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« Une fois que vous aurez vos marques et que les membres auront appris à vous connaître, ils voudront aussi venir dans vos cours! » Assister aux cours d'autres instructeurs permet de lancer une conversation autour de l'enseignement en équipe / en "shadow". « Une fois le cours terminé, confiez aux instructeurs que vous commencez dans l'enseignement et que vous aimeriez avoir leurs conseils pour vous lancer », explique Lizzie Broome, Instructeur BODYSTEP. » Demandez si vous pourriez enseigner un cours en shadow avec eux. Il y a de fortes chances qu'ils soient flattés et qu'ils vous prennent sous leur aile. » Les avantages de l'enseignement en équipe sont triples: Les membres découvrent votre savoir-faire, Vous pouvez promouvoir vos propres créneaux horaires, L'instructeur principal peut vous demander de le remplacer à l'avenir. Demandez à d'autres coachs de promouvoir vos créneaux-horaires Une fois que vous avez appris à connaître les autres coachs de votre équipe, demandez-leur de parler de votre cours à leurs membres.

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Le planning Notre planning-type de la semaine peut vous aider à faire votre choix. N'hésitez pas à le consulter. Les tarifs Tarifs annuels Vous souhaitez suivre un cours, deux cours, ou plus, durant toute l'année, nos abonnements annuels sont faits pour vous! Plus d'infos A la carte Vous ne préférez pas vous engager pour une année complète, des cartes de 10 séances sont disponibles! Plus d'infos A la séance Un tarif unique pour venir nous rejoindre de temps en temps! Plus d'infos

Recette Noix de veau braisée à la gendarme pour 15 personnes. 2 kg de noix de veau 300 g lard gras 200 g jambon cuit truffes 2 kg pommes de terre duchesse 1. 5 kg carottes 2 kg petits pois 1 kg navets 1/2 l sauce Soubise Parer une noix de veau dont on pique le dessus avec des petits lardons de lard gras. Larder le milieu de la noix comme un bœuf mode avec des lardons de lard gras frais, de jambon maigre cuit et des truffes taillées de même façon; ficeler la noix de veau et la faire rissoler au beurre; puis la laisser braiser lentement dans son jus pendant 2 heures en l'arrosant plusieurs fois au cours de la cuisson. La noix de veau étant cuite à point, la faire glacer à four chaud, après l'avoir arrosée à plusieurs reprises avec la cuisson. Découper le nombre de tranches nécessaires pour le service, dresser la noix de veau sur une assise en pommes duchesse placée sur un plat long. A chaque extrémité du plat, disposer une croustade ronde, en pommes duchesse; dans chacune de ces croustades, on dresse en pyramide des carottes glacées et des petits pois au beurre.

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Quand il est bien coloré (5 mn), le retirer. Faire revenir les carottes, céleri, champignons, oignons, pommes préalablement épluchés et taillés en brunoise (cube de 5 cm) pendant 5 mn. Une fois la garniture revenue, bien l'égoutter pour dégraisser et la remettre avec la viande, le bouquet garni, le vin blanc, sel, poivre. Mettre le couvercle et cuire 34 mn à partir du sifflement de la cocotte minute. Une fois la cuisson effectuée, sortir le veau et la faire réduire pendant 3 mn. Ensuite mettre la crème et faire réduire pour avoir une certaine consistance. Rectifier l'assaisonnement et mettre un peu de calvados. Servir avec des épinards par exemple. Notes Recette spéciale pour cocotte-minute

Pour réaliser ce plat, nous avons besoin de champignon blanc! Les champignons sont des cryptogames de formes très diverses. Les champignons se composent de fins filaments (ou mycélium), qui rampent sous la terre et constituent la partie végétative, et d'un appareil reproducteur présentant ordinairement un pied surmonté d'un chapeau. C'est cet appareil qu'on nomme communément champignon et qui constitue un met exquis. Malheureusement, s'il y a un grand nombre de champignons comestibles, il en est aussi des vénéneux. Il est donc prudent de limiter la consommation à ceux que l'on peut identifier de façon certaine, car, parmi les mauvais champignons, si quelques-uns occasionnent seulement des désordres intestinaux, d'autres peuvent entraîner la mort. Le plus dangereux de tous est certainement l' amanite phalloïde, bien reconnaissable à sa teinte verdâtre et à son pied entouré à la base d'une volve très nette. Or, la plupart des accidents sont dus à des préjugés dont aucun n'a la moindre valeur.