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Rondeau De Printemps
Saturday, 17 August 2024

C'est la bonne latitude avec une terre remplie de pouzzolane. Tout convient au safran ici et voilà d'où est partie l'idée. Comment faites-vous pour produire du safran de qualité et que donne votre récolte? Ce qui est intéressant au niveau du safran, c'est que c'est une culture perdue pour la France. En 1789, la France produisait plus de 30 tonnes de safran et plus particulièrement dans le Gatinais. Un édit de Louis XVI avait géolocalisé la production de safran en France dans la région de Pithiviers. Aujourd'hui nous sommes à peu près 200 producteurs et on réalise à peu près 20 kilos de production. Dans un même temps, on importe 10 tonnes, et on exporte 5 tonnes, cherchez l'erreur! Le safran est un produit à forte valeur ajoutée et financier qui transite entre les pays avec des qualités différentes. En France il est de qualité 1, alors que 90% de la production vient de l'Iran et du Maroc en qualité 3. Comme c'est une culture perdue pour la France, ça nous intéresse de remettre la France au niveau de production qu'elle avait avant.

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Mohammad Ramzan Rather travaille d'arrache-pied dans son champ de crocus du Cachemire sous administration indienne. Mais les récoltes sont maigres et la nostalgie le gagne quand il pense à l'époque avant le changement climatique, quand ses terres produisaient en abondance l' « or rouge », le safran. Ces cultures odorantes de Pampore, localité au sud de Srinagar – dont les paysages se parent de l'éclatant violet durant les deux semaines de floraison à la fin de l'automne – faisaient la fortune de milliers de familles. L'an dernier, la récolte de M. Rather n'a pas excédé un demi-kilo. Elle pèse cette année à peine trente malheureux grammes. Il y a douze ans, un peu moins d'un hectare de cultures rendait deux kilos de safran. Un commerçant expose du safran en vente dans un magasin de Srinagar, le 19 novembre 2020. Photo Tauseef Mustapha / AFP via Getty Images. « Quand j'étais enfant, 80 hommes étaient nécessaires, toute une semaine, pour récolter les fleurs sur nos 16 kanals (0, 8 hectare) de terre à safran », raconte à l'AFP Abdul Ahad Mir, cultivateur de l'épice la plus chère au monde.

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Présentation de SAFRAN DU CHEMIN ROUGE / herboristes VIGNE du CHEMIN ROUGE 85470 - Brem-sur-Mer Travail ✆ Non communiqué Boutique en ligne: (non précisé) Fax: Site web: Liens directs vers les menus du site internet: Horaires d'ouverture: Les horaires d'ouverture ne sont pas encore indiqués Géolocalisation GPS: Coordonnées GPS (1): LATITUDE: 46. 602816 LONGITUDE: -1. 803889 Inscrit dans les catégories: Ville: herboriste à Brem-sur-Mer (85) Département: herboriste sur le 85 Dans l'annuaire (www): Annuaire herboriste herboristerie et plantes / France Désignation NAF: Ma page Conseil: Activité *: L'établissement SAFRAN DU CHEMIN ROUGE a pour activité: Exploitant agricole, Culture plantes à épices aromatiques médicinales pharmaceutiques, 0128Z, crée le 16 mars 2015, siège principal. Complément société / établissement *: Nom de l'entreprise / établissement: PUIROUX MARTINE Établemment principal: Oui Enseigne: SAFRAN DU CHEMIN ROUGE Date de création: 16 mars 2015 Date de début d'activité: 16 mars 2015 APE: 0128Z Secteur d'activité: Culture plantes à épices aromatiques médicinales pharmaceutiques Civilité du déclarant: 2 Type: Exploitant agricole Nature de l'activité: Non renseigné Numéro de SIREN: 420241978 Numéro de SIRET: 42024197800022 NIC: 00022 Effectif nombre de salarié(s) Année 2015: 0 salarié Surface d'exploitation: Non indiqué Cette Fiche est la vôtre?

Publié le 2 oct. 2020 à 6:02 Chaque année, quand se profile la fin septembre, le rythme cardiaque de Stéphane Thévenet augmente. Tous les matins, il scrute avec anxiété sa petite plantation de safran, installée à La Chapelle-Vicomtesse, dans le Perche, au bord d'une petite route de campagne: il attend l'éclosion des premiers bulbes. La tige, avec le bouton, sort de terre en premier, la nuit, avant même que les feuilles n'apparaissent, puis fleurit avec le lever du soleil. C'est le top départ pour deux à trois semaines de récolte. « Cette floraison automnale, à contretemps des cycles naturels habituels, qui commence progressivement puis explose, tapissant de mauve toute la parcelle cultivée, est à chaque fois un moment d'émerveillement », souligne cet ancien maître d'hôtel parisien, aujourd'hui âgé de 50 ans, qui a choisi il y a quinze ans de changer de vie en s'installant à la campagne avec son ami Fabrice Bauer, alors régisseur du Conservatoire de Cergy-Pontoise. « Au départ, on visait plutôt la culture de légumes anciens », précise Stéphane Thévenet.

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Le Stade de France a eu le droit à un beau spectacle sur sa pelouse le samedi 28 mai mais des scènes de chaos tout autour ont gâché cette finale de Ligue des champions. La rencontre entre le Real Madrid et Liverpool (1-0) s'y déroulait mais le résultat a presque été effacé par les débordements à proximité. Le coup d'envoi a par ailleurs été retardé de plus de 30 minutes. "J'étais là une heure avant, on a attendu deux heures devant les grilles pour entrer, elles étaient toutes fermées", s'emporte Daniel, supporter de Liverpool venu à Paris pour assister à la finale. "Je ne sais pas pourquoi. Il n'y a que l'UEFA qui peut répondre. L'UEFA est une mafia, ce sont des escrocs, ils se foutent de nous. J'ai vu des femmes et des enfants pleurer parce qu'ils étaient bousculés, écrasés dans la foule. Des gens ont dépensé des centaines d'euros pour venir ici et ils se retrouvent face contre terre. On était enfermés dans une cage, comme des animaux". Selon la préfecture de Paris, 68 personnes ont été interpellées.

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