Eau De Vie De Gentiane – Ancien Instrument Qui Détermine L Heure Solaire

Amateur d'eau de vie de GENTIANE, MIRABELLE et WILLIAMS - Bibliophile, je recherche toutes les livres traitant de la distillation, des liqueurs, etc... par gentiane39 » mercredi 03 mars 2021 15:41 Le temps passe et l'eau de vie de Gentiane vieillie. Encore cette année la récolte de racines a été bonne. une nouveauté, un essai. La racine broyée, je l'ai mise en fût comme pour le marc de raisin. bien tassée ( sans eau, ni sucre) pour fermentation, puis j'ai fermé le fût. A la distillation, bonne eau de vie de gentiane mais très peu de rendement et une triple passe pour obtenir une eau de vie à 48°. ( 2. 5l pour 50kg de racine) A la dégustation, rien de concluant, pas de différence. Donc le rendement est bien meilleur avec racine+eau+sucre+levure. Samson Messages: 351 Enregistré le: dimanche 18 août 2019 10:57 Localisation: Sud Auvergne par Samson » jeudi 04 mars 2021 6:56 Merci beaucoup pour ce retour! A vaincre sans baril, on triomphe sans boire.

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Les fruits ont une âme Tags: gentiane En stock Existe en bouteille de 70cl et 35cl. Cette eau de vie à la puissante saveur amère a des vertus digestives. LA GENTIANE (Gentiana) La gentiane est une fleur jaune de haute montagne dont la racine est la matière première nécessaire à la macération et distillation pour produire cette eau de vie. Après avoir laissé macérer dans des cuves durant 8 semaines les racines préalablement lavées et broyées, la distillation peut débuter. L'eau de vie qui en résulte est probablement la plus indiquée en tant que digestif. En effet, rien de mieux qu'un bon verre de gentiane après un excès de table ou pour soulager une goût amer s'enrobe de surprenants arômes de bruyère et de fougère qui nous rappellent les sommets des montagnes. Attention toutefois, la Gentiane est une plante protégée et il est interdit de la cueillir sans autorisation spéciale. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies ou de technologies similaires pour la mesure d'audience.

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Livraison Gratuite! - La livraison gratuite à partir de 200€ d'achat sur notre boutique en ligne. Des Eaux-de-vie obtenues dans le respect d'un savoir-faire traditionnel et ancestral transmis dans notre famille de père en fils depuis 1850. La distillation se fait dans nos alambics en cuivre appelés « à la repasse » par double distillation. Cette distillation se traduit par la restitution du fruit à l'état pur. C'est le cœur de chauffe que nous conservons à haut degrés durant 3 ans minimum pour se bonifier avant mise en bouteille. Disponible en Bouteille 70 cl 49. 00 € TTC

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Cet alcool appelé "flegme" est redistillé pour donner un produit fini à 65% vol. réduit avec de l'eau distillée à 45% vol. Accords A consommer en apéritif ou après un repas Distillerie Une Brûlerie? C'est l'ancien nom des distilleries en France. La Brûlerie du Revermont est la distillerie de la Famille Tissot, grande famille de viticulteurs jurassiens. L'histoire familiale commence avec la grand mère Marie-Louise Tissot que l'ont peut aujourd'hui voir sur toutes les bouteilles. Click & Collect et livraison de proximité Livraison à domicile ou en point relais Une entreprise familiale Une expérience et un savoir-faire de plus de 30 ans Plus de 2000 références en boutique Contactez-nous pour acheter un produit que vous ne trouvez pas sur notre site Découvrez les produits associés

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