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Vous pouvez accompagner ce plat de quelques tranches de jambon blanc ou de jambon cru. C'est très pratique et la recette est beaucoup plus rapide. En revanche, en saison, testez la recette avec des asperges blanches fraîches Ingrédients pour 4 personnes: – 4 tranches de jambon blanc – 24 asperges blanches en bocaux – 40 g de farine – 40 g de beurre – 50 à 60 cl environ de lait – Comté – Persil – Sel, poivre Préparation: Etape: 1 Egouttez bien les asperges. Etape: 2 Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon. Etape: 3 Déposez dans un plat à gratin. Etape: 4 Préparez le béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Etape: 5 Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minutes sur feu moyen. Etape: 6 Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Asperge au jambon béchamel en. Assaisonnez de sel et de poivre. Etape: 7 Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel. Etape: 8 Ajoutez du Comté râpé.
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J'ai gratiné au comté plutôt qu'à l'emmental 🙂 Sympa Un très bon gratin avec une utilisation différente des asperges que je consommais en entrée, ou en potage. J'ai commencé à l'étape 7 car j'ai utilisé 2 bocaux d'asperges blanches moyennes, que j'ai laissées égoutter sur du sopalin longtemps avant de réaliser la béchamel, très bonne, pour laquelle j'ai dû augmenter la température (120), et la durée de cuisson. J'ai mis 4 asperges par demi-tranche de jambon. J'ai aussi remplacé le fromage par du parmesan. Merci pour cette recette. La béchamel avec le jambon cru est juste excellente (A faire avec des endives la prochaine fois). Asperges enroulées dans une tranche de jambon et non 1/2. Merci pour la recette. Asperges au jambon et béchamel - Shukar Cooking de "Shukar Cooking" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Merci pour cette recette, j'ai ajouté un bouillon de légumes dans l'eau de cuisson des asperges et je l'ai utilisé pour remplacer le lait de la béchamel. Je recommencerai sans hésitation ☺️☺️ Super recette suivie à la lettre. Bonjour gratin aux asperges 👌 j'ai mis des petites asperges vertes et blanches, remplacer le jambon cru par des tranches de bacon 🥓 et une béchamel sans beurre j'ai fait ma recette allégée ( Béchamel weight watchers) 30 gr de gruyère 🧀 râpé j'ai allégé toute la recette merci pour la recette 🤗 Top extra super bon à refaire sans hésiter J'ai remplacé l'emmental par des tranchettes de cheddar.
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3- Déposez dans un plat à gratin. 4- Préparez le béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. 5- Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute sur feu moyen. 6- Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. Recette de Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre. 7- Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel. 8- Ajoutez du Comté râpé. 9- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N'hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson. 10- Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé.
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Bien égoutter les asperges. Rouler les asperges 6 par 6 dans les tranches de jambon. Mettre dans un bol pour faire dorer. Préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine et battre 1 minute à feu moyen. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de fouetter. Mesurer le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Recouvrir les rouleaux d'asperges de béchamel. Asperge au jambon béchamel 2019. Ajouter le Comté râpé. Préchauffer le four à 200°C et cuire 15-20 minutes, jusqu'à ce que tout soit chaud et doré en surface. N'hésitez pas à terminer par un peu de rôti après la cuisson. Au dernier moment, ajoutez un peu de persil haché. Le Gratin d'asperges au jambon et béchamel est prêt à être dégusté!
Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Portions 8 rouleaux Temps de cuisson 15 minutes Rouleaux d'asperges et jambon au gratin Vous devez ajouter une date. Un joli plat à servir lors d'un brunch. Avec des asperges de saison, c'est encore meilleur! La sauce au fromage peut être faite jusqu'à 48 heures à l'avance. Une fois refroidie, placez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'au moment de son utilisation. Ingrédients 32 asperges vertes 8 tranches de jambon Forêt noire ou fumé à l'érable Pour la sauce au fromage: 60 ml (1/4 de tasse) de beurre 60 ml (1/4 de tasse) de farine 500 ml (2 tasses) de lait 2, 5 ml (1/2 c. Asperge au jambon béchamel blanc. à thé) de muscade moulue Sel et poivre au goût 125 ml (1/2 tasse) de fromage gruyère râpé Préparation Cuire les asperges dans l'eau bouillante salée de 3 à 5 minutes. Rafraichir aussitôt sous l'eau froide et enrouler dans du papier absorbant. Réserver. Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et laisser cuire une minute en remuant.