La Différence Entre Petit Épeautre Et (Grand) Épeautre ? – Pain Au Levain ! | &Quot;Dear Labia&Quot;, L'Exposition Expérimentale Qui Désacralise Le Sexe Féminin À Hong Kong

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Saturday, 27 July 2024

Petit épeautre de Haute Provence C'est le plus ancien blé domestiqué. Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce. Conseils d'utilisation Rincer et cuire 1 volume de petit épeautre dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 45 minutes. Grâce à sa texture tendre et à sa saveur fine, il se cuisine aussi bien en salade qu'en plat d'accompagnement. Conservation A conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière Conditionnement 500 g Valeurs nutritionnelles Pour 100 g de produit: valeur énergétique 346kcal - 1461kJ graisses 3, 2 g dont acides gras saturés 0, 5 g glucides 63, 0 g dont sucres 3, 0 g fibres 10, 6 g protéines 11, 1 g sel 0, 12 g Ingrédients Petit épeautre* (gluten) de Haute Provence (Engrain - Triticum monococcum).

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Relancée par les producteurs de Haute-Provence à la fin des années 90, cette céréale au goût de noisette répond à notre quête d'aliments sains et authentiques. Zoom sur le petit épeautre avec Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne et animatrice en cuisine bio. Qu'est-ce que c'est au juste le petit épeautre? Le petit épeautre serait l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme. En Provence, des sites préhistoriques évoquent sa présence dès 7000 ans avant J. -C.! Mais, avec ses faibles rendements et son décorticage compliqué, sa production a progressivement décliné au profit du blé. Dans la même famille (graminées), on a aussi le grand épeautre, biologiquement et nutritionnellement plus proche du blé que du petit épeautre. Aussi, sur les paquets (grains, farine, biscuits... ), on fait bien la distinction entre "petit épeautre" et "épeautre" tout court. Est-il plus intéressant que le blé? "Il contient moins de gluten que le blé (7% contre 11% en moyenne) et surtout cegluten est moins agressif que celui du blé moderne hybridé", explique la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux.

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Fougasse aux raisin muscat du Mont Ventoux La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces merveilleux grains de raisin! Pâtissons farcis Au lieu de farcir vos pâtissons avec du riz, utilisez pourquoi pas du petit épeautre. Si vous avez des feuilles de blettes, vous pouvez les substituer aux épinards de même que vous pouvez utiliser du quinoa à la place du petit épeautre. On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n'en est pas un! L'épeautre est, une céréale pleine de qualité nutritionnelle, au goût léger de noix. Nous avions envie de la cuisiner à la manière d'un risotto. On la laissera se gorger doucement de bouillon. Elle libérera son amidon pour donner au plat tout son crémeux. Pour ajouter un petit air de fête [idée à retenir pour les fêtes? A vous de choisir! ], nous avons décidé de l'accommoder de quelques noix de Saint Jacques et de lamelles de truffe.

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Céréale proche de l'épeautre, on le connaissait il y a 12 000 ans dans le croissant fertile. Puis, il a été oublié au profit du blé qui présentait des rendements plus élevés. Aujourd'hui, on le redécouvre avec enthousiasme pour ses qualités nutritives exceptionnelles et sa faible teneur en gluten. Petit tour d'horizon. Botanique du petit épeautre Le petit épeautre, Triticum monococcum, et Triticum dicoccum pour le petit épeautre italien, est une céréale issue d'une graminée dite vêtue: il faut la décortiquer avant de la consommer. L'enveloppe qui recouvre le grain s'appelle la balle: Le petit épeautre est une céréale à coque. Son épi est caractérisé par la présence d'une barbe de grande dimension et par l'alignement symétrique de ses grains. Il donne un grain tendre qui peut être consommé comme du riz. Il demande un délicat travail de décorticage. Son cycle végétatif est le plus long des céréales: 11 mois en terre. Ce n'est pas de l'épeautre, mais c'est son nom familier. Il a une balle (enveloppe) importante qui le rapproche de l'épeautre.

