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Thursday, 22 August 2024

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Pour l'élaboration de ses saumons bio, Duncannon travaille avec des fermes biologiques de la côte ouest irlandaise. Dans les eaux de la côte atlantique irlandaise, réputées comme étant très pures et propres, le saumon est choyé, dans le respect de son bien-être et de son cycle de vie. Il suit un régime alimentaire quotidien contenant uniquement des ingrédients biologiques ou naturels. Ainsi, la qualité du saumon est supérieure et très savoureuse. Riche en Oméga 3 mais aussi en vitamines, calcium et magnésium, le saumon est excellent pour la santé! Le saumon fumé bio de Duncannon Smokehouse est 100% naturel, sans ajout de colorant, ni arôme artificiel. Il peut se commander sous différents conditionnements: en 3 à 5 tranches (100g) à 7. 95€ ou 6 à 8 tranches (200g) à 14. Saumon fumé bio - Kaviari - Saumon bio irlandais fumé au bois de chêne. 95€, par demi-saumon pré-coupé (entre 500g et 600g à 62€/kg soit environ 31€) ou non pré-coupé (entre 500g et 600g à 58€/kg soit environ 29€) ou bien encore par saumon entier pré-coupé (entre 1kg et 1. 2kg à 61€/kg) ou non pré-coupé (entre 1kg et 1.

Pour toute question concernant notre saumon fumé bio d'Irlande en Bretagne, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via le formulaire en ligne. Les engagements Les poissons sont nourris exclusivement avec des ingrédients biologiques et naturels issus de produits du développement durable, garantis sans OGM. Puis, le respect des besoins et du bien-être des saumons fait partie de nos priorités. Nous nous engageons donc à leur faire honneur. En privilégiant le bio, nous promouvons la réduction et le recyclage des déchets; la préservation de l'environnement et des ressources marines. Enfin, nous respectons bien naturellement les exigences de la règlementation de production en aquaculture biologique. Saumon fumé bio irlandais. Il y a 8 produits. Affichage 1-8 de 8 article(s) Affichage 1-8 de 8 article(s)

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Donc depuis 2006, il est interdit en Irlande de pêcher à l'aide de tramail, et la population de saumon sauvage a atteint un niveau beaucoup plus haut. Pour cette raison, les pêcheurs locaux ont obtenu des permis de pêche pour de petites quantités de saumon sauvage, afin de réguler leur population: après que la quantité de saumon nécessaire pour conserver leur population naturelle ait frayé dans les eaux basses des fleuves, la pêche est ouverte afin de protéger ces "nids", qui seraient perturbés par les quantités de saumons sauvages qui remonteraient ces mêmes fleuves.

2kg à 57€/kg). La truite provient d'une ferme aquacole située dans le comté de Kilkenny. Elle peut se commander conditionnée en 3 à 5 tranches (100g pour 6. 50€) ou 6 à 8 tranches (200g à 12. 95€) ou bien par demi-truite pré-coupée (entre 500g et 600g à 53. La Burren Smokehouse / Comment nous fumons du saumon / Saumon Sauvage d'Irlande / Saumon Sauvage d'Irlande / Notre Blog. 50€/kg soit environ 26. 75€) ou non pré-coupée (entre 500g et 600g à 49. 50€/kg soit environ 24. 75€) ou bien par truite entière pré-coupée (entre 1kg et 1. 2kg à 49. 5€/kg) ou non (entre 1kg et 1. 2kg à 46€/kg).

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Saumon Bio Irlandais Fumé | 200g Tranche | Achetez Maintenant Skip to content Presentation: Espèce: Saumon BIO d' Atlantique (Salmo salar) Poids: 200g Mèthode: Fumé à froid (30°) Présentation: Tranché (approximativement 5 à 7 tranches) Service: Plats 2 personnes et 4 pour une entrée Description Le Saumon bio d'Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu'affrontent le saumon sauvage. Fumé au bois de hêtre dans la tradition avec la méthode artisanale de la Connemara Smokehouse lui confère une texture ferme, délicate, veloutée et fondante en bouche. Saumon fumé irlandais d. € 20. 00 En stock Information complementaires Conservation Commentaires (0) Description Le Saumon bio d'Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu'affrontent le saumon sauvage. Fileté à la main et salé à sec pour garantir une meilleure conservation le filet de saumon sera ensuite lentement fumé par un foyer alimenté de bois de hêtre et séché dans le fumoir.

Cela est important parce que le saumon sauvage en retournant à sa place de naissance, cherche le bon fleuve. Si, après avoir senti l'eau, il trouve qu'il s'est trompé il fera demi-tour pour trouver le bon fleuve. Une autre partie de nos saumon sauvages vient d'un fleuve qui se trouve dans le comté de Kilkenny. Birgitta y est allée à la pêche au saumon sauvage. Elle avait l'occasion d'observer une technique de pêche appelée " snapnet-fishing " en anglais, et qui est appliquée depuis très longtemps afin d'attrapper du saumon sauvage dans les fleuves. Sur la photo, vous pouvez voir un pêcheur de saumon, avec Birgitta dans un petit bateau qui s'appelle "Nore cot" et qui a été développé spécialement pour ce type de pêche. La pêche à la snapnet est une technique qui prend beaucoup de temps, mais elle ne traumatise pas le saumon. Un filet est tendu entre deux bateaux, et dès que les pêcheurs sentent un mouvement dans le filet, son côté inférieur sera monté rapidement. C'est une façon de pêcher bien douce et durable!