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Saturday, 29 June 2024

Recette facile et quasiment immanquable. Sur la photo il y a 56 bocaux de 300g de pâté de chevreuil. J'ai créé cette recette pour éviter par exemple on prend un lapin s'il est du commerce 1, 2kg s'il est de clapier 2, 5kg minimum. Prenez deux oignons, le rendu ne sera pas le même selon le poids de viande. Et cela est bon pour tous les éléments des recettes traditionnelles. Je vous propose donc cette recette à lire avant de se lancer dans la fabrication. Viande n importe laquelle Préparation 1 Peser la viande une fois hachée, ajouter la même quantité de gras de porc haché (ou très approchant). Paté de biche la. Ajouter les deux poids. Prendre le poids total, calculer 7, 5% de ce poids total. Préparer le poids obtenu en oignons et échalotes (on n'est pas au gramme près). En fonction des goûts on peut ajouter du persil. 2 Passer le tout à la moulinette jusqu'à obtenir une purée, puis ajoutez le résultat à la viande. Sans oublier d'ajouter le poids oignons, échalotes et persil haché au poids total. 3 En fonction du poids obtenu mettre un œuf par kilo de matière, sans oublier de les peser.

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Ajouter le poids des œufs au poids total. 4 Mettre 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence pour 2 kilos de matière, inutile de peser les herbes de Provence. Rép :Re: Paté de chevreuil en bocaux - Chasse Passion. Et enfin maintenant on va savoir pourquoi on a ajouté le poids de tous les ingrédients. Mettre 10 grammes de gros sel et 1 gramme de poivre par kilo du poids total. Pour finir Lorsque toute la matière est bien mélangée (avec les mains directement, c'est plus rapide) soit on fait des terrines, à cuire au bain Marie dans le four à 180° pendant 2 heures (surveiller le niveau d'eau du bain Marie à cause de l'évaporation), sans oublier de mettre un papier aluminium au dessus pour éviter une croûte dure, soit on fait des bocaux que l'on stérilise 2 Heures à partir du moment ou la température est entre 95 et 100°. Je vous souhaite un bon appétit.

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L'optique est assez commerciale, un des buts étant clairement de vendre des services aux auteurs (corrections, mise en avant sur le site…). Les commentaires sur monBestSeller sont plutôt rares par rapport au nombre de lectures mais sont souvent de qualité. shortéditon Start-up française, Shortédition a su s'inscrire dans le paysage culturel institutionnel et bénéficie de l'appui d'un certain nombre de grands auteurs français. Chaque inscrit peut poster ce qu'il veut sur son compte ou participer aux concours saisonniers. La ligne éditoriale privilégiant le consensus mou, les textes sélectionnés sont rarement bouleversants… Le niveau des commentaires n'excède pas le « Supermegalol! » et ils servent souvent aux «commentateurs » à poster le lien de leurs propres œuvres immortelles. Bref, vous obtiendrez quelques centaines de lectures, mais pas grand-chose de plus… en cédant vos droits pour dix-huit mois… (si, si! ) Les sites coopératifs Je vous parle d'un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître … Lancés par des passionnés partageant l'esprit coopératif des débuts de l'ère internet, de nombreux forums ont vu le jour au début des années 2000.