Saucisson Au Poivre - Casse Auto Bouche Du Rhone
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Saucisson Au Poivre D'arvor
Déguster un potage d'asperges, ou de simples asperges cuisinées est un bonheur gustatif qui remonte à très loin, du temps que mon défunt père les cultivait. Je partageais avec lui ainsi que d'autres membres de la famille cet amour des asperges. De les déguster fraîchement cueillies et apprêtées était incomparable. Depuis, quand vient le temps des asperges, c'est une joie de les cuisiner, et peu importe la manière hihi. J'ai trouvé ici de quoi me satisfaire. Poulet au poivre. Ce que j'aimais aussi, c'est qu'on pouvait déguster chaud comme froid ce velouté. J'ai d'ailleurs testé et apprécié des deux manières J'ai fait quelques simples ajustements pour mettre cette soupe à ma main. Mon thym citron du jardin n'étant pas encore assez fourni pour que je puisse m'en servir en cuisine, j'ai utilisé du thym citron séché de l'automne dernier pour parfumer le velouté. Le résultat est fort bon et goûteux. Un délice! Ingrédients: pour 4 portions - 2 bottes d'asperges (360 g/0. 8 lb) - 2 noix de beurre ( mis 2 c. à soupe/30 ml d'huile d'olive) - 2 échalotes françaises émincées - 1 grosse gousse d'ail, hachée (ajout) - 1 ½ tasse (375 ml) de lait ( j'ai mis ½ tasse/125 ml) - 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de légumes ( j'ai plutôt mis 2 ½ tasses/625 ml) - Crème fraîche ou yogourt grec - Au goût - Feuilles de thym citronné ou ciboulette ciselée ( j'ai mis une grosse pincée de thym citron séché pour la cuisson, et de la ciboulette ciselée pour garnir) - Sel et poivre du moulin-Au goût - Herbes salées au goût (facultatif/mon ajout) Préparation: 1.
Non l'op fait juste de la merde... Putain, t'as déja touché un bout de barbaque de ta vie au moins le citadin? AHI boucher de formation à la campagne! SAUCISSON au POIVRE - SAUCISSONS - Au-Petit-Plaisir-Boutique. T'as tout faux le Golem Le 23 mai 2022 à 17:09:25: Le 23 mai 2022 à 17:06:52: Le 23 mai 2022 à 17:05:52 RegimeDuCampBTB a écrit: Le 23 mai 2022 à 17:04:03: par contre, jamais essayé le salge sous vide, tu met quoi en proportions en fait? Je mets 4, 5% de sel fin de Camargue + la moitié en sucre de canne + du poivre + tu rajoutes ce que tu veux Ah ok, en fait c'est comme un saucisson, tu fait une lactofermentation! Non l'op fait juste de la merde... Mais mec, t'es ultra malaisant Plein de gens font du salage sous vide, et ça fonctionne TRES BIEN Arrête de faire l'expert, je te jure t'es vraiment malaisant Ça m'intéresse le séchage de viande. On peut le faire dans n'importe quelle cave? La mienne est parfois un peu humide s'il y a eu des grosses pluies récemment Le 23 mai 2022 à 17:11:51: On peut le faire dans n'importe quelle cave?
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