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Accueil Produits identifiés "Fromage à raclette" Afficher tous les 7 résultats La fraîcheur s'installe peu à peu, comment se réchauffer en dégustant un plat au fromage? Voilà tout le secret de la raclette! Le choix du fromage à raclette reste la base pour réussir sa recette. Nous vous proposons de choisir des fromages issus des élevages français. Fromage de Brebis AOP Ossau-Iraty FERMIER de PRINTEMPS Appellations: Ossau-Iraty Code postal: 64570 12, 95 € – 105, 12 € 21, 90 € – 25, 90 € /kg Fromage fermier de brebis Ossau Iraty 0, 500 kg 14, 50 € 29, 00 € /kg Fromage fermier de chèvre 1 Kg. 29, 00 € 29, 00 € /kg Fromage fermier de chèvre 2 Kg. 56, 00 € 28, 00 € /kg Fromage fermier de chèvre 500 Gr. 15, 00 € 30, 00 € /kg Fromage fermier Ossau Iraty 1 kg. 28, 00 € 28, 00 € /kg Raclette de BREBIS 12, 00 € – 99, 00 € 20, 63 € – 24, 00 € /kg La raclette est un des plats incontournables durant la saison hivernale. Elle permet de se réchauffer en fin de journée après le travail ou un après-midi à dévaler les pistes de ski.
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Diverses assiettes de charcuterie, des légumes et des pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur, accompagnent des tranches de fromage à raclette prédécoupées. Les convives font griller les aliments sur la plaque supérieure, puis préparent leur composition dans les coupelles à portions individuelles, surmontées de fromage. La coupelle est ensuite accrochée sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde. Les aliments peuvent également être cuits séparément sur la plaque et le fromage dans les coupelles, puis versé sur les aliments grillés, dans l'assiette. LA FERME DE TROSSY
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Pour aller plus loin… Affinez vos connaissances en caséologie: Les labels fromagers La liste des fromages de France Fromagerie, laiterie, crèmerie et fruitière Lait cru ou pasteurisé? Continuer la lecture
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Une éthique partagée 5. Des partenariats dynamiques 6. Une commission d'expert 7. Des valeurs et des engagements contrôlés Parce que la Marque Savoie est synonyme de haute qualité, chaque produit est tributaire d'un Cahier des Charges défini avec l'entreprise. Des contrôles sont régulièrement menés par des organismes externes mandatés par la Marque Savoie. site Marque Savoie Fromages Direct Producteurs ® Le ® LA NOUVELLE FAÇON D'AIMER LE FROMAGE
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Si vous préférez la cuisson vapeur, optez pour des pommes de terre à la chair ferme comme la Pompadour, la Belle de Fontenay, la Roseval ou la délicieuse petite Ratte. Et pour alléger votre raclette, préparez des petits légumes comme des champignons émincés (crus ou cuits), des poivrons et oignons grillés, du fenouil braisé, une fondue de poireaux ou tout simplement une salade verte pour la fraîcheur. Pour relever tout ça... Pour relever votre raclette, présentez sur votre table quelques condiments comme les incontournables cornichons ou tout autres pickles de légumes: oignons blancs, radis roses, chou-fleur, branche de céleri... Et n'oubliez pas une bonne moutarde artisanale et quelques piments frais pour ceux qui aime quand ça pique! QUELLE QUANTITÉ PAR PERSONNE? Pour que tout le monde puisse se satisfaire de façon raisonnable et sans avoir à ouvrir le bouton du pantalon en fin de repas, comptez par personne: entre 180 et 200 grammes de fromage 3 à 4 pommes de terre (selon leur taille) 100 grammes de charcuterie environ 100 grammes de légumes et condiments ET MAINTENANT?
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