Dans Le Café De La Jeunesse Perdue: Cocotte Pour Rotir Au Four

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Des images restituées au passé? Le romancier s'en défend. C'est plutôt un Paris imaginaire, non ressuscité parce qu'intérieur, que livre l'auteur. En flash-back reconstitués, voire apprivoisés, Modiano confie ses errances et ses fêlures de cœur, ses faiblesses et ses questionnements. Le non-dit succède au dit et le clair à l'obscur. Comme des strates de vie, qu'il attribue à ses personnages, particuliers et multiples. « Mes romans sont comme un mille-feuille, a-t-il dit un jour, avec des temps différents qui se chevauchent. De même que mes personnages sont des amalgames. » Colette KHALAF * Disponible à la librairie al-Bourj. Sur les banquettes du café Condé, lieu de rencontre de bohèmes, d'étudiants et de personnes en marge de la vie, Patrick Modiano, en topographe de la Ville Lumière, suit le tracé d'un nombre de personnages et entraîne le lecteur avec lui dans une douce mélancolie. « Dans le café de la jeunesse perdue », son dernier roman, édité chez Gallimard, c'est l'atmosphère des années...

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La cocotte en terre cuite est l'ancêtre de toutes les autres. Elle permet de cuisiner sans matière grasse, son prix est doux, et elle peut servir de plat de présentation. Elle est cependant peu pratique, car elle doit être trempée avant son utilisation et elle est sensible aux chocs thermiques. Les cocottes en métal ou en céramique peuvent être utilisées sur votre piano de cuisine, mais pas celles en verre. Cependant, les plats en Pyrex passent au four à micro-ondes, contrairement aux ustensiles en métal. Petite astuce: si votre cocotte possède des éléments en plastique, vous pouvez les dévisser et les retirer pour toute cuisson à une température supérieure à 180 °C. Si les poignées de votre cocotte sont en verre ou en métal, prenez soin d'utiliser des gants de cuisine afin de ne pas vous brûler. Quels types de cocottes passent au four ?. Pour aller plus loin, découvrez notre article sur les plats qui passent au four.