques: 200 gr de chocolat au choix noir, au lait, blanc, Dulcey, etc… 8 tout petits ballons de baudruche 1 petite càc d'huile de coco, du beurre de cacao ou à défaut du beurre classique Temps de cuisson: 1m30 au micro-ondes ou à peine 5 mn à feu doux Temps de préparation: 10 mn Temps de repos: 1 h Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux ou au micro-ondes avec l'huile de coco ou le beurre.

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Répéter la même opération pour mettre la deuxième couche de chocolat dans chaque empreinte, bouger le moule dans tous les sens pour que le chocolat aille sur toutes les parties, retourner le moule pour que le chocolat en surplus retombe sur le papier sulfurisé, taper le moule sur un endroit dur pour évacuer l'air. Laisser reposer de nouveau 20 minutes environ au réfrigérateur. Garniture Faire fondre les chocolats au bain marie et quand le tout est fondu ajouter le praliné et le pralin. Remplir chaque emprunte de la garniture et y ajouter au centre une noisette caramélisée. Recouvrir chaque empreinte d'une couche de chocolat d couverture fondu. Racler à la spatule pour retirer le surplus de chocolat. Réserver au frais pendant 15 minutes environ. Démoulage A l'aide d'une spatule, enlever le chocolat qui empêcherait le démoulage sur le bord des empreintes. Pour que le démoulage soit plus facile, je dépose le moule dans le congélateur pendant 5 minutes. Retourner le moule, taper légèrement vers le bas sur le plan de travail, remettre le moule à l'endroit et en principe les chocolats se décollent facilement.

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