Aldo Jacques Brun 07 jan. 2022 à 16:14 Bonjour, Pour bien respecter les 20 heures maximum de trempage je me retrouve avec mon petit épeautre cuit (qui doit être délicieux, je l'ai déja cuit une fois) mais pas de repas en vue à court terme. Comment conseillez-vous de le réchauffer? Casserole avec un peu d'eau ou micro-ondes? Merci d'avance, cordiales salutations et félicitations pour votre site. Aldo

Trois femmes entrepreneuses ont fait le pari de lever les tabous qui entourent la vulve à travers un évènement artistique expérimental, qui se tiendra du 25 novembre au 8 décembre à Hong Kong. Une expérience immersive rythmée par des ateliers, des installations artistiques, des clichés, et des conférences, qui vise à célébrer le plaisir de la femme, tout comme cette partie de son anatomie. Dans la troisième saison de "Sex Education", Aimee Gibbs s'adresse à Jean Milburn pour lui parler de ses complexes quant à la forme de sa vulve. La sexologue lui recommande alors un site internet qui met en lumière toutes les sortes de vulves – un site qui existe vraiment soit dit en passant ( Toutes les vulves sont belles), et lève un peu plus les tabous sur le sexe féminin. C'est à Hong Kong que l'expérience se poursuivra fin novembre, d'une certaine façon en tout cas, avec une exposition immersive initiée par trois jeunes entrepreneuses. Vera Lui Wing-hang, éducatrice sexuelle et fondatrice de la plateforme de sextoys Sally Coco, s'est associée à Patricia et Lisa Lam, à l'origine de la marque locale de kombucha Taboocha, pour organiser cette exposition expérimentale entièrement dédiée à la vulve et au plaisir féminin.

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Dans la saison 3 de "Sex Education », Aimee partage ses insécurités quant à la forme de sa vulve à la mère d'Otis, qui lui partage alors un site internet avec des photos de vulves. Ce site existe vraiment et vous pouvez vous aussi aller constater que… toutes les vulves sont belles! Si comme nous, vous avez dévorer la dernière saison de « Sex Education » sur Netflix, vous vous êtes peut-être posé la question de savoir si le site dont parle la mère d'Otis, thérapeute, à Aimee, existait réellement. La réponse à cette question est donc oui et le site a été créé spécialement pour la diffusion de l'épisode. Pour rappel, dans celui-ci, Aimee se demande si la forme de sa vulve est normale, et la mère d'Otis la rassure en lui conseillant de se rendre sur un site:, pour pouvoir constater à quel point toutes les vulves sont différentes. Lire aussi: En finir avec la vulve parfaite: la vision d'une gynécologue. Voici le contenu inséré d'un réseau de médias sociaux qui souhaite écrire ou lire des cookies.

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Comme elle, près de 700 personnes ont contacté Hilde Atalanta, à l'origine du projet, en lui demandant de partager leurs témoignages et de dessiner leurs sexes à partir de photos. " Avec The Vulva Gallery, je veux célébrer la diversité, offrir un large éventail de représentations de vulves facilement accessible, et encourager la discussion autour de nos corps et de notre sexualité ", renseigne la peintre et illustratrice Hilde Atalanta. Lèvres plus ou moins longues, plus ou moins larges, pilosité développée ou non, couleurs diverses, présence de piercing parfois, asymétries souvent: le moins que l'on puisse dire, c'est que la Néerlandaise de 29 ans a réussi son pari de mettre en lumière la singularité de chaque vulve. Il faut préciser qu'en créant cette galerie en 2016, elle touche à des thématiques qui ne lui sont pas étrangères: " Mon travail gravite depuis longtemps autour de la recherche de l'identité et des différentes formes de relations amoureuses, de sexualité et d'identités de genre. "

Le tout dans le quartier de Sheung Wan à Hong Kong. Pendant plusieurs jours, hommes et femmes pourront participer à des ateliers pratiques, découvrir des clichés de vulves et des installations artistiques pour briser certains stéréotypes, et aider les femmes à apprécier leur corps sans peur du jugement. Crédits photo: Courtesy of Dear Labia "En organisant 'Dear Labia', nous espérons créer un espace sûr pour que les femmes puissent explorer ces sujets sensibles dans un environnement sain et sans jugement, où elles peuvent librement exprimer et partager leurs pensées et expériences intimes", expliquent les trois organisatrices sur le site dédié à l'événement. Au-delà même de la volonté de lever certains tabous, il s'agit de lancer le dialogue sur un sujet sensible qui met souvent les femmes – et les hommes – mal à l'aise. Durant ces deux semaines, le public pourra assister à des conférences et discussions autour de la vulve, mais aussi du plaisir féminin, et à toutes sortes d'ateliers. Il s'agira notamment de parler du corps, de la façon de l'envisager, mais aussi de ses diversités.