Lave-Mains Inox Professionnel Avec Commande À Pieds - Matériels Hygiène: Salon Du Couteau 2017
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Dans son petit atelier du cours d'Herbouville (Lyon 4 e), Éric Depeyre porte la dernière touche à sa création du moment. « Pas mal de gens m'avaient suggéré de faire des couteaux de table. Alors, j'en ai réalisé un set de quatre pour le Salon du couteau de Lyon (lire par ailleurs). Je viens de finir un portant en bambou pour les tenir », dit-il en montrant son œuvre: des pièces fixes avec lame d'acier et manche en palmier stabilisé décliné en quatre teintes naturelles. Des matières nobles combinées au travail de l'homme? L'entente parfaite. Si, à 53 ans, Éric Depeyre a déjà eu plusieurs vies, c'est probablement celle d'artisan coutelier qui l'épanouit le plus. « Économiquement, c'est difficile, oui. Mais, au moins, quand je vais au boulot, je n'ai jamais la boule au ventre. » En France, le nombre d'artisans couteliers est en constante progression: on estime leur nombre à plus de 800. Moins d'une centaine en vit exclusivement, dont ce Lyonnais. Les hasards de la vie. Tireur sportif, Éric Depeyre a commencé par restaurer des armes, pour le plaisir, avant de s'attaquer aux lames.
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De la conception du gabarit jusqu'à la finition, Eric Depeyre fabrique tout de A à Z. « Je pourrais investir dans une commande numérique, ça irait plus vite. Mais je préfère travailler à la main. C'est une sensation géniale ». L'homme peut ainsi passer une bonne semaine rien que sur une pièce. De l'artisanat d'art dont le prix peut facilement atteindre les 3 000 €. « J'ai aussi des couteaux à 150 € pièces. Ils sont en découpe laser. Je n'ai qu'à les assembler. En une journée, je peux en faire quatre. Il faut penser à tout le monde ». En treize ans de carrière, Eric Depeyre a confectionné 1 000 couteaux pliants et une bonne centaine de fixes. Il a aussi créé le Gone qu'il a décliné en de nombreux matériaux. Pratique 6 cours d'Herbouville, Lyon 4 e. Je pourrais investir dans une commande numérique... mais je préfère travailler à la main. Éric Depeyre, artisan coutelier Pratique 10 e Salon du couteau C'est un petit salon qui fête ses 10 ans. Un événement qui réunira une soixantaine d'exposants venus avec des pièces souvent uniques.
C'est aussi l'occasion d' observer les traditions et les styles des différents pays, tout en engageant le dialogue avec des passionnés. Ce salon du couteau d'art et de tradition 2014 se déroulera à la salle polyvalente Jo Cognet de Thiers! Plus d'informations sur Coutellia: