Gouda Au Cumin - Vache - Fromagerie Pouillot Affineur De Fromage: Stick Correcteur Anti Imperfections

123 Cm En Pouce
Wednesday, 14 August 2024

FROMAGE AU LAIT DE Vache FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR Agrandir l'image Disponibilité: Ce produit n'est plus en stock Origine: Pays-Bas Type de pâte: Pressée (non-cuite) Goût: Doux Matière grasse sur produit fini: 28% Poids au choix: 250g | 500g | 750g | 1000g Le Gouda au cumin est un fromage aromatisé, à pâte pressée non cuite et originaire des Pays-bas. Il est fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache race Prim'Hostein. Affiné pendant deux mois, il en résulte un produit laitier tendre et moelleux en bouche malgré son aspect compact. Lors de sa fabrication, le Gouda au cumin est brassé, versé dans des moules, puis pressé et retourné de façon à obtenir un fromage ayant une forme aplatie avec un talon bombé. Faisant partie des fromages pasteurisés, il pourra convenir aux femmes enceintes étant à la recherche de produit laitier de ce type. Le côté assaisoné apportera quant à lui une petite touche de saveur supplémentaire. En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 13 points de fidélité.

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La Fromagerie de Lutjewinkel Dans le Nord-Ouest de la Hollande, non loin de la Mer du Nord, se trouve la province de Noord Holland. Plus de la moitié de ce territoire est constitué de polders, étendues de terre aménagées par l'homme. C'est au cœur de cette province que la fromagerie Lutjewinkel fabrique et affine les Goudas Holland Master. Les Goudas Holland Master D'une grande diversité, les Goudas Holland Master offrent une riche palette aromatique selon leurs affinages. Le Gouda Demi Vieux affiné 6 mois développe de douces notes beurrées. Plus intense, le Gouda Vieux est affiné 12 mois et révèle ses notes de caramel et ses légers cristaux. Le Gouda au Cumin allie avec force le goût épicé du cumin et la belle longueur en bouche d'une meule affinée 9 mois. Notre savoir-faire Les vaches à l'origine de Goudas Holland Master pâturent les vastes prairies de la région du Noord Holland au minimum 120 jours par an. Les goudas sont précieusement affinés sur des planches en bois comme le veut la tradition.

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7, 80 € TTC Prix au kilo: 26 € Le Gouda au cumin est fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache fabriqué aux Pays-Bas. Prix au kilo: 26 € (soit 7, 80 € les 300g) Provenance: Pays-Bas% Matière Grasse/Poids Total: 31% Lait: Lait cru de vache Tous les abonnements passés entre le 1er jour et le dernier jour du mois, sont expédiés le 2ème mardi du mois suivant. Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois Rupture de stock Apparu au 16ème siècle dans les environs de Rotterdam, son succès et sa commercialisation a accompagné l'essor des laiteries industrielles, dans le monde entier, dès le début du 20ème siècle. Jeune, le Gouda se mange en toutes circonstances. Vieux, il accompagnera volontiers un grand cru dont il exaltera la saveur sans imposer son goût. Parfumé au cumin, il apporte une touche d'originalité à vos apéritifs ou à votre cuisine. Sachez qu'il existe aussi en version truffée. Voyage sensoriel Accords Bref Proposition de recettes Oeil: jaune Nez: champignon Gout: Moelleux en bouche avec un goût assez prononcé.

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Originaire des Pays-Bas, le gouda est un fromage tendre et savoureux aux notes de noisette. Testez toutes nos recettes tout de suite! Présenté sous forme de petite meule, le gouda est un fromage orangé à pâte pressée non cuite originaire des Pays-Bas, et plus précisément de la ville de Gouda. On distingue toujours le gouda extra-vieux du gouda vieux et du gouda jeune. En grandes surfaces, on retrouve ce fromage en version nature ou aromatisé au cumin, aux graines de carvi ou encore au clou de girofle. Très onctueux, il apporte ses notes fruitées à de nombreuses préparations salées: gratins, soupes, pâtes, quiches, tartes... Mais il est aussi possible de sortir des sentiers battus en préparant des mini hamburgers au gouda, des boulettes croustillantes, des pommes farcies ou encore un cake fondant au pesto et au gouda. Ce dernier s'intègre aussi parfaitement dans une sauce fromagère, très gourmande mais peu légère. On la relève parfois avec un peu de moutarde à l'ancienne, de poivre et toujours de crème.

Le Gouda est fabriqué à partir de lait entier issu de vache de race Prim'Holstein. Leur lait est mélangé à de la présure et à des bactéries fermentaires. Ce mélange est mis au repos pendant 2 heures environ. Pendant ce temps, les protéines du lait caillent. Le caillé est ensuite tranché et travaillé de façon à former des petits morceaux, qui seront ensuite mis dans des moules et passés sous une presse afin d'évacuer le petit lait. Les fromages moulés sont ensuite mis au repos puis dans des bains de saumure. À la sortie des bains, les fromages sont recouverts de paraffine pendant leur affinage. Un petit fromage est affiné en 15 jours, les plus gros mettent 8 mois. Le Gouda peut contenir des épices diverses. Seulement 2% des Goudas sont fabriqués de façon artisanale, la plus grande partie est de production industrielle. Le Gouda fermier préparé avec du lait non pasteurisé est généralement appelé Boerenkaas, du néerlandais Boer, fermier et Kaas, fromage. Ce fromage est appelé « Présent » en France.

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