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Thursday, 11 July 2024

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Le choix peut être tentant, le prix du TAMAHAGANE étant de 40$ pour 6$ au DENKAI-TETSU le kilo et 65$ la tonne pour le KANGAN-TETSU ( Prix référence des années 80). Les fours type TATARA semblent venir à l'origine de Mandchourie via la Corée et datent des VI ou VII ème siècles. Le TATARA de Shimane a une tradition de fabrication de minerai. Depuis l'ère EDO et jusqu'à sa fermeture en 1925, 80% des lames y furent fabriquées. Les fours ont bénéficié d'une progression notable au XVème siècle par l'adjonction d'une part, de drains ouverts permettant, de laisser s'écouler les scories fondues et d'autre part, par l'augmentation en taille du four lui même. En effet, le même type de forge existait à cette époque, en occident notamment, mais les fours n'avaient pas cette taille (quelques centaines de kilos pour ceux-ci, contre plusieurs tonnes pour les TATARA). Les fours tournèrent d'abord de façon prioritaire en hiver quand le travail des fermes laissait les paysans disponibles. LES COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TAMAHAGANE. Aujourd'hui, le TATARA tourne avec une douzaine d'hommes repartis en deux groupes, en poste de 12 H quand le four est en action.

Si des ferons passent par là, ils auront sans doute des commentaires éclairés... de Baptor » Dim 10 Oct 2010 18:40 Avant de proposer des réponses, pourquoi poses-tu cette question? Quel est son but? Sache que l'acier traditionnel est un acier mauvais. Il nécessitait de nombreux traitements pour aboutir à quelque chose de convenable mais surtout de régulier. Après, partir d'un acier mauvais et devoir le feuilleter rien que pour l'homogénéiser avant de commencer à travailler: pourquoi pas, mais alors autant le faire complètement et acheter du minerai, et le fondre soi-même. Il sera traditionnel et moins cher. Si tu recherches des informations, un livre plutôt bien fait et abordable est celui de Gilles Bongrain, nommée le Katana. Tamahagane, acier traditionnel des sabres japonais. Il part du minerai jusqu'au traitement final et l'entretien le long de sa vie. Baptor Messages: 199 Inscription: Ven 19 Mar 2010 19:11 Localisation: Savoie / Paris / Provence de BDelor » Dim 10 Oct 2010 23:08 Baptor a écrit: (... ) pourquoi pas, mais alors autant le faire complètement et acheter du minerai, et le fondre soi-même.

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On considère que le bon tamahagane est dense, argenté et brillant, présentant des tâches rouge, jaune ou bleue, traces d'oxydation à l'air lors du refroidissement. Un mauvais tamahagane est râpeux et d'apparence grisâtre. Ci-dessous, la composition d'un bon tamahagane (de type « grade one »). Acier japonais tamahagane a que. Le « grade three » présente la qualité la plus inférieure. C: carbone - Si: silicum - Mn: manganèse - P: phosphore - S: soufre - Ti: Titane - Ni: nickel - Cu: cuivre On trouve cinq classifications de tamahagane: tsuru (grue), kame (tortue), matsu (pin), take (bambou), ume (prune). Le tamahagane de meilleure qualité est celui de type tsuru. Pour donner une idée des volumes de production, avec 8 tonnes de charbon et 13 tonnes de sable, on peut fabriquer 2 tonnes de tamahagane brut. A l'heure actuelle, la NBTHK produit son propre tamahagane dans un tatara d'époque, reconstruit en 1976 à Shimane et approvisionne les forgerons du Japon. Sources: The Craft of the Japanese Sword - de Leon Kapp, Hiroko Kapp, Yoshindo Yoshihara The Art of the Japanese Sword: The Craft of Swordmaking and its Appreciation - de Yoshindo Yoshihara, Leon Kapp, Hiroko Kapp The New Generation of Japanese Swordsmiths – de Tamio Tsuchiko Published by Shingen - dans Le Sabre Japonais

Accueil / Couteau de cuisine Tessen de Tanaka Tamahagane Yanagiba Couteau Japonais 315mm Cerise sau Tessen de Tanaka Tanaka Tessen La fabrication de l'acier Tatara est une ancienne méthode japonaise qui se transmet depuis plus de 1400 ans. Tamahagane, est un type d'acier spécial fabriqué dans un Tatara (un four à cuve en argile) qui est utilisé comme matériau pour les épées japonaises à haute valeur artistique. Ce couteau est fabriqué à partir du précieux Tamahagane. Qu'est-ce que l'acier Tamahagane ? | Katana Japonais. Le nombre d'artisans qui continuent à fabriquer de l'acier Tatara diminue et seul un petit nombre de couteaux de cuisine peuvent être fabriqués à partir de Tamahagane. Spécifications: Type de couteau: Yanagiba Type d'acier: Tamahagane (Acier résistant aux taches) Dureté des lames: HRC Type de lame: Lame à simple tranchant Longueur de la lame: 315mm Hauteur de la lame: 36mm Epaisseur de la lame: 4mm Matériel pour férule: Madera de pakka negro Matériel de manutention: Cerise sauvage Longueur de la poignée: 154mm Poids: 270g Utilisation et entretien Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés.

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