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Monday, 1 July 2024

Le château d'Yquem est un nom qui appartient à la légende du vin. Ses bouteilles font frémir les collectionneurs. C'est le seul Premier Cru Supérieur Classé de Sauternes et du Barsac dans le classement de 1855. Le domaine est dans la même famille depuis 400 ans, celle des Lur-Saluces que Bernard Arnault a laissé à la tête de l'exploitation quand il est devenu premier actionnaire en 1999. Plutôt que de nous pencher sur trop de données techniques et factuelles, abordons ce vin par ce qu'en disent quelques grands écrivains des siècles précédents. Mauriac? Les étés d'autrefois brûlent dans les bouteilles d'Yquem. Château d'Yquem 1er Cru Supérieur 2015 Sauternes Blanc d'Or. Jules Verne? Le déjeuner fut aussi gai que copieux. Edmond fit boire à ses amis un certain Château d'Yquem dont il ne parlait qu'en se découvrant. Colette? Mon joli petit verre tulipe qui, illuminé d'un Yquem un peu huileux, brillait comme topaze. Frédéric Dard? Yquem, de la lumière bue. Pour le reste, pour tous les aspects de ces cuvées de prestige, depuis la vigne jusqu'à la bouteille, un maître-mot: l'excellence.

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49 Saint-Emilion Grand Cru Classé en 2006 $49. 20 5ème Grand Cru Classé en 1855 $174. 45 5ème Grand Cru Classé en 1855

Château D Yquem 2015 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur 2016

Millésime 1929 Format Bouteille 0. 75L Conditionnement 1 bouteille Pays France Région Bordeaux Appellation Sauternes Couleur Blanc Type Blanc liquoreux Classement Grand Cru Classé Cépage dominant Sémillon Température de service 10°C-12°C. Boire à partir de Aujourd'hui Amateur Amateur de grands crus Etat général Très bon Niveau Très légèrement bas Etiquette Etiquette en bon état Disponibilité Livraison rapide en 48 heures Livraison aujourd'hui à Paris Oui - Commande jusqu'à 10h00 (Lundi au vendredi hors jours fériés) - Voir les vins et coffrets disponibles Livraison en 24 heures Oui - Commande jusqu'à 12h00 (Lundi au vendredi hors jours fériés) - Voir les vins et coffrets disponibles Livraison pour un évènement à une date précise Oui - Voir les vins et coffrets disponibles

En 1975, après trois années désastreuses pour la production d'Yquem, son neveu, Alexandre de Lur-Saluces, réussira à sortir la propriété de cette mauvaise passe. Dans les années 80, de nouvelles technologies sont investies et encore plus d'exigence apportée au travail. En 1997, Bernard Arnault achète la propriété pour le groupe LVMH, promulguant dorénavant la légende, le panache et la magie des vins du Château Yquem. Le vin est la rencontre entre un terroir exceptionnel et un climat hors du commun. Les sols sont constitués de galets accumulant la chaleur durant la journée et la restituant la nuit, et de couches inférieures d'argile, offrant des réserves d'eau. Des sources ont également été découvertes en sous-terrain. Château d yquem 2015 sauternes premier cru classé supérieur 2016. Au fil des années (depuis le XIXème), une centaine de kilomètres de drains ont été enterrés afin de réguler parfaitement l'humidité des sols (la magie du Botrytis est un équilibre parfait: trop d'eau, la concentration n'est plus là, pas assez, la moisissure s'arrête). Les cépages particuliers sont du Sauvignon (75%) et du Sémillon.

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