La Vanille De L'Ile De La Réunion Reconnue En Igp | Inao / Immobilier À Avessac (44460) - Annonces Immobilières - Etreproprio

Depuis août 2021, la "Vanille de l'île de la Réunion" est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP). Cela signifie que son cahier des charges a été enregistré par la Commission européenne et que cela lui confère une protection à l'échelle européenne. " C'est la première reconnaissance d'un produit sous signe officiel de l'origine et de la qualité sur ce territoire depuis 2008. " indique l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) sur son site officiel. Vanille givre de la réunion . Pourquoi utiliser de la vanille givrée plutôt que la traditionnelle? La vanille givrée possède des notes beaucoup plus gourmandes que sa sœur. En effet, les cristaux sont semblables à de l'huile essentielle de vanille. Et si vous choisissez une gousse à la fois givrée et fraîche, l'explosion de saveurs est encore plus incroyable (à l'odorat surtout car même les palais les aiguisés ne feront pas la différence). Résultat, il y a besoin d'une moins grande quantité de grains pour la cuisiner. Plus chère à l'achat, à partir de 20 € les 4 gousses (7-8 g), la vanille givrée sera plus économique sur la durée.

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Seule la zone de production et de préparation historique de la vanille de La Réunion peut prétendre au label IGP: de la côte Est à la côte Sud, s'étendant de Sainte-Marie à Saint-Joseph, jusqu'à une altitude de 700 m. Et quelle plus belle occasion que celle du Salon international de l'agriculture pour valoriser l'IGP de la vanille de La Réunion? Véritable vitrine des savoir-faire agricoles, cet événement international est une véritable aubaine pour la collectivité départementale et l'ensemble de la filière, de promouvoir l'excellence de cette orchidée rare et délicate, dont le processus de pollinisation manuel a été découvert par le Réunionnais Edmond Albius, en 1841. Vanille givrée de la réunion ile. Aujourd'hui, la vanille de La Réunion est la seule et unique vanille française bénéficiant d'un tel gage d'excellence. "Le Département de La Réunion a accompagné le financement de la démarche IGP Vanille à hauteur de 120 000 euros, et c'est aujourd'hui une vraie fierté pour La Réunion et pour nos planteurs d'obtenir une telle reconnaissance d'envergure européenne", se félicite Serge Hoareau, vice-président du Département, délégué aux affaires agricoles, européennes et institutionnelles.

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Ce procédé est actuellement utilisé dans le monde entier. En 1851, c'est un notaire de Saint-André, Monsieur Ernest LOUPY qui découvrira le procédé de préparation des gousses de vanilles.

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6/ La maturation des gousses: Les gousses sèches partent en malle de maturation pour une période de 12 mois minimum. C'est lors de cette phase de lente maturation aromatique que les arômes de la vanille s'élaborent. Un contrôle régulier des malles est effectué pour éviter tout développement de moisissure. 7/ Le calibrage: Elles sont ensuite calibrées en fonction de leur taille et conditionnées en bottes pour être stockées, tout en conservant leurs qualités. Vanille givre de la réunion la reunion inscription. Elles sont enfin prêtes à être commercialisées. Elle peut être conditionnée dans un tube rond en verre qui permet une très bonne conservation de la gousse ou dans un sachet plastique. Au finale, il aura fallu pas moins de 2 ans entre la récolte des gousses de vanille et leur commercialisation ce qui explique le coût relativement élevé de la vanille. Petit conseil, si vous souhaitez faire plaisir à vos proches en rapportant une gousse de vanille, il est recommandé de l'acheter directement dans les plantations de vanille, gage de qualité et de traçabilité.

Le 31 août 2021 Le 31/08/21 La « Vanille de l'île de la Réunion » est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP): son cahier des charges a été enregistré ce vendredi 27 août 2021 par la Commission européenne lui conférant ainsi une protection à l'échelle européenne. C'est la première reconnaissance d'un produit sous signe officiel de l'origine et de la qualité sur ce territoire depuis 2008. Un produit emblématique de l'île de la Réunion La Réunion est à l'origine de la production de vanille avec la découverte du procédé de fécondation manuelle de la fleur et la mise au point de la transformation de la gousse. Vente en ligne de vanille de la Réunion. Faisant partie intégrante du paysage de l'est de l'île, les conditions climatiques (pluie et sols volcaniques) ont permis à cette culture de se développer depuis plus de 150 ans. La production de gousses de vanille sur l'île de la Réunion est traditionnelle et se transmet de génération en génération. Sa reconnaissance en IGP conforte ainsi la notoriété de ce savoir-faire historique favorisé par une situation climatique particulièrement propice.

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