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Sunday, 4 August 2024

C'est en 2004 que la production de rhum est transférée sur le site de La Mauny sur lequel est préservé le savoir-faire reconnu et singulier de Trois Rivières. En 2014, on assiste à un renouveau chez Trois Rivières, qui vient à la fois étoffer sa gamme de rhum et moderniser sa marque. Le savoir- faire de Trois Rivières: Trois Rivières produit un rhum agricole. Les plantations de Trois Rivières sont réputées pour leur terroir unique bénéficiant de l'ensoleillement du sud de l'île et des alizés marins, le rhum Trois Rivières possède une richesse aromatique exceptionnelle. Voici les 3 étapes essentielles à la fabrication du rhum Trois Rivières respectant les règles d'or à respecter pour bénéficier de l'AOC Rhum de la Martinique: 1: La récolte de la canne à sucre La récolte de la canne à sucre se fait durant les mois les plus ensoleillés que connait la Martinique, c'est-à-dire de la mi- Janvier à fin Juin, quand le taux de sucre est à son maximum. Chez Trois Rivières, la canne est grandement coupée manuellement afin de préserver la pureté aromatique avant d'être broyée dans les 24 heures suivant leur récolte, par des moulins électriques, permettant une extraction pure, raffinée et optimale.

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La plantation Trois Rivières est l'une des distilleries les plus anciennes de Martinique. Située à Sainte Luce, dans le sud de l'île, elle n'est plus active depuis 2004. La production de son rhum se fait sur le site de la distillerie La Mauny, à Rivière Pilote. Le nom emblématique Trois Rivières provient des trois rivières bordant ses hectares de champs de cannes: la rivière Oman, la rivière Bois d'Inde et la rivière Saint Pierre. Son rhum est particulièrement estimé pour son savoir-faire rigoureux et sa recherche de l'excellence évoluant sans cesse avec son temps. Enfin, ses bouteilles aux couleurs turquoise et jaune, sont connues dans le monde entier. Le rhum Trois Rivières est produit à partir de la distillation directe du pur jus de canne à sucre fermenté et dans le strict respect des nouvelles règles de l'AOC. + Lire la suite Histoire de la distillerie Trois Rivières: 1660: Nicolas Fouquet, Ministre du Roi Louis XIV, fonde la plantation des Trois Rivières. Durant quelques années, le domaine change plusieurs fois de propriétaires.

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Le caractère bien trempé de la marque Trois Rivières, la marque à l'étiquette turquoise, fait son identité et sa renommée, et de très nombreux prix internationaux viennent récompenser ce travail. Le rhum vieux Trois Rivières VSOP Réserve Spéciale s'est vu décerner pas moins de cinq médailles en 2019. L'identité du rhum Trois Rivières VSOP Réserve Spéciale La robe est dorée, et pétille de reflets cuivrés. Le nez est puissant, mais subtil et complexe. Les notes dominantes de canne sont fruitées, agrémentées de nuances de miel et de tabac. La bouche extrêmement aromatique pour un rhum agricole s'épanouit sur des fruits secs, miellés, un zeste d'orange séché, de douces notes épicées, vives et fraîches, et un boisé délicat évoquant le cœur du chai. La finale est puissante et chaleureuse, très parfumée. La belle structure, la richesse aromatique et l'équilibre de ce rhum agricole VSOP le destinent à la confection de cocktails particulièrement élaborés, mais aussi à une dégustation pur, avec ou sans glace.

Fondée vers 1660, la plantation Trois Rivières est l'une des plus anciennes de la Martinique. Située au sud de l'île, le Moulin est le lieu originel de la distillation des fameux rhums Trois Rivières. Aujourd'hui inactif, ce site reste un monument touristique incontournable. Travail commun de deux experts, Daniel Baudin, maître de chai depuis 1995 et Christian Vergier, œnologue réputé, le vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne français neuf, d'anciens fûts de cognac et d'anciens fûts de bourbon. Mis en bouteilles à la Martinique, tous les rhums Trois Rivières sont filtrés à température ambiante, sans utilisation de caramel. ( 2) ( 9) 0 ( 13) trois rivieres ( 13) rhum ( 12) sirops/cordials ( 1) rhum agricole ( 12) sirops/cordials ( 1) france ( 13) martinique ( 13) Non Epicé ( 13) Non Tourbé ( 13) Non Iodé ( 13) Non Boisé ( 13) Non Fruité ( 13) Non Floral ( 13) 42. 50 € 8. 00 € 26. 50 € 88. 90 € 44. 90 € 68. 00 € 68. 00 € 139. 00 € 149. 00 € 33. 50 € En stock 28. 50 € En stock 24.

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