Le Val Sauvignon Blanc — ▷ Offres Emploi Médecin Berck (62600) | Hellowork
LE VAL / SAUVIGNON BLANC Le Val « Le Jardin » est une sélection de vins distinctifs qui souligne l'ambition de modernité et le respect du savoir-faire de nos vignerons pour exprimer toute la diversité et la richesse de nos cépages. FICHE TECHNIQUE APPELLATION: IGP Pays d'Oc COULEUR: Blanc CÉPAGE: Sauvignon CONTENANT: 75 cl SERVICE: 8° – 10°C TERROIR & CLIMAT Le Pays d'Oc s'étend sur 4 départements de la Région Languedoc Roussillon. Il recouvre 200 km de côtes et une mosaïque de terroirs aux diverses nuances géologiques: calcaire, argile et sable. Le climat est Méditerranéen, tempéré et agréable, caractérisé par un excellent taux d'ensoleillement sur l'année, des hivers doux et des étés chauds et secs. VINIFICATION Pressurage direct et fermentation avec contrôle des températures – brassage des lies en fin de fermentation. NOTES DE DÉGUSTATION Robe jaune pâle aux reflets verts. Le val sauvignon blanc map. En bouche, on retrouve des arômes d'agrumes (citron, pomelo) et parfums de végétaux (buis, jasmin). ACCORD METS ET VIN Le Val Sauvignon Blanc s'apprécie seul en apéritif ou en accompagnement de fruits de mers, poissons, gambas grillées, légumes méditerranéens ou de fromages.
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Ce vin était d'une fraîcheur extraordinaire, qui à l'aveugle laissait tout le monde totalement interloqué. On ne savait pas où le situer, et beaucoup de dégustateurs expérimentés évoquaient des grands terroirs de la Bourgogne, même de l'Alsace, et peu de gens finalement pensaient à Sancerre et identifiaient le sauvignon.
Dirigeons-nous au chapitre des menus d'hiver,... Le mot du vin: Pressurage Action mécanique consistant à presser le raisin (avant fermentation pour les blancs) ou le marc imbibé de vin (à l'issue de la fermentation pour les rouges).
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