Mousse De Mangue Au Lait De Coco — Achat / Vente Maison Brion (01) - Guy Hoquet

L Argentière La Londe Les Maures
Sunday, 4 August 2024
J'en ai même vu dans les rayons pâtisserie des supermarchés! Je m'en sers pour réaliser des flans, des panna cotta, des gelées, des crèmes, des mousses, pâte de fruits… Vous trouverez de nombreuses recettes sur le blog de Cléa qui a été l'une des premières blogueuses en France à utiliser ce produit et à aider à le faire connaitre. Concernant le dosage pour un litre de préparation, il vous faudra 4 grammes d'agar agar (soit deux cuillères à café pleines). Recette de Mousse de mangue à la noix de coco. L'agar-agar doit être porté à ébullition dans un liquide, et ne prend qu'à suffit donc de le délayer dans un liquide froid (lait, purée ou jus de fruit, sirop, crème etc…) de le faire chauffer à feu moyen en remuant avec un fouet. Lorsque le liquide arrive à ébullition: maintenir le frémissement pendant un vingtaine de secondes puis dresser la préparation dans des coupelles ou des verrines. Pour que l'agar agar prenne, il suffit ensuite de laisser refroidir vos préparations puis de les placer au frais, et d'attendre au moins 4 heures. Pour réussir votre crème fouetté, veillez à placer votre récipient et le fouet au frais 1 heure avant l'utilisation.

Mangue À La Lime Et Mousse Lait De Coco - Tranchedepain.Com

Le fruit est vénéré par les Hindous et on dit que Bouddha a choisi l'ombre du manguier pour méditer des journées entières sur la destinée de l'Homme… Préparation Placer votre boîte ou brique de crème ou lait de coco au congélateur pendant une heure avant de démarrer (ou au réfrigérateur la veille). Si vous utilisez de la crème de coco, l'eau doit être mise de côté. Vous ne vous en servirez pas pour cette recette. Dans une casserole, versez 100 g de crème de coco et ajoutez l'agar-agar. Chauffer le tout pendant 30 secondes. Mangue à la lime et mousse lait de coco - TrancheDePain.com. Verser ensuite cette préparation chaude dans les 100 g restants de crème coco froide, et fouetter énergiquement le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Éplucher la mangue et détailler le fruit grossièrement en morceaux. Mixer les fruits jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et sans grumeaux. Incorporer le jus de citron et mélanger. Déposer la mangue liquide sur la crème de coco et envelopper le tout. Monter les 2 blancs d'œufs en neige et les incorporer à la crème de coco sans les écraser.

Recette De Mousse De Mangue À La Noix De Coco

Coucou, c'est moi Blanc-manger! Vous penssiez que je ne reviendrais plus, hein??? Après plus de 3 semaines de congé de chaudrons, me suis dit: Ça va faire, là, les vacances... Maintenant, passons au sérieux: La recette. WoW! Quand j'ai fait ce dessert, j'étais loin de me douter que ça allait être aussi bon. Une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée, mes chers zzzzamis! La légerté de la mousse au lait de coco fait tout un beau contraste avec la fraicheur de la lime et de la mangue. J'aurais peut-être juste une mini critique. J'ai trouvé la mousse un tout petit peu trop sucrée. Au lieu d'ajouter 1/2 tasse de sucre, au lait de coco, je pense qu'1/4 ou 1/3 tasse serait amplement suffisant. Je prévois refaire la recette très prochainement et je reviendrai avec mon second verdict. J'édite: J'ai refait la recette en y ajoutant qu'1/4 tasse de sucre au lait de coco. Nous avons trouvé qu'il en manquait un peu, cette fois-ci. Je dirais qu'avec 1/3 tasse cela serait mieux. La recette vient de Ricardo.

Magicmaman Recettes Recettes par ingrédient La cuisine asiatique avec Suzi Wan Infos pratiques Degré de difficulté Facile Type de plat Crèmes dessert, mousses et yaourts Nombre de personnes 4 Temps de préparation 10 Temps de cuisson 10 Temps complémentaire 0 Ingrédients 1 brique de 200ml de Crème de Coco Suzi Wan® 6 blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 mangue pas trop mûre 100 ml de sirop de sucre de canne Étapes Peler la mangue, découper une tranche fine et couper 4 triangles. Couper le reste de la mangue en dés. Coller les triangles dans la partie intérieure de 4 petits verres. Faire chauffer dans une casserole le sirop de sucre en le faisant réduire. Ajouter la crème de coco dès que le sirop est très épais. Porter à ébullition. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme dans une jatte. Incorporer la crème de coco en battant. Ajouter la mangue. Verser la préparation dans les petits verres et servir. Imprimer la recette Projet bébé? Enceinte? Déjà parents? Inscrivez-vous à nos newsletters Toute l'actualité des futurs et jeunes parents La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)

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