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Ingrédients pour 1, 2 kg Poitrine de porc fraîche avec sa couenne 3 Pommes acides 200 g Pruneaux 1 Citron 1 Brin de romarin 3 cuil. à soupe Miel liquide 150 g Crème fraîche 2 cuil. à soupe Calvados 2 cuil. à soupe Huile Sel Poivre Étapes de préparation Pratiquez une fente large et profonde dans l'épaisseur du morceau de poitrine de porc, de façon à pouvoir la farcir. Evitez de percer les bords. Préchauffez le four sur th. 6/7 (200 °C). Poitrine de porc rôtie aux herbes - Recette facile bon marché - Un déjeuner de soleil. Faites gonfler les pruneaux 15 min dans de l'eau tiède. Egouttez-les et dénoyautez-les. Coupez-les en morceaux. Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers et éliminez-en le coeur et les pépins. Emincez les quartiers de pommes et arrosez-les du jus du citron pour éviter qu'ils noircissent. Mélangez-les aux morceaux de pruneaux et au romarin effeuillé. Farcissez la poitrine de cette préparation et cousez l'ouverture bien serrée. Incisez la couenne de la poitrine en croisillons, sans entamer la chair. Salez et poivrez. Déposez la poitrine farcie dans un plat à four.

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Le porc était bien cuit à plus de 160°. Maintenant, l'USDA dit que c'est complètement sûr à 145 degrés. Je conseille de cuire à 145° puis de laisser reposer 10 minutes. Le porc continuera à cuire et finira vers 150° Quel type de côtelette de porc dois-je utiliser? Une côtelette de longe de porc avec un os est magnifique. Vous pouvez aussi utiliser des côtelettes de porc désossées, il faudra réduire un peu les temps de cuisson. Poitrine de porc farcie au four seasons. Puis-je utiliser autre chose que le four pour cuire des côtelettes de porc? Oui! Vous pouvez les faire griller en chaleur indirecte. Vous devrez utiliser un thermomètre pour vérifier la température de votre gril. Au lieu de les dorer sur la cuisinière, vous pouvez les dorer sur le gril puis les passer à chaleur indirecte pour terminer la cuisson. Conseils pour rendre le porc au four plus savoureux! Avant d'éteindre la poêle après avoir fait dorer les côtelettes de porc. Ajouter quelques feuilles de sauge entières à l'huile et faire dorer 15 secondes de chaque côté.

Vous n'avez plus ensuite qu'à servir. Riz d'accompagnement Faites cuire votre riz à couvert dans 2 verres d'eau bouillante salée. Au bout de 5mns de cuisson et quand il reste de l'eau, mettez la c. de 5 épices, remuez bien et refermez le couvercle. Recette - Poitrine de veau farcie à l'ancienne en vidéo. Quand le riz est prêt, c'est à dire quand toute l'eau à disparue, coupez le feu, mettez vos légumes, poivrez, mélangez bien et refermez. Servez au bout de 2 à 3 mns. Origine régionale du plat: Asiatique Accompagnement: Riz Thaï Saison: Automne – Hiver Astuces et conseils: Pour que la poitrine ne soit pas trop sèche il doit y avoir du liquide dans le plat que vous mettrez au four. Vous pouvez mettre autre chose que de l'eau, du cidre par exemple. Ne salez pas et ne poivrez pas avant la cuisson, faites le à la fin de cuisson. Le poivre ne supporte pas d'être cuit. La recette est tirée de ce livre: La cuisine c'est aussi de la chimie ETRECOACH …

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Ramenez la température à haute. Une fois grésillant, saisir les côtelettes de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Environ 4 minutes de chaque côté. Vous devrez peut-être le faire par lots. Placer les côtelettes de porc dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Cuire 30 minutes puis retirer le film. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le porc ait atteint une température interne de 145°. Laisser reposer le porc 10 minutes après l'avoir sorti du four afin que les sucs soient réabsorbés. Poitrine de porc farcie au four seasons hotel. Sers immédiatement. Information nutritionnelle: Produit: 6 Portions: 6 portions Quantité par portion: Calories: 562 Totalement gras: 30 g Graisses saturées: 11 grammes gras trans: 0g Graisses insaturées: 15g Cholestérol: 178mg Sodium: 338mg Les glucides: 15g Fibre: 2g Du sucre: 4g Protéine: 56 grammes Cette recette a été calculée en utilisant les marques et les tailles exactes que j'ai utilisées pour faire cette recette. Si vous suivez un régime strict, sachez que tout changement entraînera une modification des informations nutritionnelles.

QOOQ évolue! Le site fait peau neuve. Parcourons ensemble les nouveautés. Juste 30 secondes, promis! Découvrir Retrouvez tout le contenu QOOQ: les recettes de Chefs et les packs de recettes pour enrichir votre collection. Poitrine de porc au four farcie de quenelle de pain de sils et sauce à la bière - Viande Suisse. Ma collection Accédez à vos recettes favorites: celles que vous aimez, celles de vos amis et les vôtres. Plus Créez ou accédez à votre liste de courses. Et planifiez vos recettes. Mon profil Complétez votre profil culinaire afin de découvrir des recettes adaptées à vos goûts. < Retour Ma recette en quelques mots... Un plat du terroir, convivial et plein de saveurs, à présenter lors d'un repas familial ou entre amis. L'accompagner de pommes de terre vapeur ou de riz. Ingrédients Ustensiles Vins L'ingrédient a bien été ajouté

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Mettre le jus de cuisson avec les oignons et les gousses d ail dans un bol. Servez Une portion (env. 400 g): Calories 932 kcal Protéines 40, 2 g Glucides 4, 0 g Lipides 76, 4 g Publié par Ça a l'air bon! Votes fanfan, italmo et 4 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 6 votes) = 6 votes Ils ont envie d'essayer 221 Invité, Invité et 219 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Mais vous vous trompez... découvrez dans cette sélection de recettes qu'il peut être facile de cuisiner ces morceaux savoureux! Côtes d'échine au four (3 votes), (1), (3) Plat facile 1 h 10 m 165 kcal Ingrédients: 6 côtes d'échine de porc non désossées 6 cuillères à soupe environ de parmesan fraîchement râpé de l'huile de tournesol de la fleur de sel du poivre... Poitrine de porc farcie au four solaire. Les pâtes au four. (1 vote), (4) Plat moyen 30 min 369 kcal Ingrédients: 700 g de pâtes type macaroni 500 g de viande hachée: échine de porc et chair à saucisse ou saucisse de Toulouse 5 oeufs parmesan 1 dose de safran un... Joues de porc ultra pro (1 vote), (13) Plat facile 10 min 1 min Ingrédients: joues de porc en petites bouchées (3-4) un peu de vin rouge sauce tomate sel poivre muscade feuille de laurier clou de girofle un peu de thym 2-3 c... Cotes de blettes farcies à la viande Plat facile 20 min 50 min Ingrédients: 1 oignon 1 carotte 300 g de viande hachée (porc et veau) 2 oeufs 4 cuillères à soupe de parmesan râpé un bouquet de persil 2 branchettes de menthe se...