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5 l de court bouillon, 30 cl de crème fraîche, 1 verre de vin blanc, 50 g de beurre, lanières de saumon fumé, 12 crevettes surgelées Langoustines à la fondue de poireaux 1 c. à café de jus de citron, 20 langoustines crues, 2 carottes, 4 blancs de poireaux, 1 c. à soupe de cognac, 1 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre, 1 dose de safran en poudre, 40 g de beurre, 2 c. à soupe de pineau des charentes, 1 c. à soupe de cerfeuil haché 4 Personne(s)
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1 septembre 2015 Imprimer la recette Le chef Cyril Lignac vous propose la recette du filet de sole à la fondue de poireaux et beurre à l'orange. Un plat gourmand et goûteux. Informations générales Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 12 filets de sole 4 poireaux 1 orange 75 g de beurre très froid 20 cl de fumet de poisson 2 c. à soupe d'huile d'olive aneth sel et poivre Préparation 1. Épluchez, lavez et émincez les poireaux. Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y suer les poireaux 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. 2. Brossez l'orange sous l'eau et séchez-la. Prélevez le zeste avec un économe et émincez-le. Faites-le blanchir trois fois de suite dans l'eau bouillante. Égouttez et réservez. 3. Pressez la chair du fruit et chauffez le jus. Aux premiers frémissements, ajoutez en parcelles le beurre très froid, en fouettant. Salez, poivrez et maintenez au chaud. 4. Portez le fumet de poisson à ébullition.
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29 octobre 2015 Imprimer la recette En entrée, nous vous conseillons ces noix de saint-jacques à la fondue de poireau. Suivez bien notre recette et les astuces du chef Cyril Lignac. Informations générales Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 24 coquilles Saint-Jacques 6 poireaux 6 brins de persil 100 g de beurre 20 cl de crème fraîche 1 c. à café de miel 1 pincée de paprika sel et poivre du moulin Préparation 1. Ouvrez les coquilles Saint-Jacques. Détachez les noix avec le corail. Déposez-les dans un égouttoir et rincez-les à l'eau froide. Lavez les poireaux. Coupez les racines et une partie des feuilles vertes. Détaillez les blancs en petits tronçons réguliers. Lavez et séchez le persil. 2. Faites chauffer 70 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les poireaux. Salez et poivrez. Laissez-les étuver 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Versez la crème fraîche. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
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AxellexM Avis publié: 15 janvier 2022 Excellente soirée au Tripletta. ✨ Nous étions 5, nous avons très bien été acceuilis par l'équipe de Micky. Le repas était excellent, notamment le tiramisu fait maison. L'ambiance général, le décor... Tout y était. Big up à Amel, mais aussi au bar, notre soirée fut plus qu'agréable grâce à tout le monde. Commande à emporter Tripletta Chartrons - Tripletta : Tripletta. Je reviendrai avec grand plaisir! Date de la visite: janvier 2022 Poser une question à AxellexM à propos de Tripletta Belleville Merci AxellexM Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non de TripAdvisor LLC. clo_p354 France Avis publié: 15 janvier 2022 L'équipe de la tripletta est géniale! Les pizzas sont excellentes et l'ambiance très chaleureuse! Passage obligé à Belleville Date de la visite: janvier 2022 Poser une question à clo_p354 à propos de Tripletta Belleville Merci clo_p354 Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non de TripAdvisor LLC. Les voyageurs ayant consulté Tripletta Belleville ont aussi consulté Vous connaissez Tripletta Belleville?
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Excellent 82 Très bon 18 Moyen 9 Médiocre 5 Horrible 7 En famille En couple Voyage solo Affaires Entre amis Mars-mai Juin-août Sept. -nov. Déc. -fév. Tripleta bordeaux livraison 4. Toutes les langues français (121) anglais (7) italien (5) Plus de langues Découvrez ce qu'en pensent les voyageurs: Mise à jour de la liste... Avis écrit le 16 mars 2022 Merci à l'équipe de tripletta pour son accueil et sa gentillesse, nous sommes venues manger avec des amies et nous reviendrons! Un accueil avec le sourire dans une ambiance chaleureuse, les serveuses nous ont très bien conseillées, et la cuisine nous a régalé, les pizzas... sont TRÈS bonnes (et très belles je tiens à le dire), nous avons pris comme vin une bouteille de 2L ce qui nous a ravies 😍😍 (la quantité ET la qualité)! Un super restaurant avec une équipe au top, on sent la cohésion et on a beaucoup rigolé! Merci pour cette superbe soirée Tripletta!! Grosse pensée à Aurelie et Theresa qui ont assuré pendant tout le service (et nous ne sommes pas forcément des clientes faciles 🤪) Plus Date de la visite: mars 2022 Utile?
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