Sucette De Foie Gras Au Speculoos — Jambon À La Bière D'épinette Et Sirop D'érable De Debobec - Passion Recettes
Emietter votre speculoos à la main de préférence car au mixeur vous allez obtenir une poudre trop fine. Préparer votre réduction au porto. faire chauffer le porto avec le sucre jusqu'à jusqu'à ce qu'il réduise et s'épaississe ( cela prend au moins 10 minutes). Après refroidissement, vous devez obtenir une consistance qui ressemble à du miel liquide. Façonner vos boules de foie gras, attention cela fond vite.. ma technique, je compresse deux ou trois dés et je roule légèrement entre mes paumes de main. Les tremper dans le speculoos, et les piquer à l'aide d'un cure dents. Il ne faut pas que votre foie gras soit trop frais, sinon le speculoos n'accrochera pas. Sucette de foie gras au speculoos meaning. il ne vous reste plus qu'à tremper vos sucettes dans votre sauce au porto pour déguster! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 100 g Foie gras (bloc ou mi-cuit) 3 ou 4 Spéculoos Étapes de préparation Pour cette recette, votre foie gras doit être bien froid. Pour cela, placez-le la veille au réfrigérateur ou environ 30 minutes au congélateur. Écrasez ou mixez vos biscuits finement. Détaillez votre foie gras en morceaux. Sucettes de foie gras en biscuit roulé - La Cuisine de Quat'Sous. Roulez-les rapidement entres les paumes de vos mains pour confectionner des boulettes. Si votre foie gras est à température ambiante, il risque de fondre légèrement pendant cette étape, mettez des gants jetables pour former vos boulettes. Roulez la première bille de foie gras dans la chapelure de spéculoos de façon à bien la recouvrir. Disposez votre bille sur un plat de service puis procédez de la même façon pour les suivantes. Placez votre plat recouvert d'un papier film au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Voilà, vous avez un amuse-bouche "chic et choc" qui ne vous aura pas demandé beaucoup d'efforts...
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Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les morceaux de pommes et le sucre roux. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 min. Recettes de cuisine. BigrementBon.com - Sucettes de foie gras au spéculoos. Lorsque vous avez obtenu une belle compote, retirez la casserole du feu. Réservez au chaud. Astuces Pour accompagner cette recette de foie gras poêlé, vous pouvez confectionner un caramel de vinaigre balsamique qui apportera une jolie touche de décoration à vos assiettes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
Recettes Recettes à la mijoteuse Jambon à la mijoteuse Jambon à la bière d'épinette Ingrédients 10 1 épaule Picnic de porc fumé 1 cuillère à thé moutarde en poudre (mis 2) 1 cuillère à soupe beurre 4-5 clous de girofle 6 tasses bière d'épinette (boisson gazeuse marque PC) 1/4 tasse sirop d'érable Coût estimé: 5. 68 € (0. 57€/part) Préparation Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans une rôtissoire, déposer le jambon. Badigeonner le jambon du mélange de moutarde en poudre et de beurre. Piquer le rôti avec les clous de girofle. Verser la bière d'épinette et le sirop d'érable au fond de la rôtissoire. Faire cuire à découvert 75 minutes en arrosant de temps en temps avec le liquide de cuisson. Ou cuire à la mijoteuse, à low durant 8 heures. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (302g) Calories: 259Kcal Glucides: 7. 1g Lipides: 9. 5g Gras sat. : 3. 9g Protéines: 27. 4g Fibres: 0. 1g Sucre: 5. 9g ProPoints: 6 SmartPoints: 7 Sans lactose Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?
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Préparation 60 minutes Cuisson 15 minutes Macération 1440 minutes Total 75 minutes Portion(s) 8 portions Crédits: Olivier Galante Ingrédients 6 tasses à 8 tasses jeunes pousses sapin 4 tasses eau tiède sucre (ou sirop de canne, ou sirop d'érable clair) 1 citron (le jus) pectine commerciale ou maison Étape 1 Hachez grossièrement les bourgeons. Étape 2 Mélangez dans l'eau tiède le sucre, le citron et les pousses jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Étape 3 Laissez macérer 24 heures. Étape 4 Filtrez scrupuleusement (le coton à fromage est l'idéal). Étape 5 Portez à ébullition le liquide obtenu et y ajouter la pectine en quantité voulue. Étape 6 Mettez dans des bocaux stérilisés et laissez prendre la pectine. Étape 7 Conservez au frais au sec jusqu'au printemps suivant.
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Pour 2 tasses ( 500 ml) de sauce: 1 et 1/3 tasses ( 330 ml) de bière d'épinette 1 tasse ( 250 ml) de ketchup 1/2 tasse ( 125 ml) de jus d'orange Jus de 2 limes 1/4 tasse ( 60 ml) de sauce soya 1 cuillère à thé de gingembre moulu 2 cuillères à table de flocons d'oignons déshydratés Poivre noir au moulin 1/2 tasse ( 125 ml) de sirop d'érable 1/4 tasse ( 125 ml) de ciboulette fraîche, ciselée finement Mettre tous les ingrédients sauf le sirop d"érable et la ciboulette, dans une casserole et porter à ébullition en brassant de temps en temps. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 7 minutes. Ajouter le sirop d'érable et la ciboulette, puis continuer la cuisson 7 à 10 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse qui nappe le dos d'une cuillère. Retirer la sauce du feu, puis la laisser refroidir avant de la transférer dans un contenant hermétique. Cette sauce se conserve quelques semaines au congélateur. ( Déclinaison-Le guide cuisine) Imprimer la recette
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2 sujets de 1 à 2 (sur un total de 2) Auteur Messages Bonjour j'aimerais savoir quelle est la durée de conservation du sirop d'épinette? Merci d'avance. il y en avait toujours dans la maison de mes grands parents j'ai l'impression que ça faisait partie de l'armoire à pharmacie savez-vous comment le faire soi-même, ça m'intéresserait de savoir Régine Mon jardin, ma passion Sur le même sujet Récoltes et conservations des fruits d'automne Septembre est un mois généreux en récoltes de fruits: pommes, poires, noix, châtaignes... On ne voit pas toujours la nécessité de tout ramasser faute de savoir les conserver. Quelques astuces lors de la récolte vous permettront d'obtenir une conservation optimale! … Épinette: elle soulage de nombreuses affections L'épinette est utilisée pour ses propriétés médicinales, ses bienfaits et ses vertus. Grand arbre très répandu en Europe et au Canada, l'épinette (au Québec) ou épicéa (en Europe) pousse sur des sols calcaires et résiste au bien au froid et… Connexion Inscription Utilisateurs en ligne 166 utilisateurs en ligne
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La tisane est excellente pour soigner le scorbut, favoriser la digestion et prévenir le mal des transports. Pour soigner votre toux, une recette de sirop expectorant à l'épinette: Dans un contenant de vitre genre pot Masson, mettez des jeunes pousses d'épinettes en alternance avec du miel. Tassez bien le tout et mettez le pot au soleil jusqu'à ce qu'il se forme un épais sirop (comptez environ un mois). Filtrez et conservez le sirop au frais et dans l'obscurité. Ok, votre toux sera probablement partie d'elle-même avant que votre sirop ne soit prêt mais, ça vous en fera pour la prochaine fois. En attendant nos livres, voici d'autres belles façons d'utiliser les épinettes qui traînent autour de votre chalet: Faire de la bière d'épinette: Une autre recette de sirop, mais celle-là avec de l'alcool: Un coquetel à la bière d'épinette: