Domaine Macle : Domaine Mythique Du Jura - Special Wine – Carte Du Monde À Gratter Fond Noir

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Wednesday, 7 August 2024

Sans perdre le style emblématique de la maison Macle, on notera quelques nuances aromatiques et des structures assez différentes selon les années, mais pour obtenir un grand vin, il est nécessaire de privilégier son terroir, quitte à prendre certains risques, et à se faire déclasser. Les choix d'assemblage, de déclassement dans certains millésimes, sont toujours au service de l'excellence, et pour toutes ces raisons, le domaine Macle conserve une régularité exemplaire. Domaine macle cote du jura. Le domaine Jean Macle a terminé sa conversion bio en 2015, et Laurent Macle s'interdit toute utilisation de produit phytopharmaceutique. Aux chais, la fermentation alcoolique démarre naturellement avec des levures indigènes et la fermentation malolactique se déroule également en cuves. Une fois les jus de savagnin transformés en Château-Chalon, une longue phase d'élevage en fût de chêne démarre pour 6 ans. Cette étape est cruciale puisqu'elle va donner toute la trame aromatique du vin, grâce au voile de levures qui se forment sur le vin dans les fûts (le protégeant ainsi de l'oxydation), et la famille Macle est experte en la matière.

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Au domaine Jean MACLE, le temps n'a pas de prise. Il s'égrène avec douceur au fil des siècles, bientôt deux siècles, pendant lesquels la corniche de Château-Chalon porte fièrement les vieux murs de cette bâtisse. Depuis 1850, on y fait du vin, et on prend son temps pour le faire. Domaine macle cote du jura st. C'est également l'un des derniers domaines jurassiens à pratiquer une vinification traditionnelle, c'est-à-dire sans thermo-régulation pendant les fermentations. Laurent MACLE, le fils de Jean MACLE, s'occupe des 12 hectares de vignes avec persévérance, bravant les 45% de déclivité que présentent certaines de ses parcelles: 8 ha sont consacrés au Chardonnay, et 4 ha au Savagnin, un cépage majoritairement destiné à l'élaboration de ce vin si célèbre et d'une intensité si particulière: le vin jaune, autrefois connu sous le nom de Vin de Garde, ou le Château-Chalon. Bien à l'abri des vents froids, protégées par la corniche sommitale qui tempère les fraîcheurs nocturnes grâce à la chaleur emmagasinée par sa roche et celle réfléchie par les éboulis calcaires du sol recouvrant les marnes, les vieilles vignes du domaine (plus de 60 ans) bénéficient d'un ensoleillement maximal assuré par l'importante déclivité des parcelles.

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Les vins jaunes sont très complexes, sans être dominés par des arômes oxydatifs marqués. La noix et le curry sont présents au premier nez, et viennent ensuite des arômes fruités, épicés et floraux qui sont l'expression remarquable et singulière des grands vins jaunes, comme par exemple l'excellent millésime 2010. Question conservation, de tels vins conservent une énergie exceptionnelle sur plusieurs dizaines d'années. Le Côtes-du-Jura du domaine Jean Macle, à forte dominante de Chardonnay, est d'une très grande pureté et d'une structure aussi équilibrée et allongée que les très grands vins blancs de Bourgogne. Domaine Macle Côte du jura 2016, côte du jura : Other regions (white wine) 0,75 L on Cave-des-grands-vins.com. Le Macvin est un vin de liqueur issu de jus de savagnins mutés à la fine du Jura, dans la tradition typiquement jurassienne. Le domaine Jean Macle est au sommet de la production des vins du Jura, et à recommander sans modération. Découvrez d'autres Jura blancs et Jura rouges avec les domaines Pierre Overnoy, Jacques Puffeney, Jean Francois Ganevat, Jean Bourdy, Pignier, Tissot, Domaine de la Pinte … Vins & Millésimes vous propose d'acheter en ligne les meilleures bouteilles de vieux vins et grands crus, en stock et en livraison rapide!

Les vignes sont cultivées sans insecticides, anti pourritures, ou produits systémiques. Quant aux vins, ils sont élevés en futs de chêne, sous voile de levures, après avoir fait leurs fermentations alcoolique et malolactique en cuves. Guide Vert Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quitté cet hiver. Goûter un château-chalon du domaine qui porte son nom est plus que jamais un moment d'une intensité particulière. Un véritable "jaune", droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Côtes du Jura Tradition (Domaine MACLE) - 2016. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu'il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50% de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne à une certaine époque ne voulait s'aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu'il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50% de déclivité. Domaine MACLE, Côtes-du-Jura Blanc "SOUS VOILE" 2016 | walter-wine.com. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne à une certaine époque ne voulait s'aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon. Les vins: quelle régularité dans l'excellence! Avec la famille Macle ce constat frise le pléonasme, alors même que l'émotion renaît à chaque fois que nous goûtons ces grands vins identitaires. Comme avec ce chardonnay 2015, élevé sous voile, à la fois puissant et délicat, rond et délié, prodigue en nuances de biscuit chaud, de noix grillée, de mousseron... Toujours aussi brillant, le côtes-du-jura 2015 accentue, grâce au savagnin (20%), le profil racé et aérien du vin précédent, préfigurant le château-chalon à travers sa vibrante saveur fumée.

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Chaque pays est affiché aux couleurs de son drapeau. De plus, le lot est livré avec une carte des Etats Unis ou une carte de l'Europe si vous l'achetez en ligne. Vous aurez aussi des outils pour le grattage. Et enfin, la Wanderlust XXL dispose d'autocollants dédiés au voyage pour orner vos valises ou votre bagage à main lors de voyages. La carte du monde de Atlas & Green La carte du monde de Atlas et Green est aussi une carte à gratter à fond noir. Cette carte par contre ne montre pas les pays aux couleurs de leur drapeau. Faites-vous plaisir en grattant les Etats, les régions ou les pays que vous avez visités. Une fois que vous avez tout gratté, vous aurez une carte aux couleurs aquarelle et au design artistique. A la livraison, le lot inclut une carte de l'Europe de taille 42×29, 7 cm et un kit de grattage ainsi qu'une loupe pour les détails. Vous aurez aussi un chiffon pour effacer les débris de grattage. La carte à gratter de Maps International Contrairement aux deux précédentes, la carte à gratter de Maps international possède un fond blanc.

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2022 Publié il y a 5 mois par MARINE B Signaler Livraison rapide et parfaitement emballée Commandé le 15. 12. 2021 Publié il y a 5 mois par BEATRICE G Signaler Trés belle map Commandé le 02. 2021 Publié il y a 5 mois par aurelie B Signaler Très satisfaite du produit. Ce cadeau a fait très plaisir. Commandé le 25. 11. 2021 Publié il y a 5 mois par sylviane T Signaler Tout correspond Commandé le 02. 09.

Après, déroulez lentement et disposez la carte en mettent le dos visible et la parte imprimée en dessous. Dans le cas où la carte à gratter est difficile à dérouler, n'essayez pas de forcer, humidifie un peu à l'aide d'un spray. Pour le déroulement, faites-le dans la direction contraire à la boucle d'origine. Une fois la carte disposée sur la surface plane, aplatissez-la avec des livres lourds en le laissant à plat durant plusieurs heures. Une fois cela, fait, vous pourrez disposer de votre carte comme bon vous semble. Par contre, si votre carte n'est pas assez aplatie, répéter le traitement jusqu'à ce que ça soit fait.