Location Maison Beaumont Sur Sarthe 72 Days – Burger De Porc Et Pommes

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Friday, 19 July 2024

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© StockFood / Immediate Media / Olive Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 400 g Farine 20 cl Lait tiède 20 g Sucre 6, 5 g Levure de boulanger 1 pincée Sel 3 cuil. à soupe Huile d'olive 600 g Poitrine de porc non fumée 2 cuil. à soupe Sauce soja 1 cuil. à soupe Miel 1 cuil. à soupe 5 épices chinoises 1 Oignon 1 Blanc de poireau 1 Clou de girofle 2 Pommes 3 Branches de coriandre 12 cuil. à café Sauce teriyaki Calories = Moyen Étapes de préparation Entaillez la couenne de votre morceau de poitrine de porc. Ôtez la première peau de votre oignon puis piquez-le d'un clou de girofle. Dans une cocotte, mettez la poitrine avec l'oignon et le blanc de poireau. Couvrez d'eau, salée et faites cuire à petit bouillon pendant 1 h 45 minutes en écumant régulièrement. Égouttez votre poitrine. Enrobez votre poitrine du mélange sauce soja, miel et 5 épices. Déposez-la dans un plat à gratin, enfournez et faites cuire 45 minutes à 160 °C en prenant soin d'arroser votre viande régulièrement.

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Eplucher les oignons grelots, puis les faire dorer avec les pommes, à la poêle, dans le beurre chaud. Laisser cuire 15 minutes à feu doux. Réserver. 6 Egoutter les morceaux de porc, puis les réserver au chaud dans un plat recouvert d'une feuille aluminium. Filtrer le bouillon. Verser 40 cl. de bouillon dans une casserole avec le contenu du jus des champignons desséchés. Faire réchauffer avec la crème fraîche (dont il faut préserver deux cuillères au préalable), les champignons, les pommes et les oignons. 7 Fouetter la crème réservée avec le jaune des oeufs. Hors du feu, verser ce mélange dans la casserole et remuer. Napper la viande avec cette sauce, puis servir aussitôt. Conseils Les champignons séchés ne sont pas indispensable, mais le jus récolté après leur desséchement apporte du goût supplémentaire à la sauce. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de porc Recettes de la blanquette Recettes de porc au citron Recettes de blanquette aux pommes de terre à propos du Concours pommes Vidéo suggérée

Burger De Porc Et Pommes Blanc

Passer au contenu principal logo Noovo Moi logo Noovo logo Noovo Info Recettes Par: Nicolas Moreau © Shutterstock Portions 4 Préparation _ Cuisson Repos Ingrédients 500 g de viande de porc hachée 2 c. à soupe de compote de pomme 1 de chapelure assaisonnée (ail en poudre, sel et poivre au goût) oignons, en rondelles, frits pains à hamburger sel et poivre 250 ml de crème sure c. à thé de sauce chili (ou plus au goût) de graines d'anis oignons verts, hachés Préparation

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Cette recette toute simple est le burger par excellence! Le croquant de pommes, le bon goût des oignons mariés à la viande bien assaisonnée combleront facilement votre appétit. À retenir pour le beau temps qui fera sont apparition sous peu;) 1 lb de porc haché 2 échalotes vertes hachées finement 1 c. à soupe de tamari 1 gousse d'ail hachée finement 1 c. à soupe de gingembre frais râpé Poivre du moulin Oignons caramélisés 1 gros oignon tranché en rondelles fines 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc Garnitures Moutarde à l'ancienne Luzerne Tranches de pommes ( idéalement des Granny Smith) Mélanger les ingrédients de la viande, former les boulettes et mettre au froid pour 1 heure. Dans une poêle, cuire les rondelles d'oignon dans l'huile à feu doux. Quand ils sont bien tendres, ajouter les sucre et le vinaigre et réduire à sec. Réserver. Cuire les boulettes de viande sur le grill. Montage Mettre de la moutarde à l'ancienne sur les deux parties du pain à burger, ajouter la boulette, les oignons, les tranches de pommes et la luzerne.

Étape 7 Sur la partie inférieure des pains grillés, mettre une feuille de laitue, des tranches de pomme et un pâté au porc. Garnir des oignons caramélisés et couvrir de la partie supérieure des pains à hamburger. Servir aussitôt.

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