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Adaptation de la charte graphique à la flotte de vos véhicules On oublie les grands aplats oranges pour faire le choix d'un graphisme plus discret en jouant avec les effets de matière. Flocage camion paysagiste le. Les veinages du bois réalisés en adhésif noir mat viennent contraster avec l'aspect brillant du véhicule. C'est le lettrage qui porte aujourd'hui la couleur orange agrémenté de quelques aplats soutenant les informations pratiques sur le flocage. Pour un flocage de véhicule adapté à votre logo et à l' image de votre société, n'hésitez pas à contacter l'agence EDB Communication pour une étude et un devis personnalisés. L'agence EDB Communication réalise tous vos flocages de véhicules à Parentis-en-Born et aux alentours.
Accueil Culture food Guide par ingrédient Cuisson des aliments © Fondacci/Markezana / Sucré Salé le 30 août 2019 à 16h00 Découvrez les principaux types de cuisson de la saucisse de Morteau, un pur produit des terroirs du Jura, ainsi que quelques idées de recettes pour vous inspirer. Zoom sur la saucisse de Morteau La saucisse de Morteau est fabriquée uniquement en Franche-Comté et obéit à un cahier des charges bien précis! Tellement savoureuse, avec son goût fumé qui la rend reconnaissable entre mille, la saucisse de Morteau est le fruit d'un savoir-faire ancestral. Elle est réalisée à 80% de maigre et de gras de porc nourri exclusivement au petit-lait provenant de la fabrication de fromages régionaux. La technique de fumage de la saucisse est réalisée avec du bois de résineux (sapin ou épicéa): une tradition qui se perpétue depuis des siècles dans le Jura. La saucisse de Morteau se prête à différents types de cuisson. Elle ne se pique jamais, sinon son goût fumé si particulier disparaît, et sa chair s'assèche.
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Bonjour à toutes et à tous, Voici une recette de saucisse de Morteau, appelée aussi belle de Morteau spécialité du Hauts-Doubs région de la Franche-Comté protégée depuis 2010 par une IGP. Cette recette peut-être réalisé par tout le monde. Il vous faudra pour cela: Épaule de porc 70%. Gras de couverture d'épaule ou de jambon de porc 30%. Sel 24 g/kilo. Poivre gris 3 g/kilo. Sucre 2 g/kilo. Cumin grains moulus au dernier moment 0, 5 g/kilo. Coriandre grains moulus au dernier moment 0, 5 g/kilo. Noix de muscade râpée 1 g/kilo. 2 branches de romarin pour les boyaux. Vin rouge aromatisé* 30 ml/kilo 4 gousses d'ail dégermées. 2 belles échalotes émincées finement. 10 feuilles de laurier froissées entre vos mains. 2 à 3 branches de thym. 2 à 3 branches de romarin. 3 feuilles de sauge froissées entre vos mains au dernier moment. Chaudins ou suivant de porc/coche de 55/60 mm minimum mais 60/65 mm c'est mieux. Ou gros de bœuf 55/60 mm minimum mais 60/65 mm si vous ne trouvez pas de chaudins. Salpêtre 0, 5 g (facultatif) je le stipule ainsi car dans le codex de la Charcuterie et l'appellation Labellisée Saucisses et Jésus de Morteau le salpêtre fait partie intégrante des ingrédients.
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La saucisse de Morteau, une allure unique & authentique Réputée pour sa générosité, son goût fumé et sa texture équilibrée, la saucisse de Morteau IGP séduit les gourmets autant que les gourmands. Les connaisseurs ne s'y trompent pas: voilà un produit de terroir inspiré de la tradition artisanale qui a su préserver son authenticité et sa qualité. C'est donc en Franche-Comté, sur 4 départements (Doubs, Jura, Haute-Saône, Territoire de Belfort), au cœur des plateaux enneigés et des prairies verdoyantes, que des hommes et des femmes cultivent leur héritage de tradition pour vous en offrir le meilleur. C'est cette passion, transmise par chacun des acteurs de la filière, qui donne à la saucisse de Morteau IGP son caractère authentique et son goût unique. Visiter Venez visiter les tuyés pour découvrir cette saucisse de renommée! EN SAVOIR PLUS Acheter La saucisse de Morteau se retrouve partout en France! EN SAVOIR PLUS L'IGP saucisse de Morteau en quelques chiffres 29 C'est le nombre de salaisonniers qui produisent la Morteau.
Cet article vient en complément de celui sur la conservation du saucisson. Il est là pour mettre les choses au point. En effet, beaucoup de personnes se demandent comment procéder au séchage d'un saucisson trop mou. Cet article ne concerne pas la sèche d'un saucisson, suite directe de sa confection. Pour cela, je vous incite à lire " la fabrication du saucisson " et " les recettes de saucisson ". Ne marche pas! A l'instar d'une rupture amoureuse, le séchage de saucisson demande un temps plus ou moins variable. Il nécessite également de ne pas l'avoir trop sous le nez pour éviter de craquer avant. Plus le saucisson va être appétissant et plus la difficulté de le laisser vivre sa vie, sa sèche, sera grande. Si il est là, pendu dans un coin, que tous les jours vous l'apercevez, il est certain que vous essayerez de reprendre contact avec lui et de le croquer beaucoup trop tôt. Il faut savoir faire abstraction pour avoir une chance de le savourer par la suite à sa juste valeur. Je sais que ce n'est pas facile, beaucoup en sont incapables et font souvent la sourde oreille aux conseils.