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Dans un verre battez l'oeuf, l'huile et le lait puis versez sur la farine. Mélangez l'ensemble du bout des doigts puis ajoutez l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Divisez la pâte en 6 boules de même poids. Placez les sur un plateau huilé puis laissez reposer 2h à température ambiante ou toute une nuit au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Dans une poêle à bords hauts, faites suer l'oignon dans l'huile. Ajoutez les épices puis la viande hachée. Faites cuire le tout à couvert une dizaine de minutes tout en mélangeant de temps en temps. Réservez et laissez refroidir. Sur un plan de travail huilé étalez finement une boule de pâte. Versez un cuillère d'oeuf battu, puis déposez un peu de farce sur le milieu. Rabattez les extrémités comme une enveloppe de façon à former un carré. Cuire la galette de chaque côté sur une poêle chaude huilée. Les galettes doivent être bien dorées. Renouvelez l'opération avec le reste de la pâte. Cuisine asiatique, les astuces : galettes de riz ou comment les mouiller - Open Mag. Dégustez bien chaud 😉
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