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A la maison c'est bien sur l'appareil à raclette avec les petites coupelles individuelles qui est généralement utilisé. Comme souvent les vins de la même région que le plat fonctionneront très bien. J'aurais tendance à opier pour un vin blanc de Savoie ( Roussette de Savoie) ou un Fendant du Valais Suisse. Ce sont des incontournables. Perso, j'aime bien aussi les Crémant. Je trouve que le côté pétillant fonctionne hyper bien. Mais voici d'autres possibilités issues du livre Et avec cela, qu'est ce qu'on boit? d'Olivier Bompas. Le Kirsch Produit dans l'est de la France, mais aussi en Allemagne et en Suisse, le kirsch est une eau-de-vie de cerise au parfum délicat de griotte et d'amande amère. Une gorgée suffit pour rafraîchir la bouche et s'opposer au gras du fromage fond et des charcuteries d'accompagnement. Accords mets vins : Que boire avec une raclette. La note de cerise et la touche végétale sapide du kirsch rejoignent le caractère fruité et floral du fromage, pour un accord particulièrement persistant et original. Un vin classique: Vin de Savoie Bien que d'origine suisse, la raclette a été adoptée depuis longtemps par les Savoyards qui en ont fait l'une de leurs spécialités.

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L'effervescence de cette dernière se marie parfaitement avec les fromage fondue et "allège" son côté salé. On préféra une bonne bière triple pour ne pas faire la part belle aux saveurs de la raclette. Une Tripel Karmeliet est idéale pour ce genre de repas. Enfin, certains préfèrent ouvrir une bouteille de champagne afin de rendre le festin encore plus somptueux qu'il ne l'est déjà. La raclette n'est pas un plat difficile. Si vous n'aimez pas l'alcool, vous pouvez accompagner votre met favori avec la boisson non alcoolisée de votre convenance, jus de fruit, soda, ou même encore de l'eau. Ce qui est important finalement est le moment convivial partagé autour de ce repas mythique. N'oubliez pas votre ouvre bouteille! Quelle bière avec une raclette. Il serait quand même bête d'oublier l'objet nécessaire pour la dégustation de votre vin le jour J. Que ce soit un vin blanc, un vin blanc ou même certains rosés, l'ouverture est toujours délicate et nécessite un outil spécifique pour son ouverture. Son absence ou son oubli risqueraient de gâcher la fête!

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Le but principal de la manœuvre va être de ne pas surcharger le palais déjà bien occupé avec le gras du fromage à raclette. Pour cela, oubliez l'imperial stout, le barleywine, la scotch ale ou encore la wee heavy, mais pensez plutôt à la bière fraîche, celle qui désaltère avec de fines bulles, enfin ça, ça dépend une fois de plus de la raclette que vous voulez vous enfiler. Un style de bière à ne pas négliger La raclette classique Pour la raclette classique, optez pour des bières légères comme une lager, une pale ale ou une blanche. Il faut trouver un équilibre entre la bière et la raclette, c'est ça le plus important. Une amertume subtile, voire inexistante ainsi que la légèreté des notes maltées seront indéniablement les amis d'un repas réussi. Comme exemple, prenez une Jupiler, une Camden Pale Ale ou une Blanche du Mont Blanc. Classique, efficace. Quelles bières choisir pour accompagner une raclette ?. La raclette originale Pour la raclette plus originale, à savoir à la moutarde, aux 3 poivres, fumée et ainsi de suite, le constat ne change pas en termes d'équilibre à trouver.

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Les vins rouges se dégustent beaucoup moins frais surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'une raclette. Reste à savoir quelle bouteille de rouge est idéale pour ce met. Vous pourrez parfaitement opter pour un pinot noir de Bourgogne ou d'Alsace. Quelle bière avec une raclette de la. Nous préférons le second qui apporte une véritable touche fruitée grâce à sa diversité de fruits noirs (cassis, cerise et mûre) et révélera toutes les saveurs de votre raclette. Un cépage rouge en provenance du Jura ou du Rhône (Saint Joseph rouge) en accompagnement de vos mets pourrait surprendre: ces vins riches en fruits s'accordent à de nombreuses recettes. Pour rester sur un repas 100% savoyard, découvrez le gamay de Savoie (AOP), vin rouge assez léger et agréable en bouche, ou un cépage noir avec un Vin de Savoie (AOC) Pour un rafraîchissement efficace de votre palet, un Saumur-Champigny (AOP) ou un beau cabernet de la vallée de la Loire seront à privilégier! Enfin, provenant d'un domaine en champagne, le Bouzy rouge est un vin très fruité aux arômes délicats idéal pour tous vos mets d'hiver, que ce soit une tartiflette ou encore une fondue.

