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La croquette ou les frites cuites au four contiennent également plus de glucides, pour garantir le côté gras par ce mode de cuisson. En revanche, ces produits contiennent moins de matières grasses et de graisses saturées que ceux lavés à l'huile de friteuse. Comment faire des frites mccain au four? Comment faire des chips Mc Cain's au four? Il cuit la friture en 25 minutes à 220°C, avec le mode convection. Sur le même sujet: Comment Eteindre un PC qui ne veut pas s'éteindre? Tout ce que vous avez à faire est de retourner les frites à mi-chemin de la table de cuisson pour une cuisson uniforme. Frites mccain professionnel www. Quel est l'emplacement du four pour les frites? â € "Les frites ne doivent pas se chevaucher sur la grille du four. â € « Faites-les cuire à haute température. J'ai mis mon four à 225°C en chaleur tournante. Si vous avez un four à convection, il est idéal pour que les frites cuisent uniformément. Comment chauffer les frites au four? Répartir les chips sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 220°C, th7.

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Habitué aux grandes séries automatisées, il lui a fallu se plier aux particularités de la pomme de terre, une matière première capricieuse. Son baptême du feu fut réussi: la dernière campagne fut la plus mauvaise de ces vingt dernières années! Heureux d'avoir eu à gérer ce gros programme d'investissement, Christophe Rigo garde la tête froide et dépense une grande partie de son énergie dans la gestion des compétences humaines. Un vrai défi dans une société dont l'effectif a quadruplé en dix ans! McCain - Produits surgelés à base de pommes de terre.. 50 usines, 14, 5 milliards de francs de chiffre d'affaires En France, hormis Harnes, McCain exploite deux autres sites: Beaumarais (frites sous marques distributeurs, 450 salariés, 700 millions de francs de ventes) à Béthune et Sunnyland (boissons) à La Clayette. Premier groupe alimentaire canadien, McCain a réalisé, en 1995, un chiffre d'affaires de 14, 5 milliards de francs (+23%) et emploie 13000 salariés dans une cinquantaine d'usines. Ses activités couvrent des secteurs variés, essentiellement en surgelés.

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Anne-Sophie Fontaine répète à l'envi qu'à l'origine McCain fabrique des frites et que l'entreprise a la chance de pouvoir compter sur le capital sympathie de la frite en France et en Belgique. « Pour les consommateurs, les frites sont synonymes de convivialité et de plaisir. » C'est ainsi qu'elle pousse l'ambition de ses équipes. Types de frites et usages Le développement de la gamme signifie celui des produits de type frites mais concerne aussi les usages. Grossiste Pommes de terre, frites et spécialités - PassionFroid. « Nous réalisons deux tiers de notre activité en restauration, et le reste en Gms. Une répartition plutôt atypique pour une industrie agro-alimentaire. D'où le travail sur les usages. « Simply potato est une frite non-préfrite, juste blanchie en usine, qui répond aux attentes des restaurateurs soucieux de proposer du fait maison. » Déjà plus de vingt types de frites existent au catalogue McCain. « 2013 a vu l'arrivée de la frite Express. Elle cuit plus vite que les autres frites du marché pour accélérer la préparation des plats et réduire l'attente client.

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