Comment Couper Des Pommes De Terre En Frites ? - Accueil -Recit.Net | Actualités Et Infos En France Et Dans Le Monde — Carnet Fait Main
Des frites, des frites, des frites! Vous adorez ces délicieux bâtonnets de pomme de terre mais vous ne savez pas comment faire pour bien les tailler? Rien de plus simple, il vous suffit de suivre ces quelques étapes. La cuisson des frites parfaites : ce qu'il faut savoir. Vous vous régalerez à coup sûr! Matériel nécessaire pour tailler vos frites: - 1 grand couteau de cuisine - 1 éplucheur - 1 planche à découper - 1 coupe pommes - 1 bol avec de l'eau - De bonnes pommes de terre farineuses (évidemment! ) comme la Bintje par exemple Etapes à suivre pour de belles frites: Comment tailler des frites? - Etape 1: Lavez soigneusement vos pommes de terre (préconisez le bio, elles contiennent moins de pesticides). Il faut que ces dernières n'aient plus de terre sur leur peau - Etape 2: Grâce à votre éplucheur ou économe, épluchez votre légume puis rincez-le à nouveau - Etape 3: Parez votre pomme de terre. Autrement dit, coupez-en les côtés afin d'obtenir un rectangle - Etape 4: Découpez ensuite des tranches de 1cm d'épaisseur - Etape 5: Taillez ensuite des bâtonnets de la largeur souhaitée - Etape 6: Rincez à nouveau vos morceaux de pomme de terre dans votre bol pour enlever l'amidon puis égouttez-les sur un morceau de papier absorbant Comment couper des alumettes de pommes de terre?
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Comment couper une aubergine pour une ratatouille? Si vous préparez une ratatouille, il faudra couper l'aubergine en dés. L'astuce est de commencer par couper une seule lamelle du légume dans le sens de la longueur, puis le retourner. Comment couper des frites video. Cela permet de poursuivre la découpe avec une plus grande stabilité. Vous n'avez plus qu'à couper le légume en dés de taille moyenne. Pour aller plus vite, vous pouvez superposer les tranches d'aubergines puis les couper. Comment couper une aubergine pour une moussaka? Rondelles, cubes ou tranches, la recette de la moussaka ne demande pas une découpe particulière de l'aubergine. Inutile de peler le légume, enlevez simplement le pédoncule et coupez-le selon vos envies, puis laissez-le dégorger.
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Les frites sont un excellent accompagnement apprécié par de nombreux gourmets depuis déjà plusieurs années. Or, la volonté des consommateurs de manger plus diététique et sain les a amené à vouloir préparer eux-mêmes leurs frites maison. Cette tendance à succès a pris son envol et ne cesse de croître mais il est bien plus facile de les déguster que les cuisiner. Cela vient principalement du travail de découpe qui peut paraître long et pénible. Comment couper des frites un. À l'aide de cet article, vous découvrirez 2 méthodes qui permettent de trancher sans effort ces fameux bâtonnets dorés. L'une concernant la découpe manuelle et la seconde l'usage du coupe-frite. Le site avoir la frite en parlera mieux que nous, si le sujet vous passionne réellement. La Découpe Manuelle La première technique est la plus connue et répandue, il s'agit de la coupe manuelle. Cette dernière s'effectue très instinctivement puisqu'il suffit d'une planche à découper et d'une lame de couteau ou d'un hachoir. Évidemment, la pomme de terre ainsi que votre précision se doivent également d'être au rendez-vous.
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Vous pouvez aussi les congeler après les avoir précuites. Préparez-les selon votre recette habituelle et stoppez la cuisson environ 15 minutes avant la fin. Laissez les pommes de terre farcies bien refroidir puis rangez-les dans des barquettes en aluminium ou des récipients hermétiques. Congelez le tout. Juste ainsi, Comment congeler les pommes de terre et les patates douces? La clé pour congeler les pommes de terre et les patates douces, que ce soit pour des frites, des pommes de terre rissolées ou même de simples quartiers rôtis, est de les faire cuire partiellement en premier. Sachez aussi, Comment congeler les pommes de terres cuites? L'Astuce Pour Couper Des Patates en Frites Très Rapidement.. Il existe plusieurs façons de congeler les pommes de terres cuites, pour les utiliser ultérieurement dans les innombrables recettes de pommes de terre qui régalent tous les gourmands. Choisissez de préférence des pommes de terre à chair ferme, qui supporteront mieux la congélation et surtout la décongélation. A savoir aussi, Comment conserver les pommes de terre maison?
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- Etape 1: Réitérez les 3 premières étapes ci-dessus - Etape 2: Coupez des tranches de 0, 5cm d'épaisseur - Etape 3: Taillez ensuite de fins bâtonnets de pomme de terre afin d'obtenir des alumettes bien fines Comment obtenir de belles potatoes en quelques secondes? - Etape 1: Lavez (et épluchez si vous le souhaitez) votre pomme de terre - Etape 2: Placez votre légume à la verticale sur votre planche à découper - Etape 3: Pressez votre coupe pommes sur toute la longueur de votre pomme de terre - Etape 4: Vous obtenez alors de beaux morceaux! Comment couper des frites photo. Il ne vous reste plus qu'à les repasser sous l'eau pour enlever l'amidon Nous vous avons livré toutes nos astuces pour bien découper vos pommes de terre et ainsi satisfaire toutes vos envies! Sachez que vous pouvez utiliser des pommes de terre traditionnelles mais aussi des patates douces. Il ne vous reste plus qu'à plonger vos bâtonnets dans de l'huile très chaude une première fois à 120°, puis une seconde fois à 180°! Vous obtenez de savoureuses frites maison croustillantes!
Comment conserver les frites de pommes? Les frites, les tater tots et les browns peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 6 à 12 mois. Lire aussi: Quand le chiffre mille prend un s? Considérant que, comme les autres aliments surgelés, ils se conserveront après cela, mais pour préserver le goût et la saveur, essayez de les manger pendant un an. Comment faire des frites avant? Pour la première cuisson, préchauffez: Trempez vos pommes de terre dans l'huile (ou graisse fondue) à 130/150°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte ferme se forme en surface, mais ne les laissez pas brunir. Comment conserver les frites cuites? Pour prolonger la durée de conservation des frites cuites pour la sécurité et la qualité, réfrigérez les frites dans des contenants hermétiques ou emballez-les fermement dans du papier d'aluminium épais ou une pellicule de plastique. Comment découper des pommes de terre en frites ? - Les Commis. Comment conserver des frites fraîches sous vide? Température de conservation: Dès leur fabrication, les crus frits sous vide doivent être conservés au froid, entre 2°C et 4°C, pour éviter leur altération.
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