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Notre sommelier aussi, et il ne sait pas vraiment si cela est vrai. "Certains spécialistes et historiens disent qu'avec la raclette, il faut faire attention, car si on boit de l'eau fraîche, des complications digestives peuvent se créer. Je ne sais pas s'il y a un réel fondement", déclare-t-il. Pour lui, l'eau reste un excellent choix à condition de ne pas manger 250 grammes de fromage et de boire un litre d'eau derrière. "Des études ont bien été menées sur la différence entre le thé et le vin, mais pas avec l'eau. On est sûrement dans une forme de légende urbaine", estime-t-il. Si l'on ne boit pas d'alcool, que l'on ne veut pas d'eau ni de thé, ou pour les plus jeunes, Fabrizio Bucella déconseille tout ce qui est sucré ou avec des bulles comme les sodas ou les jus de fruits trop sucrés. Le fromage est déjà gras et très salé. "Pourquoi pas une citronnade qu'on dilue dans une bonne quantité d'eau. Quelle bière avec une raclette fromage. On peut sucrer en fonction des goûts et on retrouve l'acidité du citron qui permet, comme avec le vin blanc, un mariage en opposition des saveurs", avance l'expert.

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Quand j'étais jeune, j'ai toujours pensé que le meilleur mariage était celui des raisins avec le fromage. MIAM! C'est en grandissant que je me suis rendu compte que le fromage comptait plusieurs amantes, dont la bière. Le mixte est juste excellent. Au Québec, nous avons la chance de retrouver une gamme de fromages incroyables et ça tombe bien, ce n'est pas les choix de bières qu'il manque! La bière n'a qu'à porter sa plus belle robe et hop, voilà le fromage qui fond. (Ceci n'est pas réellement l'origine de la raclette). Comme la bière, le fromage possède plusieurs particularités. Plusieurs goûts. Que boire avec une raclette? La réponse ne va sûrement pas vous plaire | Le Huffington Post LIFE. Plusieurs saveurs. Tu veux donc être celui ou celle qui boit la bonne bière, selon le type de fromage que tu as acheté. Quelle est la meilleure stratégie pour bien marier ma bière et ma raclette? Le truc, c'est de boire une bière similaire au caractère de ton fromage utilisé pour ta raclette. Le caractère du fromage peut varié de doux, à funky, à fort. La bonne nouvelle étant que même avec un fort caractère, le fromage ne te fera jamais dormir sur le divan pour lui avoir parlé bête.

Jus de Grenade. jus de canneberge. Ginger Ale. Jus de raisin rouge ou blanc. Bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes. Jus de pomme. jus de citron. Comment se mange la fondue savoyarde? La fondue au fromage est le plat convivial par excellence. Accompagnée d'un bon verre de vin blanc, on adore déguster de petits morceaux de pains trempés dans le fromage coulant… programme: saucisson sec. jambon blanc. rillettes de porc. noix de jambon. Quel fromage pour faire fondre? Bon évidemment c'est sans oublier le morbier, le gorgonzola, le brie ou encore le reblochon qui sont d'excellents fromages à faire fondre à l'appareil à raclette et à verser sur vos patates et autres légumes de type délicieux. Quelle charcuterie pour un plateau? Il est donc nécessaire de proposer un plateau avec au minimum 5 variétés de salaisons. Optez pour certaines valeurs sûres: saucisson sec, jambon cuit, jambon cru, chorizo, caillette, rillettes, terrines, pâtés… Quelle entrée quand on fait une fondue savoyarde? En entrée.

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