Terrain À Vendre Saint Jean D Illac 14: Comment Faire De La Poudre De Cèpes ? - Chasseurs De Champignons

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Sunday, 25 August 2024

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Référence 8D900359 État: Neuf En savoir plus Poudre de Cèpes de Bordeaux « Boletus Edulis » origine France (Lozère) Poids net: 15g La poudre de cèpes est réalisée uniquement avec des cèpes de Lozère et sa composition est à 100% du cèpe. La poudre de cèpes est idéale pour vos sauces et vos assaisonnements de viande. Conseil d'utilisation: Vous pouvez utiliser la poudre de cèpe en saupoudrant directement vos plats en fin de cuisson ou pour faire une sauce aux cèpes avec de la crème fraîche et des petits lardons. Aucun produit en promotion en ce moment. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

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Le « Boletus Pinophilis » Cèpe des Pins, préfère les forêts de Pins plus éclaircies, enfin le « Boletus Aerus » Cèpe à tête noire, pousse dans les forêts de feuillus comme les chênes ou châtaigniers. Processus de transformation et de production de poudre: Une fois les cèpes collectés à notre dépôt à Mende (chef lieu de La Lozère), ils sont nettoyés puis coupés en fines lamelles, tout le processus de transformation se fait manuellement. Une fois propres et coupées, les lamelles de cèpes sont disposées sur des « clayettes » il s'agit de structure en bois (faite en pin sylvestre de Lozère) sur laquelle est fixée une grille métallique, chaque clayette est indépendante, ainsi elles s'empilent les unes sur les autres avant d'être mises au séchoir. Conseil d'utilisation: Ouvrez simplement le tube en enlevant le bouchon en liège. Vous pouvez utiliser la poudre de cèpe en saupoudrant directement vos plats en fin de cuisson ou pour faire une sauce aux cèpes avec de la crème fraîche et des petits lardons.

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9 – Conservez votre poudre de cèpes dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. La poudre de cèpes se conserve de 6 à 12 mois à température ambiante ou au réfrigérateur.

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La poudre de cèpes ne contient aucun engrais chimique et sans l'utilisation de pesticides et d'herbicides. En conséquence, nous garantissons une qualité pure supplémentaire. Il est 100% naturel, sans additifs, ni conservateurs. Visitez également Alexis&Andy's Kit pop-corn avec cèpes 180g! Date de conservation: 12/2022 * Informations complémentaires Poids 0, 100 kg

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Elle va parfumer une sauce, une crème ou de la fleur de sel... Elle sublimera le jaune d'un oeuf à la coque ou de petites rattes cuites avec leur peau... On va pouvoir déployer toute notre imagination pour mettre en scène cette poudre magique et précieuse tout au long de l'année. On prendra garde à ne pas la brusquer, ne pas la cuire longuement, pour ne pas briser ses arômes. Au contraire, on la saupoudrera au presque tout dernier moment, pour qu'elle ait juste le temps de s'installer, avec la chaleur d'un plat de choix, de se lover au creux des parfums, puis de s'épanouir et venir taquiner ensuite notre palais... Cette poudre un brin opportuniste mais on le lui pardonne a en plus le mérite de se préparer avec les cèpes pas tout à fait beaux, ceux qui ont été un peu grignotés, ceux qui ne seront pas en première ligne parmi les "Cèpes d'Apparat" voir ici (click)... Petite astuce d'ailleurs: on m'a dit que pour faire sortir les éventuels vers des champignons il suffit de les enfermer hermétiquement dans un papier film alimentaire quelques minutes.

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