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Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir dans le lait ou dans le jus de fruits. En provenance du Caucase, le kéfir est réputé pour ses vertus « probiotiques ». Les grains de kéfir sont formés de caséine et de colonies gélatineuses grandissant en symbiose. Il existe deux formes de kéfir: le kéfir de lait et le kéfir de fruits, tous deux excellents pour la santé. Caractéristiques du kéfir Vertus digestives; Favorise le bien-être intestinal et le transit; Source de vitamines du groupe B; Renforce le système immunitaire; Apaise les éruptions cutanées. Valeurs nutritionnelles et caloriques du kéfir La teneur en calories du kéfir peut varier selon la recette et les ingrédients qui lui sont ajoutés pour confectionner la boisson. Toutefois et dans tous les cas, sa valeur énergétique reste relativement faible. Le kéfir de lait est une bonne source de calcium, de glucides et de protéines. Le kéfir de fruits en contient un peu moins mais est une bonne source de nutriments aussi.

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Contre-indications et allergies au kéfir Il n'existe aucune contre-indication à la consommation modérée de kéfir, surtout si celle-ci s'intègre dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. En effet, le kéfir n'a que des avantages sur la flore intestinale et le reste de l'organisme. Chez les sujets concernés par l'hypersensibilité digestive, le kéfir permettrait même d'améliorer la tolérance à certains groupes d'aliments tels que les produits laitiers. De nombreuses études sont en cours quant aux effets de la consommation de kéfir chez les personnes atteintes du syndrome de l'intestin irritable (SII). Une chose est sûre, le kéfir est une boisson pleine de promesses dont nous n'avons pas fini d'entendre parler. Si le kéfir est plus populaire que jamais, il n'a rien de nouveau. En effet, cette boisson unique est originaire du Caucase et y serait consommée depuis l'Antiquité. Longtemps, le kéfir était consommé par les tribus nomades et fabriqué à partir de lait de chamelle ou de chèvre.

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Pour une efficacité optimale, il est important de veiller à choisir des grains de kéfir de qualité (actifs) et de suivre scrupuleusement toutes les étapes de la réalisation. Les kéfirs de lait et de fruits peuvent être aromatisés selon les goûts et les envies. Préparer le kéfir de lait Dans un contenant d'1, 5 L en verre, mettre environ 30 grammes de grains de kéfir de lait et y verser 1 L de lait. Recouvrir d'un tissu et laisser reposer à température ambiante de 24 à 48 heures. Ensuite, filtrer les grains de kéfir et les conserver au réfrigérateur dans un peu de lait. Confectionner un kéfir de fruits maison Dans un contenant en verre d'1, 5 L, mettre environ 70 grammes de grains de kéfir de fruit et y verser 1 L d'eau non chlorée ou minérale. Y ajouter 2 cuillères de sucre de canne, un demi-citron tranché et 2 figues sèches. Recouvrir et laisser reposer le kéfir de fruit de 24 à 48 heures à température ambiante. Ensuite, il suffit de filtrer le kéfir avec une passoire en plastique et de conserver les grains dans de l'eau sucrée au réfrigérateur.

On le transportait alors dans des gourdes faites de peaux d'animaux. Au fil du temps, le lait se transformait en un breuvage acidulé et épais, ce qui permettait aussi sa bonne conservation en ce temps où les produits frais étaient relativement difficiles à conserver intègres. 98% Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous? Cet article vous-a-t-il été utile?

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Les édifices religieux L'église Notre Dame de bon Port, la chapelle Notre Dame de Bonne Espérance et le Prieuré Saint Nicolas sont les trois sites religieux de la Commune des Sables. Une magnifique abbaye (saint Jean d'Orbestier) du XIIe s, au sud des sables d'Olonne, vaut également le détour. Les quartiers emblématiques Il existe de nombreux autres lieux pour s'imprégner de l'ambiance de la ville: Deux quartiers reflètent le caractère maritime de la cité: le quartier du Passage entre le port et la plage avec ses ruelles étroites et ses maisons anciennes et le quartier de l'île Penotte, ruelles dallées et piétonnières offrant au regard des promeneurs des façades ornées de coquillages et de mosaïques, unique en Europe. Sports Nautiques Sablais-Accueil. Les Halles centrales, ancien pavillon de type Baltard où quotidiennement s'installe le marché Sablais. Le château Saint Clair agrémenté du phare de la « tour d'Arundel » à la Chaume ainsi que l'ancienne écluse à poisson. Enfin trois musées: celui de l' Abbaye de Sainte croix avec ses œuvres d'art moderne et contemporain, La Paracou pour découvrir la faune et la flore de l'estran et le musée du coquillage, véritable caverne des trésors des mers, situé entre le port et le centre ville piétonnier.

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Parallèlement, les premiers amateurs de bains de mer se pressent pour utiliser les « bathing machines » importés par Pître Raguet. La mode est lancée et l' essor du Tourisme des Sables d'Olonne ne s'arrêtera plus. La ville devient une station balnéaire attirant une élite aristocrate qui fera sa réputation. La Baie des Sables est alors considérée comme la plus belle d'Europe Occidentale sur l'Atlantique. C'est à cette période qu'est érigé le premier casino (actuel casino des Atlantes). Le Tourisme se développe davantage encore avec l'installation de la liaison ferroviaire en 1866 entre Paris et les Sables. Survol Sables-d'Olonne et Plages en ULM Pendulaire - Vendée 85. Un deuxième casino est construit (casino des pins) et en 1900 on compte déjà plus de 35 hôtels sur le Remblai. Pendant la guerre, le pays sablais est dès 1939 une terre d'accueil pour les populations de Sedan et de Charleville, malgré les contraintes liées à la continuité des activités touristiques. En mai 1940, la ville doit faire face à l'arrivée de 14000 réfugiés et à 600 soldats belges échoués là après la reddition de leur armée.