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Recette Boudin Blanc aux Pommes et Pommes de Terre Préambule: Le boudin blanc truffé aux pommes accompagné de petites pommes de terre est une association délicieuse. Mais attention cette recette n'est pas conseillée pour les régimes, cependant on peut craquer pour un soir, ce n'est pas interdit! Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 65 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes: 2 boudins blancs aux pommes 3 pommes 10 petites pommes de terre 15 g de beurre demi-sel Le jus d' 1 / 2 citron 1 pincée de gros sel Piment d'Espelette Sel Préparation de la recette Boudin Blanc aux Pommes et Pommes de Terre étape par étape: 1. Boudin pomme de terre state park map. Prenez des pommes de terre grenaille ou pommes de terre primeur qui sont petites et rondes. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et plongez les pommes de terre pendant 20 minutes pour les faire cuire. 2. Coupez-les en tranches assez épaisses et réservez. Préparez ensuite les pommes. Vous pouvez choisir la variété qui vous fait envie, des pommes Golden ou Reine des Reinettes, mais plutôt des pommes sucrées.

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- Pendant ce temps, fouettez l'oeuf dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien aéré. Ajoutez y la crème fraiche, le reste du vin blanc et salez la préparation. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Gratin de boudin blanc aux pommes de terre : recette de Gratin de boudin blanc aux pommes de terre. - Dans un plat à gratin en terre cuite pour une personne, mettez les pommes de terre dans le fond sur 1 cm environ et versez quelques cuillères du mélange oeuf/crème fraiche/vin blanc. Dans un deuxième temps, disposez y les oignons et les rondelles de boudin puis mettez le reste du mélange. Saupoudrez par dessus, le gruyère, la ciboulette et la chapelure. Salez, poivrez. - Enfournez le gratin pendant 20 minutes. - A dégustez chaud, avec une salade.

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Egouttez et passez aussitôt au moulin à légumes. Ajoutez la crème et 100g de beurre, ou bien, si vous êtes plus côté sud, l'huile d'olive. Les pommes: épluchez-les, coupez-les en petits cubes et faîtes-les revenir dans une poêle avec les 50 g de beurre, en remuant souvent, pendant 5 mn environ. Ajoutez le sucre, une pincée de sel et 5cl d'eau. Baissez le feu, laissez l'eau s'évaporer. Les pommes vont se dorer, se caraméliser. Boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée de "Pomme de terre au four" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Assemblage: prenez 4 cercles à pâtisserie de 10 cm de diamètre ( ou fabriquez-en avec du papier alu en triple épaisseur) et posez-les sur 4 assiettes à dessert. Retirez la peau du boudin et répartissez-le dans les cercles. Egalisez avec une fourchette. Faîtes une seconde couche avec la moitié des pommes, une troisième avec la purée. Terminez avec le reste de pommes, que vous disposerez sans les écraser pour que ce soit joli. Faîtes réchauffer au four 10 à 15 mn à 180°C. A la sortie du four retirez délicatement les cercles et servez aussitôt: attention les assiettes sont chaudes, posez-les sur de grandes assiettes et prenez votre temps pour déguster.

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2 Beurrer un grand plat à gratin, enlever la peau autours du boudin et l'émietter dans le fond du plat, puis recouvrir avec les oignons en rondelles, les pommes fruit, puis les pommes de terre. 3 Saler et poivrer le plat. Ajouter le bouillon aux légumes par dessus, la crème, et quelques noisettes de beurre sur le dessus des pommes de terre. Recettes de boudin blanc et de pomme de terre. 4 Enfourner à 200°C pendant 50 à 60 min, vous pouvez couvrir le plat avec du papier alu la première demi-heure pour avoir des pommes de terre plus fondantes. Vérifier leur cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. 0

- Préchauffez votre four Thermostat 7, soit 220°C Étape 2 - Lavez et coupez les pommes de terre en petits dés, sans éplucher la peau. - Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre, à feu doux puis ajoutez les dés de pommes de terre. Faites cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Les patates doivent être fondante et bien dorée. Réservez dans un plat à part. Étape 4 - Ôtez la peau du boudin blanc et le coupez en rondelle pas trop épaisses. - Emincez l'oignon en fines lamelles, mettez une poêle sur le feu (à feu moyen) et versez un peu d'huile de tournesol. Attendez que l'huile chauffe et mettez y les lamelles d'oignon. Une fois que l'oignon prend une belle couleur dorée, déglacez le avec un filet de vin blanc, poivrez. Quand il a absorbé le vin blanc, ajoutez les rondelles de boudin, mélangez puis ajoutez à nouveau du vin blanc, en plus grosse quantité. Boudin pomme de terre farcies. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes puis baisser sur feu doux et laissez mijoter 7 ou 8 minutes. Réservez.

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