Cuisse De Dinde Au Four Avec Ses Pommes De Terre Et Oignons Confit - Cuisinesoraya.Com / 🔫 Balles Calibre 270 Winchester Rws Hit, Neuf Et Occasion

La cuisse de dinde confite au four, c'est un plat familial, généreux et bon marché. Pas compliqué pour un sou (c'est un peu la cuisine pour les nuls) mais assez long de cuisson pour avoir une viande tendre qui se détache sous la fourchette. Il faut donc s'y prendre à l'avance… Tant qu'à faire, le mieux est de placer autour de la volaille quelques légumes afin qu'ils cuisent en même temps dans le jus. La cuisse de dinde confite est à la fois tendre et bien dorée au four Ingrédients (pour 6 personnes environ selon la taille de la "bête"): 1 cuisse de dinde Marinade: 1 cuillère à soupe de miel, 1 autre de moutarde à l'ancienne, 1, 5 de sauce soja sans gluten (toute autre marinade est possible bien sûr! ) 1 bouillon de légumes ou volaille sans gluten dans 30-40 cl d'eau Quelques feuilles de laurier ou branches de thym Facultatif: 1 oignon et 6-8 pommes de terre -> pensez aussi au panais, à la patate douce, au fenouil… Pas de chichi: on sert les morceaux de cuisse de dinde confite directement dans le plat Préparation (2h45): Préchauffer le four à 180°C.

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Note de l'auteur: « La viande se détache toute seule et peut être manger tiède ou froide avec une salade ou un gratin dauphinois. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisse de dinde confite à l'huile d'olive

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Préparation des pommes de terre: - Dans un saladier, mettre les pommes de terre, le sel, le poivre, l'ail, le persil et l'huile d'olive. - Bien mélanger le tout. - Ajouter les pommes de terre autour de la cuisse de dinde. - Ajouter un peu d'eau (équivalent à un verre d'eau) pour récupérer toutes les épices et verser au fond du plat. - Mettre une feuille de papier cuisson, pour pas qui soi en contact avec le papier aluminum. - Couvrir le plat avec du papier aluminum. - Mettre dans un four préchauffer à 200°C pour 1h30. - Au bout des 1h30, enlever le papier de cuisson et le papier alumimun. Et laisser encore dans le four pour 30 minutes. Bonne réalisation!

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Dans un bol, mélangez le gros sel et le thym. Saupoudrez le fond d'un plat allant au four de sel aromatisé, posez les cuisses de dinde dessus et recouvrez avec le reste du sel aromatisé. Couvrez de film alimentaire et réservez 24 h au réfrigérateur. Le lendemain, ôtez au maximum le sel des cuisses de dinde et du plat. Arrosez du litre d'huile d'olive, poivrez généreusement et ajoutez les feuilles de laurier. Couvrez avec un papier aluminium. Enfournez le plat à 150 °C pour 3 h, en retournant les cuisses à mi-cuisson et en arrosant régulièrement de jus.

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Astuces Vous pouvez accompagner ce plat de légumes verts et d'une purée de pommes de terre maison par exemple. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page

Je fais fondre du saindoux dans une grande marmite. Combien...? Il faudra que les cuisses en soient entièrement recouvertes. Ça dépend donc de la grosseur de la marmite et de la grosseur des cuisses. Le saindoux est fondu et est presqu'à ébulition; j'y mets les cuisses. Le truc dans le confit c'est de cuire longtemps et à basse température. On ne fait pas de la friture; le gras ne doit pas bouillir, mais juste frémir doucement, Au four, le liquide frémissant, ça peut prendre jusqu'à trois heures pour avoir des cuisses bien tendres, moelleuses, savoureuses. C'est cuit quand vous pouvez facilement transpercer la viande d'une fourchette ou de la pointe d'un couteau sans qu'il n'y ait aucune résistance. Retirées de la marmite vous pouvez mettre les cuisses confites dans un plat et les recouvir complètement du gras de cuisson. Elles se conserveront au froid quelques semaine sans problèmes. On peut effilocher la viande et en faire des sandwiches, des salades tièdes, servi une cuisse complète, réchauffée, avec une purée, etc...

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