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Le terroir argilo-calcaire caillouteux et son microclimat conviennent particulièrement à la vigne, ce qui a permis à ce vignoble de ce convertir à l'agriculture biologique dès 1985. Les vignes s'épanouissent sur des sols bien drainés qui épousent les courbes de la vallée et profitent des vents assainissants du mistral. Le Domaine de La Vallongue propose une gamme complète de vins rouges et rosés. Les rosés sont saignés et les rouges ont la particularité d'être fermentés cépages assemblés pour mieux exprimer le terroir. Les vins sont reconnus et régulièrement distingués lors de dégustations professionnelles. Réference Vin Fiche technique Description courte Producteur Domaine de la Vallongue Région Provence Appellation Les Baux de Provence Millésime 2021 Couleur Rosé Type de vin Sec Contenance 75 cl Degré d'alcool 12° Température de service 8° - 10°C Déguster à partir de Garde 1 - 3 ans Vinification cuve inox Viticulture Bio Vendanges Manuelles Dégustation fraîcheur, rondeur, fruité (pêche, poire, citron), notes florales, minéralité Références spécifiques Avis Par (Sin ciudad, France) le 29 Juil.

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Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranée n - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14, 5 °C. Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici; ils réduisent encore la pré Valence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles.

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