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Oui 0 Non Yves G. publié le 27/04/2022 suite à une commande du 18/04/2022 parfaits Yves M. publié le 06/03/2022 suite à une commande du 23/02/2022 - -RAS Cladys B. publié le 10/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022 Bons produits assez chers. Philippe S. publié le 03/02/2022 suite à une commande du 23/01/2022 conforme à la description COMMENT FAIRE SES CONSERVES Avec la methode Le parfait, la conserve c'est du tout cuit! LES RECETTES LE PARFAIT EN VIDEO Des recettes sucrées, des recettes salées, des recettes pour débutants ou pour expérimentés… choisissez celle qui vous convient!
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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de poulet aux pruneaux 1 c. à. s de sésame grillées 2 oignons moyens râpés ou coupés fin 1 poulet de 1, 5 kg environ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 10 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 1 h Flambez, videz, lavez le poulet. Mettez-le dans une cocotte avec le safran, l'oignon, la cannelle et le beurre. Laissez fondre à petit feu. Retournez le poulet une fois ou deux. Mouillez de deux verres d'eau. Couvrez; laissez cuire sur feu moyen en tournant de temps en temps. Réservez le poulet sur un plat à part quand il est cuit à point. Lavez les pruneaux, versez-les dans la cocotte sur feu doux. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez le miel et la cannelle. Laissez réduire un peu.
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Mais quand je fais les plats asiatiques ou si je présente une viande rôtie avec la sauce canneberge, il n'en laisse rien! Ça ne m'empêchera pas en tout cas de faire ce plat de tajine de poulet aux pruneaux quand l'occasion se présente et croquer dedans à plein dents malgré que c'était plat très fondant, hihihi! Comment préparer le tajine de poulet aux pruneaux? Quand ma grand mère préparait ce tajine, il avait une saveur incroyable, et malgré que je refais sa recette à la lettre, mais je ne retrouve jamais cette saveur. Il faut dire que ce n'est pas les mêmes ingrédients. Mais grand mère préparait le tajine de poulet aux pruneaux avec du smen, ou beurre clarifié maison, en utilisant du beurre de vache tellement bon, que son smen était plus que savoureux. Pour ma part, même si je fais comme elle et que je prépare le smen à la maison, je n'ai jamais le même résultat. Ensuite le poulet, ma grand mère faisait son tajine avec du poulet fermier et ça fait toute la différence, déjà le poulet fermier est bien plus savoureux, et comme la viande tient bien, elle devient très fondante avec la cuisson lente comme faisait ma grand mère.
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– Ajouter quelques cuillerées d'eau pour diluer ces épices. – Ajouter les morceaux de poulet et les badigeonner avec cette petite marinade. D'une seule main, saisir de la marinade et la passer sur les morceaux de poulet, en mettre même entre la chair et la peau. – Laisser mariner un peu, juste le temps de s'occuper des pommes de terre et du reste. – A l'aide d'un couteau économe, éplucher les pommes de terre et les tremper au fur et à mesure dans un grand bol rempli d'eau. – Laver les pommes de terre et les couper quatre pour avoir de petits quartiers. Important: choisissez une variété de pommes de terre qui restent fermes même après cuisson, comme les pommes de terre rouge ( type franceline) mais il y a d'autres variétés à chair ferme. – Saler les pommes de terre mais juste ce qu'il faut, tenir compte du sel qu'on a mis au départ pour la viande et tenir compte du fait qu'une fois la sauce réduite, le goût du sel sera plus prononcé. Les poivrer. Ajouter un peu de curcuma pour donner une belle couleur aux pommes de terre et la coriandre hachée finement pour parfumer le plat.
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J'ai choisi des morceaux de pilon de poulet mais vous pouvez prendre d'autre morceaux l'avantage des pilon c'est que ça cuit vite. On passe à la recette: Faire chauffer l'huile avec 1 c-a-soupe de beurre ajouter les pilons de poulet et faire dorer de tous les cotés. Ajouter l'oignons et l'ail et faire revenir. Ajouter ensuite les épices (cannelle, curcuma, sel, poivre, gingembre). Couvrir les pilons de poulet d'eau à hauteur. Couvrir et laisser cuire tranquillement environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Placer les fruits secs pruneaux raisins secs dans un peu d'eau tiède. Laisser gonfler 1 heure environ. Dans une casserole faire fondre le beurre ou smen et ajouter les fruits secs égouttés. Verser l'eau de cuisson du poulet (environ 100ml) filtrée sur les fruits secs. Ajouter un bâtonnet de cannelle et le miel. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse. Si vous décidez d'ajouter des abricots procédez de la même façon que les pruneaux: les laisser gonfler dans de l'eau tiède et les cuire à part afin qu'ils ne s'imprègnent pas de la couleur des pruneaux.
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Vraiment très bon et super simple à faire - Invité Recette de cuisine 4. 31/5 4.
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Mettre a rissoler dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet, ils fois tous bien dorés sur toutes leurs faces, les mettre de coté. A leur place, faites fondre sans coloration, les trois oignons coupés finement pendant 5 mn, puis ajouter les pruneaux, le miel, le jus d'un citron, ainsi que toutes les épices, saler et poivrer remuer, puis remetter les morceaux de poulet réservés au chaud dans cette préparation épicée, mouiller avec 20 cl de bouillon de volaille, remuer délicatement, puis couvrer et laisser mijoter pour 50 mn. 5 Mn avant la fin de la cuisson du tajine faites dorer dans une poêle les amandes puis les graines de sésame pendant un e à deux mn, puis les ajouter de suite à la préparation. Au dernier moment parsemer de coriandre ou persil plat ciselé le tajine server très chaud. Une portion (env. 120 g): Calories 110 kcal Protéines 4, 8 g Glucides 8, 4 g Lipides 3, 6 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Invité, cigne et 14 autres ont voté. 4. 3 /5 ( 16 votes) = 16 votes Ils ont envie d'essayer 258 Invité, Invité et 256 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Étape 6 Faire mijoter un bon quart d'heure puis mettre les pruneaux et laisser cuire un quart d'heure. Étape 7 5 minutes avant de servir ajouter le coriandre. Étape 8 A part, faire cuire les amandes dans une poêle, puis les disposer sur le plat avant de servir. Étape 9 Si vous avez envie vous pouvez compléter avec de la semoule servie à part. C'est prêt!! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? tajine agneau légumes pruneaux