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Nous avons 1137 invités et 33 inscrits en ligne Jean-Marie Cade Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré CAVE DE CROUSEILLES Château de Crouseilles Route de Madiran 64350 Crouseilles Tél. : +33 (0)5 59 68 57 14 Fax: +33 (0)5 62 69 66 71 Mail: info@crouseilles. fr Coordonnées GPS: Latitude: 43. 5211 - Longitude: -0. 087888 * Facebook Cave de Crouseilles Instagram Cave de Crouseilles Horaires d'ouverture: D'octobre à septembre: Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Le dimanche de 14h à 18h. De mi-juillet à mi-août: Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h. Le dimanche de 10h à 18h. Cave de Crouseilles - Moelleux Grains de Givre 2010 (Pacherenc-du-vic-bilh). Cave de Crouseilles - Pacherenc-du-vic-bilh - Grains de Roy 2007 C'est presque par hasard que j'ai découvert cette bouteille lors de la FAV d'automne 2009. Je ne le regrette pas du tout. Ce moelleux (j'ignore le taux de sucre) est une merveille d'équilibre à mon goût. Le sucre est très en retrait et ne pollue pas la sensation des arômes d'agrumes, d'ananas, le tout enrobé dans une fraîcheur mentholée qui glisse longuement sur une belle amertume.
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Le climat, à dominante océanique, se continentalise du sud-ouest au nord-est de l'aire. Les cépages principalement utilisés pour le vin Pacherenc du Vic-Bilh sont l'Arrufiat, le Courbu, les Gros et Petit Manseng, le Sauvignon, et le Sémillon. Les deux tiers des vins de Pacherenc du Vic-Bilh sont des vins blancs secs, le reste de la production étant constituée de vins moelleux. Ces derniers ne sont pas élaborés grâce à la technique de la pourriture noble comme dans le bordelais, mais par perte en eau du raisin sur pied: le passerillage. Parmi la production, on relèvera particulièrement celle du Château Montus, de la Cave de Crouseilles ou du Château Bouscassé. Qu'il soit issu du cépage Sauvignon ou de celui de Courbu, le Pacherenc du Vic Bilh flatte les sens de celui qui le déguste. Comte d orion pacherenc du vic bilh 2010 le. Ce vin, originaire du Sud-Ouest de la France, retransmet dans votre verre le soleil dont il a profité. Différences et similitudes entre le vin Pacherenc du Vic Bilh et le vin Pacherenc du Vic Bihl sec Les vins Pacherenc du Vic Bilh moelleux et secs sont similaires sur de nombreux points.
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Amitiés 19 Mar 2010 23:20 #5 Daniel écrivait:... ce que j' adore dans les Pacherenc et Jurançons moelleux: un fruit bien mur avec un équilibre tout en tensions où le sucre semble tenu au collet par le couple acidité/amertume qui jouent à se tenir en laisse avec cette touche légèrement métallique d' un bel amer en fin de bouche. Pas mieux! Daniel tu résumes parfaitement mon sentiment passionnel pour le meilleur de ces appellations du Sud-Ouest. Je ne retrouve pas cette exclusivité (merci les cépages) dans les autres moelleux, qu'ils soient de Gironde, de Loire, d'Alsace ou d'ailleurs... 20 Mar 2010 11:30 #6 J'ai le souvenir (lointain) d'un "Prélude à l'hivernal" 2003, très riche, très acide (un peu trop à mon goût) avec une finale interminable! Un rapport prix/plaisir intéressant (entre 16 et 20€, je ne sais plus trop) Gaultier (62)ateur de vins liquoreux rares ou hors-normes! 20 Mar 2010 20:24 #7 Bu hier soir: Pacherenc Grains de Givre 2007 Robe d'un jaune très clair voire pâle. Comte d orion pacherenc du vic bilh 2010 2018. Au nez des notes citronées et toastées.
À la limite du Gers et du Béarn, les viticulteurs de Plaimont Producteurs ont pour tradition, chaque année, de mettre aux enchères des barriques... À la limite du Gers et du Béarn, les viticulteurs de Plaimont Producteurs ont pour tradition, chaque année, de mettre aux enchères des barriques de ce vin blanc moelleux ou sec afin que les bénéfices viennent renflouer les caisses de l'Association pour la sauvegarde du patrimoine de la région. Hier, la barrique qui a remporté l'enchère la plus élevée est celle de Francis et Yannick Dutour, de Madiran, qui participaient pour la première fois à cette vente. 12 barriques de pacherenc moelleux d'exception et une de sec étaient mises aux enchères. Dans la salle, des cavistes réputés, des restaurateurs, des collectionneurs ou des exportateurs. Cave de Crouseilles - Moelleux Comte d'Orion 2007 (Pacherenc-du-vic-bilh). Le millésime 2013 présente un volume exceptionnellement bas, mais de qualité, assurent les vignerons, grâce à la persévérance et la patience des professionnels qui ont su attendre novembre pour récolter, un peu comme l'année dernière.
Les vignes sont présentes depuis fort longtemps à Madiran, les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle en seraient les initiateurs. Les cépages rois sont le petit manseng, le gros manseng complétés par l'arrufiat, le courbu, le sauvignon et le sémillon. Le nom pacherenc viendrait du gascon « vin de vits paisheradas » qui signifie en fait le mode de conduite de la vigne utilisée à Madiran: taille haute sur piquets alignés. Bien que les vins blancs secs soient présents ils représentent environ 40% de la production. La concentration en sucre dans les raisins est obtenue par la technique viticole du passerillage. Cette technique consiste à laisser les grappes de raisin sur souche afin qu'elles se déshydratent naturellement au contact du soleil, ce contact est optimisé en effeuillant au maximum... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh) Autres appellations du vignoble du Sud-ouest Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du Sud-ouest.
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