Reprendre Une Boulangerie: Maison À Vendre Bastelicaccia
Gagne-pain emblématique de la France, la boulangerie séduit beaucoup d'entrepreneurs. Gain d'autonomie, valorisation de savoir-faire, clientèle de proximité…, les atouts sont nombreux. Aujourd'hui, il est même possible de reprendre une boulangerie sans diplôme. Vous souhaitez vous lancer dans cette activité, mais ne savez pas comment vous allez vous y prendre. Voici quelques informations qui pourront vous éclairer votre lanterne. Les clés pour reprendre une boulangerie sans diplôme Pour reprendre une boulangerie sans diplôme, en principe, il vous faut obtenir une certification. Cela requiert de détenir au moins un des trois diplômes suivants: un brevet d'études professionnelles, un CAP de boulanger ou un certificat délivré par un organisme légalement reconnu. En tant que boulanger, vous devez aussi être apte à concevoir vos pains, baguettes et viennoiseries. Quoi qu'il en soit, vous pouvez tout de même démarrer votre activité sans diplôme. Pour pouvoir vous lancer dans la reprise d'une boulangerie sans diplôme, vous avez différentes options: Avoir de l'expérience Il vous faut pouvoir justifier au moins trois années d'expérience à certains postes.
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Le métier de boulanger nécessite technicité, sens commercial, capacité à manager et à gérer. Les inconvénients sont nombreux (fatigue, horaires, stress…) et la qualité doit être irréprochable, chaque jour. Faites le point sur vos compétences avant de vous engager: Quels savoir-faire pouvez-vous mettre en avant? Maîtrisez-vous les bases de la gestion? Savez-vous calculer un prix de revient et déterminer un taux de marge? Sur qui pourrez-vous vous appuyer? Disposez-vous d'un apport personnel suffisant? 20 à 40% d'apport personnel seront nécessaires. Reprendre une boulangerie sans apport est souvent impossible… Connaissez-vous la réglementation applicable à la vente de pain? Respect des normes sanitaires, affichage des prix et des mentions obligatoires, affichage des allergènes, réglementation des jours d'ouverture, etc. A noter que depuis la loi PACTE de 2019, il n'est plus obligatoire de suivre le stage de préparation à l'installation de la Chambre des Métiers. A présent, voyons en détail les étapes pour reprendre une boulangerie.
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Vous venez de valider votre CAP Boulangerie, étape ultime avant d'exercer le métier de boulanger, et souhaitez d'ores et déjà vous lancer? Nous vous dévoilons aujourd'hui nos meilleures recommandations pour la reprise d'une boulangerie. Un secteur qui a le vent en poupe Plus de 35 000 boulangeries-pâtisseries colorent la France en 2019. Selon une étude de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française, un artisan boulanger peut raisonnablement espérer générer dans un bref délai un chiffre d'affaires de 25 857 € par mois (hors taxes). Ces chiffres porteurs donnent des idées à de nombreux entrepreneurs aspirant à développer une activité professionnelle valorisante et promise à de réelles perspectives de développement. Bonne nouvelle pour vous: il existe aujourd'hui en France de nombreuses possibilités de reprise d'une boulangerie-pâtisserie. Le choix de la boulangerie à reprendre Une clientèle déjà existante, un établissement déjà bâti … la reprise d'une boulangerie-pâtisserie offre des avantages conséquents pour toute personne désireuse de reprendre une activité qui a déjà fait ces preuves.
S'entourer des bonnes personnes Avant de lancer son activité l'artisan doit aussi s'assurer de pouvoir faire face à l'ensemble de ses obligations. Ainsi, il est important de s'entourer de professionnels de qualité connaissant le fonctionnement d'une boulangerie. Ils pourront l'alerter sur les écueils à éviter tout en lui apportant des solutions adaptées et des conseils avisés. Dans un premier temps, l'artisan boulanger doit élaborer et de proposer des produits de qualités adaptés aux attentes de ses clients. Mais il doit également choisir les meilleurs partenaires possible pour développer son activité. Ce choix concerne plusieurs domaines importants: expertise-comptable, conseil juridique et patrimonial, assurance, banque. Si les spécificités liées de l'activité de boulangerie ne nécessitent pas forcément une offre particulière de la part de l'expert-comptable ou de la banque, il peut être intéressant de trouver une assurance spécifique aux risques que l'activité de boulangerie et de commerçant comprend.
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