Index Glycémique Pizza – Boite A Bas De Ligne
Dans la pizza, il y a beaucoup trop de fromage, riches en acides gras saturés, en cholestérol et en sel. La pâte, quant à elle, est source de sucres simples et a également un index glycémique élevé. Ces deux plats contiennent donc trop de mauvaises graisses, de sucres d'assimilation rapide et trop peu de fibres et de vitamines. Le hamburger est plus équilibré que la pizza Hamburger et pizza, même combat? Pas tout à fait! Le hamburger est tout de même plus équilibré, car il apporte malgré tout de la viande, qui est source de protéines animales et de fer, du fromage, qui est source de protéines et de calcium, ainsi que des féculents et quelques crudités. De son côté, la pizza n'apporte généralement que des féculents et du fromage. Il existe cependant quelques astuces pour rendre ces deux plats plus équilibrés et donc plus intéressants pour la ligne. Pour le hamburger, il convient de choisir du pain, de la viande et du fromage de qualité, d'ajouter plus de crudités que dans un hamburger industriel et de limiter la quantité de sauce.
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Index Glycémique Pizza Sauce
La quantité de glucides, et donc de sucres ainsi que de lipides, autrement dit de matières grasses, ont également leur importance. Une pizza entière contient 52g de lipides et 156g de glucides dont 28g de sucre. Pour 100g de pizza, cela équivaut à 8g de lipides et à 26g de glucides dont 5g de sucre. Côté hamburger, on retrouve 25g de lipides et 42g de glucides dont 8g de sucre. Pour 100g, cela équivaut à 12g de lipides et à 19g de glucides dont 4g de sucre. Là encore, la pizza est donc plus riche que le burger, même si aucun de ces deux plats n'a un grand intérêt nutritionnel. Pizza et hamburger: trop de mauvaises graisses et de sucres Pourquoi ces deux plats sont-ils déconseillés pour la ligne? Dans le hamburger, la viande, le fromage et les différentes sauces - souvent grasses, salées et sucrée - sont sources de sel, mais aussi d'acides gras saturés et de cholestérol, autrement dit de matières grasses de mauvaise qualité. Le pain, quant à lui, est source de sucres simples, ce qui induit un index glycémique élevé.
© Getty Images 8/9 - Le mûrissement des fruits augmente l'index glycémique VRAI - Plusieurs facteurs impactent l'index glycémique des aliments, dont la variété et le degré de mûrissement d'un aliment de base. Plus un fruit est mûr et plus son IG augmente. Une banane verte a un IG de 35 alors qu'une banane mûre a un IG de 65. Cela est dû à la modification de l'amidon. © Getty Images 9/9 - L'IG des aliments à IG élevé peut être diminué s'ils sont associés à des aliments à IG bas VRAI - Une pâtisserie qui a un index glycémique élevé fera moins augmenter la glycémie si elle est consommée en fin de repas contenant des légumes et des protéines que si elle est mangée seule au goûter. Le reste du repas tempère l'IG de la pâtisserie.
Index Glycémique Pizza At Home
Cet aliment et Votre poids Index glycémique 60 /110 Modéré Indice de satiété 0. 5 /5 Faible Densité calorique 2. 76 /9 Densité moyenne Charge glycémique (portion de 100g) 15. 08 /100 Votre santé Indice de densité nutritionnelle 46. 71 /263 Moyenne Score antioxydant 2. 22 /50 Pauvre Indice PRAL 5. 21 /35 Faiblement acidifiant Ratio oméga-6 / oméga-3 5. 21 /65 Informations Nutritionnelles pour une portion de 100g Légende% ANC homme =% ANC femme = Lipides 14. 43 g pour 100g Cholestérol 16 mg Acides gras saturés 5. 083 g Acide butyrique (4:0) 0. 194 g Acide caproïque (6:0) 0. 037 g Acide caprylique (8:0) 0. 052 g Acide caprique (10:0) 0. 112 g Acide laurique (12:0) 0. 121 g Acide myristique (14:0) 0. 442 g Acide palmitique (16:0) 2. 663 g Acide stéarique (18:0) 1. 462 g Acides gras monoinsaturés 5. 89 g Acide érucastique (20:1ω-9) 0. 056 g Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans) 5. 559 g Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans) 0. 273 g Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans) 0.
Index Glycémique Pizza Bar
039 g Acide stéarique (18:0) 1. 105 g Acides gras monoinsaturés 4. 246 g Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans) 4. 092 g Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans) 0. 129 g Acides gras polyinsaturés 1. 903 g Acide linoléique LA (18:2ω-6) 1. 68 g Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6) 0 g Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6) 0 g Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3) 0 g Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3) 0 g Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3) 0 g Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3) 0. 16 g Glucides 29. 02 g Sucres simples et autres sucres 3. 57 g Saccharose 0. 31 g Glucose 0. 93 g Fructose 1. 2 g Lactose 0. 39 g Maltose 0. 74 g Amidon 18. 74 g Vitamines et assimilés Vitamine D (mcg) 0. 059 µg Vitamine C 1. 2 mg Thiamine (Vitamine B1) 0. 211 mg Riboflavine (Vitamine B2) 0. 258 mg Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale 5. 02933 NE Acide pantothénique (Vitamine B5) 0. 219 mg Vitamine B6 0. 083 mg Vitamine B12 0. 78 µg Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR) 66 µg Equivalents de folate alimentaire (EFA) 64.
100g de Pizza Margherita vous apportent: Calories: 274 Kcal 9, 8g de protéines 34, 7g de glucides 10, 2g de lipides Combien de calories dans la Pizza Margherita? La pizza margherita est l'une des plus simple, et généralement une des plus abordables. Elle est composée d'une pâte recouverte de sauce tomate, de mozzarella, et de basilic frais. On remarque que ces ingrédients permettent de former les couleurs du drapeau italien: vert, blanc, rouge. La pizza margherita apporte environ 274 calories, dont 9, 8 g de protéines, 34, 7 g de glucides et 10, 2 g de lipides. Évidemment, ces valeurs sont des moyennes. Elles peuvent varier suivant la taille de la pizza, sa composition, la répartition des ingrédients ou le type de pâte utilisée. L'origine du nom Margherita Il existe plusieurs histoires qui pourraient expliquer le nom de cette pizza. La première provient de Francesco De Bouchard qui indique l'existence de la Margherita, à partir de 1849. Selon cet homme, cette pizza portait ce nom de fleur car la répartition des ingrédients, et notamment de la mozzarella, rappelait une marguerite.
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