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L'émergence du secteur de Bibbona Pour compléter notre tour d'horizon, nous avons dégusté des vins classés en IGT (Indicazione geografica tipica) issus de vignes jouxtant au nord celles de Bolgheri et se prolongeant en direction de Pise. Cette IGT sans nom précis débute autour du village de Bibbona, qui marque une frontière presque invisible avec la DOC Bolgheri. Sa géologie est quasi identique à celle de son illustre voisine. Un atout pour les vignerons qui cultivent sur ces terres une plus grande diversité de cépages. Le crocine vin prix test. De grands noms ne s'y sont pas trompés et s'y sont installés. Les Antinori, par exemple, y ont créé la Tenuta di Biserno. Mais aussi le brillant œnologue et consultant, Luca d'Attoma, actif depuis trente ans sur ce littoral toscan, qui, avec Elena Celli, a créé son domaine sur les hauteurs du secteur de Riparbella (province de Pise). Il produit toute une gamme de vins d'une précision et d'une élégance magistrales. Preuve que le secteur offre un beau potentiel. Nous avons été agréablement surpris par une belle série de vins dans lesquels le cabernet franc trouve toute sa place.

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Si la France reste le terroir de prédilection du cabernet-sauvignon et du cabernet franc, en Toscane, chez nos voisins transalpins, ces deux cépages ont trouvé une nouvelle terre d'accueil: la DOC (Denominazione di origine controllata) Bolgheri, qui donne naissance à des vins singuliers dont la réputation a depuis longtemps dépassé ses frontières. À moins de 100 kilomètres au sud de Pise, en direction du littoral, Bolgheri est devenu en quelques décennies l'un des vignobles majeurs de la péninsule italienne dans lequel se pressent des amateurs venus du monde entier. Ce vignoble toscan doit ses lettres de noblesse à la famille Incisa della Rocchetta et à son célèbre Sassicaia. Le crocin vin prix la. Elle a été l'une des premières à valoriser ces cépages à Bolgheri après avoir rapporté de Pise (et non de Bordeaux) en 1923 des plants de vieilles vignes – plus par goût que par mimétisme des vins français. N'oublions pas cependant que le cabernet-sauvignon était déjà présent dans la zone de Carmignano, à l'est de Florence, depuis le XVIIIe siècle sous le nom d'uva francesa.

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A Valflaunès, village emblématique de l'a... Climat: les pistes du projet Laccave pour sauver les vignes Une paysagiste s'emploie à semer de l'herbe et à planter des haies, le 26 novembre 2009, dans le vignoble du Château Cheval Blanc. PIERRE ANDRIEU/AFP En avril 2013, la parution d'un article de chercheurs américains, dans la revue scientifique PNAS, fait grand bruit. Ceux-ci concluent à un possible déclin de la vigne dans des régions comme le Bordelais, la vallée du Rhône ou encore la Toscane. La réponse ne se fait pas attendre, d'autres chercheurs, notamment de l'Institut national de... Les vins français ont toujours la côte dans le monde L'étude prospective menée par Sopexa auprès des professionnels du vin dans le monde tend à démontrer qu'ils vendent toujours des vins français et de plus en plus bios mais aussi de plus en plus challengés notamment par les Italiens. Le crocin vin prix montreal. Sur tous les marchés, l'offre numérique ne cesse de se développer. Les gens du vin dans le monde semblent avoir retrouvé un bel optimisme.

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Le travail de l'homme dans ces conditions consiste à bien gérer la paroie foliaire de sorte à obtenir une maturité optimum des raisins. Millésime: Le millésime 2016 est à considérer comme un millésime plutôt facile: Des journées de chaleur et d'ensoleillement avec des nuits fraîches sur toute la période de maturation des raisins. Ces conditions climatiques ont permis de garder de bonnes acidités et un côté fruit frais; deux éléments importants pour le style de vin que nous voulons produire. Vinification: Les baies sont tout d'abord attentivement sélectionnées puis transportées par gravité dans des petites citernes en inox. C'est après une courte macération pre-fermentative à froid que la fermentation débute de manière spontanée. Achetez des produits Le Crocine en ligne – galaxus.ch. Après que les deux fermentations soient terminées nous mettons le vin en barriques pour son élevage pendant 8 mois. Pendant cette période nous bougeons les lies en roulant les barriques afin d'apporter plus de richesse au vin sans cependant l'exposer à trop d'oxygénation.

Bolgheri a également attiré des producteurs de renom, tel le Piémontais Angelo Gaja. Castagneto Carducci, le cœur de Bolgheri Dans la province de Livourne, la DOC Bolgheri s'étend sur l'ensemble du territoire communal de Castagneto Carducci, au centre de l'appellation. On y distingue trois grandes zones pédogéologiques. Proche du littoral, sans l'atteindre, se trouve une zone marquée par la présence de sables. Un secteur avec peu de vignes donnant naissance à des vins souples et immédiats. Un peu plus à l'intérieur des terres, une zone sablo-limoneuse au climat plus continental génère des vins avec plus de fond. Tandis que vers les collines, la présence de calcaire marneux ou flysch confère plus de complexité aux rouges. Une appellation plus arrosée au nord, plus chaude et sèche au sud. Le Crocine - Toscane Maritime - Italie - Valade & Transandine. Qu'en est-il des vins? Les styles sont contrastés en fonction des assemblages, mais aussi des types d'élevages et des vinifications. On peut regretter des cuvées encore trop extraites ou trop boisées, mais quand l'équilibre est atteint, l'identité des lieux s'affirme avec élégance.