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Saturday, 24 August 2024
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Déjà au temps des grecs et des romains, cette proximité de la mer adriatique a favorisé l'expansion du vignoble pour participer au commerce du bassin méditerranéen. Et encore aujourd'hui, cette région sous influence croate (la frontière n'est pas loin) avec une population catholique importante, continue de servir de refuge à ce vignoble d'un peu moins de 4000 hectares. La ville de Mostar dans la vallée de la Neretva Les cépages bosniaques sont comme sa population, très riches et diversifiés sur un modeste territoire. Plus de 50 variétés locales ont ainsi été cultivées dans la région, avec au final deux cépages qui se sont épanouis sur la durée: le Žilavka pour le cépage blanc, et le Blatina pour le cépage rouge. Infographie des cépages bosniaques tiré du livre Wine Explorers, de Jean-Baptiste Ancelot LE DOMAINE BRKIC Reste donc plus qu'à déguster ces typicités locales pour se faire son propre avis. MADE IN BOSNIA 🇧🇦 – LE JOURNAL À BORD DU VIN PARFAIT. Direction donc le domaine Brkić dans la ville de Čitluk. C'est un domaine familiale relancé par Josip Brkić à la fin des années 90, après la guerre des Balkans et le premier essor des activités privées, en dehors de l'Etat.

Ce champagne est fait de 80% Pinot Noir qui apportent le corps et 20% de Pinot Meunier pour le fruité. Champagne bouché blanc de blancs sparkling wine. – Utilisation exclusive de cépages noirs – 6 ans de vieillissement sur lies dans nos caves – une proportion du vin a vieillit sous bois pour ajouter de la complexité – Pas de rajout de sucre au dosage Un champagne de connaisseur par excellence. Du style et de l'élégance. On sent toute la minéralité du champagne sans artifice. Parfait pour l'apéritif, mais aussi idéal sur poissons, fruits de mer iodé