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Riche en vitamine E et en oligo-éléments (calcium, magnésium…), le nergi est particulièrement apprécié des enfants et des sportifs. Vous le trouverez dans les points de vente de fruits exotiques à partir de mi-aout et jusqu'en octobre maximum. Légèrement acidulé, il peut être servi sur des toasts ou transformé en sorbet. IV – Le yuzu Cultivé au bord de la méditerranée, le yuzu, originaire de l'Asie du Sud-Est est un fruit de la famille des agrumes. Notre sélection de produits de Décembre 2021 - Biocoop. Riche en vitamines A et C, il est très peu calorique, et a des vertus anti-inflammatoires. Au goût acide, rappelant le pamplemousse, ce fruit accompagne du poisson ou des champignons. V – La grenade Cultivée en Provence, la grenade, au goût acidulé, est disponible dans tous les points de vente de fruits exotiques de septembre à décembre, pour les récoltes les plus tardives. Antioxydant, le jus de grenade serait bénéfique dans la prévention de la maladie d'Alzheimer. Ces fruits exotiques cultivés en France se consomment sans modération frais ou cuisinés!
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Ces fruits leur permettent également de découvrir de nombreuses couleurs: le jaune de la banane, l'orange de la mangue, le vert du kiwi, le fuchsia du pitaya! Pour finir, en gourmande que je suis, je vous propose des exemples de recettes contenant ces merveilleux fruits: pancakes à la banane, yaourt à la noix de coco ou au coulis de fruits exotiques, compote mangue/litchi, brochettes ou salade de fruits exotiques, smoothie à l'ananas et au lait de coco, purée banane/kiwi… Vous pouvez aussi faire découvrir les fruits exotiques dans des recettes de plats sucrés/salés: poulet à l'ananas ou au lait de coco par exemple… Encore une fois, soyez créatif et régalez-vous! Tiffany DEROYER Diététicienne – Nutritionniste spécialisée en pédiatrie Sources · Haut Conseil de la Santé Publique: Avis relatif à la révision des repères alimentaires pour les enfants âgés de 0-36 mois et de 3-17 ans (30 juin 2020) · CIQUAL: Ciqual Table de composition nutritionnelle des aliments () (août 2021) Articles qui pourraient vous intéresser
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« La startup travaille sur deux lignes de produits principales. D'une part, elle produit des enrobages pour les fruits et légumes qui créent une barrière contre l'oxygène et l'humidité afin de les conserver en bon état plus longtemps et d'améliorer leur aspect visuel, en leur donnant une seconde peau entièrement comestible et non perceptible en termes de goût ou d'odeur. » « D'autre part, Bio2Coat crée également des emballages tels que des barquettes, des sacs ou des sachets thermosoudables qui peuvent incorporer un arôme ou un goût à l'ensemble. Magasin bio en ligne : produits bio d'épicerie sur Jolivia. Par exemple, la startup a déjà effectué des tests pilotes sur des paquets de riz comprenant un concentré de tomates qui se dissout ensemble dans l'eau. Ou encore des sachets de céréales qui incorporent un concentré de cacao à dissoudre directement dans le lait. » Pour le cofondateur de Bio2Coat, José Ignacio Velasco, « nous offrons une solution durable qui contribue à réduire la présence de plastique et qui, en plus, apporte une valeur gastronomique et nutritionnelle tout en servant d'emballage.
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