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Santé Publié sur 5 April 2017 miel Sarrasin est un miel très nutritif fait par les abeilles qui recueillent le nectar des fleurs de sarrasin. Sarrasin a de petites fleurs, ce qui signifie que les abeilles font du miel de sarrasin travailler dur supplémentaire pour recueillir le nectar assez. Sarrasin est souvent utilisé comme substitut de la farine, mais contrairement à blé, le sarrasin n'est pas une herbe. Elle produit en fait un type de fruit semblable à la rhubarbe. miel Sarrasin est pas aussi doux que le miel traditionnel. Il est également plus élevé dans certains antioxydants, il pourrait en fait être mieux pour vous que d'autres, plus doux types de miel. Sarrasin est riche en vitamines et est considéré comme un aliment très sain, il est donc logique que le miel fabriqué à partir de sarrasin serait également bon pour vous. miel Sarrasin peut varier en couleur du violet foncé au noir. En général, il semble que votre moyenne, le miel ambré avec une légère teinte rougeâtre. fleurs Sarrasin sont souvent de couleur foncée, ce qui conduit à la couleur riche de miel de sarrasin.

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Une action antibactérienne et anti-inflammatoire naturelle Les miels sombres comme le sarrasin ont généralement une teneur élevée en peroxyde d'hydrogène, un antibactérien naturel produit lorsque les enzyme sécrétées par les abeilles se mélangent au sucre du nectar des fleurs. Cet agent actif est utile dans la lutte contre les infections et les bactéries résistantes aux antibiotiques. Sa faible teneur en humidité ainsi que son pH bas (acide) contribuent également accentuer à ces bienfaits médicinales. Il est apaisant en cas de mal de gorge et d'inconfort gastrique Le miel de sarrasin (cru et/ou bio) peut être un véritable traitement contre ce type de pathologie. Il a une consistance plutôt épaisse et une faible teneur en humidité, caractéristiques qui lui permettent d'adhérer quelque peu aux muqueuses avec lesquelles il entre en contact direct, comme la gorge et la muqueuse gastrique. Il forme alors une sorte de revêtement protecteur qui permet aux membranes muqueuses de se rétablir et de guérir plus rapidement, ce qui réduit les maux de gorge et les irritations, mais aussi l'inconfort gastrique.

C'est aussi un doux antitussif naturel contribuant au traitement des infections des voies respiratoires supérieures. Il est antianémique Grâce à un apport en vitamines et en minéraux (fer), il permet de combattre l'anémie en aidant le sang à reconstituer son stock de globules rouges. De ce fait, il est parfois recommandé aux femmes venant tout juste d'accoucher. Des propriétés antioxydantes au dessus de la moyenne Les miels de couleur sombre comme ceux issus des forêts ( miel de châtaigne par exemple) exercent une action antioxydante plus forte que les plus clairs comme le miel d'acacia, par exemple. Une grande partie du pigment indique une présence forte d'antioxydants puissants comme les polyphénols, en particulier les flavonoïdes, de véritables protecteurs des cellules du corps humain. Ces antioxydants possèdent des propriétés anti-mutagènes: ils préviennent des dommages dues à la mutation des cellules potentiellement cancéreuses en piégeant les radicaux libres, empêchant leur action néfaste.