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Dans des manches en bois et des lames en acier inox, ces couteaux ont fait de ce traditionnel produit un outil de poche parfaitement fonctionnel pour une utilisation au quotidien (ouvrir votre courrier ou couper un lien) et remplacera facilement couteau de table au restaurant. Le tout avec un encombrement très compact qui vous fera oublier que vous avez un couteau dans votre poche. Autre point important qui permet de faire de ce couteau un outil parfaitement adapté à une utilisation citadine... La plupart des higonokami sont dépourvus de mécanisme de blocage de lame le rendant « légal » au port dans des conditions respectueuses d'utilisation. Douk douk japonais à lyon. Ce couteau de poche a également un fort attrait en France, malgré la place importante des couteaux de poche de marques française dont la plupart sont équipé d'un tire-bouchon. Il est en effet aussi plaisant d'avoir une lame rustique d'un higo en poche qu'un couteau pliant japonais plus typé « high-tech ». Page Wikipédia

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Le manche gravé d'un douk-douk. Le douk-douk est un couteau de poche tout en métal, fabriqué depuis 1929 par la coutellerie « M. », à Thiers. Le couteau douk-douk a été créé en 1929 pour le marché de l' Océanie. Sur le manche de ce couteau figure une représentation d'un douk-douk, qui est l'incarnation d'un esprit dans la culture mélanésienne. C'est le concepteur Gaspard Cognet qui choisit cet emblème en feuilletant un dictionnaire illustré. Douk douk japonais model. Puis d'autres débouchés furent trouvés en Afrique du Nord, plus particulièrement en Algérie. Il se diffusa ensuite largement jusqu'en Afrique noire, avec les modèles dérivés, nommés « Baraka » et « Tiki ». Il existe aussi le « ROYAL DRUMS ANCESTORS », dit RDA (Rassemblement Démocratique Africain, le parti d'Houphouët Boigny), fabriqué dans les années 1950, pour le marché africain. Il a été fabriqué en quatre couleurs différentes (rouge, vert, jaune et bleu). Le modèle Vendédouk conçu par, Laurent Bellini, Julien Moroselli et Elsa Fantino est fabriqué par la maison Cognet.

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Sources [ modifier | modifier le code] Gérard Pacella, Couteaux de nos Terroirs, Éditions de Borée, 2005 ( ISBN 9782844943255), page 26 Annexes [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Couteau suisse Canif Laguiole Opinel Mercator K55K Lien externe [ modifier | modifier le code] Site officiel de la coutellerie M. Portail des armes

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BIENVENUE! Bienvenue sur le site vitrine de la Manufacture Coutellerie Cognet. Concepteur et fabricant exclusif du couteau vritable " Douk-Douk " depuis 1929. COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI DEVENU EDC. Vous trouverez dans ces pages l'histoire peu commune du clbre "DOUK-DOUK", les origines de la manufacture et l'ensemble de nos fabrications. Parmi les premiers membres fondateurs de la "Confrrie du Couteau de Thiers" en 1993, Pierre Cognet a cr son propre modle de Thiers, s'inspirant du clbre Douk-Douk. La tradition coutelire artisanale de notre Manufacture nous a permis la rdition de couteaux fermants d'autrefois, des couteaux rgionaux comme le Montpellier, le Capucin ou le Truffier. L'inspiration de passionns et de couteliers d'art a abouti la "customisation" de certains modles de nos fabrications, leur confrant une surprenante originalit. Toutes nos productions sont disponibles dans les bonnes coutelleries, armureries, magasins de sports de plein air et de bricolage. Nous avons galement des revendeurs dans toute l'Europe, aux tats-Unis, au Canada, au Maghreb et en Afrique.

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Descriptif [ modifier | modifier le code] C'est un couteau très simple, dont le talon carré de la lame le maintient ouvert ou mi-ouvert pour une bonne sécurité d'utilisation, mais sans cran d'arrêt, ne comportant que six pièces: le manche, formé d'une feuille de métal repliée, qui reste très mince; la lame, à l'origine en acier au carbone, qui peut s'affûter facilement; elle a une forme « à la turque », en cimeterre, avec un dos à bosses; elle est décorée d'arabesques gravées à l'acide; un ressort; deux rivets; une petite boucle d'accrochage (bélière) en métal. Le douk-douk est simple à fabriquer et était bon marché, surtout en regard de ses qualités de robustesse et de légèreté. La coutellerie « M. » fabrique toujours ce couteau avec les mêmes méthodes qu'autrefois. Douk-douk — Wikipédia. Il existe différentes tailles; de nos jours, la lame est en acier carbone ou en inox, au choix selon les modèles. Autres modèles [ modifier | modifier le code] La société Cognet a réalisé des modèles pour des forums ou associations, ainsi que des armuriers: le forum Transalpage; l'Association de Compagnons Passants Tailleurs de Pierre, avec Le Pierreux; les coutelleries Armes Bastille et Courty, avec l'Akéreuil.

Produire un couteau pliant efficace et pas cher implique plusieurs contraintes techniques et économiques qui sont principalement la création de la lame, le mécanisme et bien sûr le manche. Découvrez un large choix de couteaux de poche performants & accessibles. Il existe deux moyens de faire des couteaux pliants bons marchés et efficaces. Le manche en bois fendu (nous y reviendrons dans un article dédié) et la tôle repliée. Ces deux techniques permettent de créer rapidement l'espace destiné à laisser la place pour la lame une fois repliée. Nombreux sont les grandes marques de couteaux proposant ce type de structure sur leurs manches de couteaux pliants. Douk douk japonais paris. Cognet et le fameux Douk-Douk, la plupart des couteaux japonais higonokami, les couteaux allemands Mercator profitent de ce type de structure sur leurs manches. Mais aussi les couteaux tactiques comme le COLD STEEL Pocket Buschman qui sont tous réalisés dans ce type de conception (Le cold steel utilise une technique de ressort intérieur) Cela implique un outillage spécialement conçu avec une matrice (pour la forme du manche) sur chaque taille de couteaux proposés par le coutelier.

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