Chemin De Montfort La Colle Sur Loup - Plan De Travail Patisserie Pas Cher

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Friday, 2 August 2024
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Pour être sûr de réussir vos créations pâtissières mieux vaut être convenablement équipé. En tant que fan de cuisine vous passez surement la plupart de votre temps derrière les fourneaux. Pour votre confort, et pour que vous puissiez travailler dans les meilleures conditions, quelques aménagements sont nécessaires. Les équipements les plus importants pour un pâtissier dans une cuisine sont le four, la cuisinière et le plan de travail. Comment choisir son four pour la pâtisserie? Pour choisir un bon four à pâtisserie, voici les principaux critères: La ventilation: afin que la chaleur soit uniformément répartie dans le four. La constance de la température: car la pâtisserie demande de la rigueur, parfois au degré près. La frange de température: on recommande souvent un four allant de 30° à 250° pour la pâtisserie. La taille: qui dépend de la place dont vous disposez dans votre cuisine, mais aussi de la taille de vos créations. Enfin, un four disposant de l'option pyrolyse est un vrai plus pour réduire le temps de nettoyage.

(Code: 3mpg4060ib) Taille granite 20mm: couleur granit: Information complmentaire Ajouter au Panier Granit professionnel 20mm couleurs aux choix traité pour usage alimentaire. Pour le travail du sucre, du nougat, du caramel, des ptes de fruits, des ptisseries chaudes et froides. Le marbre est remplacé par le granit dans l'a limentair e car beaucoup plus solide aux chocs et aux variations brutales de température. (plus d'info sur la FAQ) Attention tout de mme, une dalle de granit n'est pas une plaque de cuisson au four C'est une pierre naturelle dont la brillance est obtenue avec un polissage la meule bakélite. Nos plaques ont subi un traitement anti-tches agréé alimentaire qui imperméabilise, pour empcher la pénétration des graisses et salissures dans le granit. Notre granit a une épaisseur de 20mm environ. Il est suffisamment épais pour avoir une grosse inertie thermique sans tre trop lourd déplacer. une plaque de 40/30cm pse environ 6. 5 kg et 13 kg pour la 40/60 cm. Nos plaques ont les bords polis et chanfreinés (1 face et 4 bords).